- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему ПРИГЛАШЕНИЕ К ЧАЮ
Содержание
- 1. ПРИГЛАШЕНИЕ К ЧАЮ
- 2. Чай - тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми,
- 3. Чай устраняет усталость, способствует восстановлению утраченной трудоспособности
- 4. Чай получают путем специальной обработки молодых верхушечных
- 5. Почка и первый лист флеши отличаются высоким содержанием кофеина и дубильных, ароматических веществ.
- 6. Старые, грубые побеги для производства чая высших сортов не используют.
- 7. Сбор чайных побегов производят с апреля по октябрь.
- 8. Побеги, собранные в июле и августе, дают чай более высокого качества.
- 9. По технологии приготовления различают чайчай байховый (рассыпной) - черный
- 10. чай байховый (рассыпной) - зеленый
- 11. чай байховый (рассыпной) - желтый
- 12. чай байховый (рассыпной) - красный
- 13. чай прессованный
- 14. чай экстрагированный (быстрорастворимый)
- 15. чай гранулированный
- 16. чай мелкий байховый (высевки)
- 17. чай, фасованный в пакетики для разовой заварки
- 18. Байховый чай получают из нежных молодых побегов,
- 19. Получают черный байховый чай из зеленого листа, подвергая его завяливанию…
- 20. скручиванию…
- 21. ферментации…
- 22. Ферментация - одна из основных операций, определяющая
- 23. сушке…
- 24. Сушку чая производят для прекращения ферментативных процессов
- 25. сортировке…
- 26. В результате сортировки байховый чай по размеру чаинок делят на листовой (крупный) и мелкий.
- 27. упаковке.
- 28. Черный чай. Черным его называют из-за цвета
- 29. Зеленый чай, в отличие от черного, получают
- 30. Желтый чай сочетает лучшие свойства черного и
- 31. Красный чай. Особенностью красного
- 32. Прессованный чай вырабатывают из
- 33. Чай в пакетах (разового использования) производят из
- 34. Экстрагированный (быстрорастворимый) чай – представляет собой сухой или жидкий экстракт черного или зеленого чая.
- 35. Ароматизированный чай получают из любых
- 36. Ароматизацию проводят двумя способами:
- 37. Чайные напитки приготавливают из
- 38. П Р И Я Т Н О Г О ЧАЕПИТИЯ!
Чай - тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, является самым распространенным на земном шаре напитком.
Слайд 2Чай - тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, является самым
распространенным на земном шаре напитком.
Слайд 3Чай устраняет усталость, способствует восстановлению утраченной трудоспособности и улучшает самочувствие человека,
оказывает положительное действие на пищеварительную, кровеносную и нервную системы.
Слайд 4Чай получают путем специальной обработки молодых верхушечных побегов (флешей) вечнозеленого чайного
растения. Качество чая зависит от возраста и времени сбора флеши.
Слайд 5Почка и первый лист флеши отличаются высоким содержанием кофеина и дубильных,
ароматических веществ.
Слайд 18Байховый чай получают из нежных молодых побегов, на которых расположены нераспустившаяся
почка и два-три молодых листочка (флеши).
Слайд 22Ферментация - одна из основных операций, определяющая качество готового чая. Во
время ферментации в результате окисления дубильных веществ чай приобретает коричневый цвет; образуются ароматические вещества, обусловливающие вкус и аромат готового чая.
Слайд 24Сушку чая производят для прекращения ферментативных процессов и удаления лишней влаги,
получая при этом продукт, пригодный для длительного хранения.
Слайд 26В результате сортировки байховый чай по размеру чаинок делят на листовой
(крупный) и мелкий.
Слайд 28Черный чай. Черным его называют из-за цвета готовой продукции. Такой чай
дает интенсивный настой и имеет терпкий вкус, поэтому пользуется самой большой популярностью.
Слайд 29Зеленый чай, в отличие от черного, получают из чайного листа, подвергнутого
пропариванию в течение 1,5-2 мин для разрушения ферментов. В готовом чае сохраняются хлорофилл, витамин С, дубильные и другие биологически активные вещества, чай обладает выраженными лечебным и утоляющим жажду действием.
Слайд 30Желтый чай сочетает лучшие свойства черного и зеленого чая.
Для получения желтого
чая используется самое высококачественное сырье - молодые побеги, преимущественно почки чайного листа. Вкус настоя приятный, с мягкой терпкостью, без резкости, свойственной черному чаю.
Слайд 31 Красный чай. Особенностью красного чая является окраска распаренного
листа – красная по краям и зеленоватая в центре. Этот чай гораздо ценнее черного по вкусовым свойствам. Аромат этого чая очень своеобразный, сильный, приятный, как и вкус.
Слайд 32 Прессованный чай вырабатывают из доброкачественных отходов чайного производства
(крошки и высевок) путем их прессования. Такой чай выпускают плиточным (черный и зеленый) и кирпичным (зеленый).
Слайд 33Чай в пакетах (разового использования) производят из черного и зеленого байхового
чая, фасуя его по 2-3 г в пакетики из специальной не размокающей бумаги.
Слайд 34Экстрагированный (быстрорастворимый) чай – представляет собой сухой или жидкий экстракт черного
или зеленого чая.
Слайд 35 Ароматизированный чай получают из любых типов байховых чаев -
черного, зеленого, желтого, красного. Чаще всего ароматизируют черный чай среднего качества. Исключение составляют высокосортные чаи, в том числе и красные (оолонги), которые называют
в ароматизированном виде "пушонги".
в ароматизированном виде "пушонги".
Слайд 36 Ароматизацию проводят двумя способами: естественная (высушенными цветами жасмина,
розы, душистая маслина, листья мяты и др.) и искусственная (синтетическими ароматическими эссенциями).
Слайд 37 Чайные напитки приготавливают из сушеных листьев различных растений
(брусники, земляники, черники, иван-чая и др.) или смеси сушеных плодов и ягод. Напитки из смеси плодов (фруктовый чай) получают из очищенных, обжаренных и раздробленных плодов и ягод, добавляют патоку и фруктовую эссенцию.
