Презентация, доклад Вятский хлеб в годы ВОВ

КТКПП
Копосова М.А.

Я помню хлеб, военный, горький.
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой корке,
в каждой крошке
Был горький вкус людской беды.

тыла в первую очередь хлебом и армейскими сухарями, подчас решая самые сложные задачи, связанные с отсутствием сырья и производственных мощностей.

подростков, которых брали с собой родители, так как хлеба одному человеку продавали только по 1 кг. Позднее
выдачу хлеба ограничили, считая, что по 500-700 грамм на человека в день достаточно.

Население Кирова насчитывало
145 тысяч человек.

сохранить около 200 тысяч пудов хлеба.

слобода Крысово, мощностью до 45 тонн в сутки хлеба формового.

Кировский хлебозавод N 1 вступил в эксплуатацию в сентябре 1941 г.

хлебозавод №4, который был построен в мае 1939 года

В 1938-1939 года началось строительство хлебозавода №1 на окраине города Кирова, слобода Крысово, мощностью до 45 тонн в сутки хлеба формового.

В 1934 году в городе Кирове была открыта механизированная хлебопекарня №3 и носила это название она до 1949 года.

которые топили торфом и дровами. Производительность одной печи 240 буханок.
Хлеб из печей доставали деревянными лопатами и, так как он был больших размеров

Замес теста вели в деревянных корытах, после чего разложенное вручную тесто в формах подвозилось на вагонетках к печам

магазины возчикам, буквально на своих плечах. Вместимость тележки достигала до 200 кг. Хлеб везли порой по непроходимым дорогам.

мешок с сухарями вкладывали записочку:
ешь, фронтовик, и бей врага!

Суточный паек сухарей у солдат разных дивизий был от 200 гр.

– и упаду. …Тесто разделывали вручную. Изготавливали жгуты, отрывали их равными частями и скрепляли между собой в форме кольца - шепок. Укладывали их на доски для расстойки, производили ошпарку вручную - опускали в котлы, с горячей водой и опять укладывали на железные кассеты. Выпекали».

На механизированной хлебопекарне №3
производили баранки

Слова Изместьевой Марии Исаевны труженика тыла – рабочей бараночного цеха, участника ВОВ