Презентация, доклад к проектной работе Особенности питания жителей Якутии

сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями северных народов (эвенов, эвенков, чукчей), а также русских.

аппетитны и питательны – это как раз то, что нужно на севере. Из мяса в пищу традиционно употребляется говядина, оленина, в большом почете жеребятина и пернатая дичь.

России
годы жизни: 1681-1741

путешественник
мореплаватель
офицер русского флота
капитан-командор

Беринг родился в Дании, но был приглашен на русскую службу в 1703 году. Двадцать лет он прослужил на Балтийском и Азовском флотах.
Руководитель крупнейшей в истории человечества исследовательской экспедиции;
Первым в мире плавал в водах всех четырех океанов и первым вывел российские корабли в открытый океан.

карту северное и восточное побережья России, внутренние территории Восточной Сибири;
разведала пути в Америку и Японию;
открыла побережье Северо-Западной Америки, острова Курильской и Алеутской гряд;
расширила географические сведения о берегах Ледовитого океана, низовьях больших сибирских рек;
познакомила с этнографическими особенностями жителей Сибири;
показала вероятность плавания по Ледовитому океану, вдоль берегов, в течение летнего времени;
открыты Аляска, Алеутские острова и другие.

популярное блюдо из ребер в Якутии известны под названием “ойогос”.

Из говяжей или лошадиной крови получается “хаан” — якутская кровяная колбаса.

мяса.

Настоящим лакомством для якута является замороженная печень жеребятины. Печень в таком виде очень полезна при анемии.

слепая кишка “симии мунурдах”.

В основном композиции мясных блюд это отварное мясо. 

есть карась либо жареный, либо уха.

необычайно вкусно и полезно для здоровья. Она обычно употребляется в пищу с острой приправой из колбы (черемши), ложечника (подобие хрена) и сараны (луковое растение).

сметаны.

Якутский кумыс отличается крепостью в отличие от других, обладает оригинальным вкусом и придает силу. Кумыс пьют в праздник лета в честь божеств Айыы и возрождения природы.

взбитое с молоком до образования густого крема), чохоон (масло, взбитое с коровьим молоком до образования густого крема), иэдьэгэй (творог), суумэх (сыр). Из муки и молочных продуктов якуты варят густую массу саламат.

к завтраку вместо масла к лепешке или хлебу.

При желании из керчэха можно сделать превосходное якутское мороженое - “мартышки”. 

Запишите цифры, которыми обозначены исторические события, в правильной последовательности в таблицу.
1) начало хлебопашества в Якутии
2) основание Якутского острога
3) организация Второй Камчатской экспедиции
Ответ:

к молочной
продукции.

1) кюёрчэх; 2) юрюмэ; 3) сюогэй; 4) тар;
5) саламаат; 6) бутугас.

Найдите и запишите порядковый номер блюда,
относящейся к другой продукции.
Ответ:__________________

ПРОДУКТ
А) Ойогос 1) Говядина
Б) Кумыс 2) Коровье молоко
В) Чохоон 3) Жеребятина
4) Кобылье молоко

Запишите в таблицу выбранные цифры под
соответствующими буквами.

Ответ:

экспедиции?
Запишите в таблицу цифры, под которыми они
указаны.

найти пути судоходства по Северному Ледовитому океану
основать новые города-остроги
разведать пути в Америку и Японию
провести картографические исследования
колонизировать народы, населявшие Восточную Сибирь
изучить быт и нравы народов, населяющих Восточную Сибирь
Ответ:

организации Второй Камчатской экспедиции, называемой также ____________________________. В ней было занято более __________тысяч человек. В экспедицию входили натуралисты, ____________ ,________________.
 

традиционных блюд якутов и подаётся обычно к завтраку вместо масла к лепешке или хлебу.
 
Ответ:________________________
 

Запишите цифры, которыми обозначены исторические события, в правильной последовательности в таблицу.
1) начало хлебопашества в Якутии
2) основание Якутского острога
3) организация Второй Камчатской экспедиции
Ответ:

к молочной
продукции.

1) кюёрчэх; 2) юрюмэ; 3) сюогэй; 4) тар;
5) саламаат; 6) бутугас.

Найдите и запишите порядковый номер блюда,
относящейся к другой продукции.
Ответ: саламаат

ПРОДУКТ
А) Ойогос 1) Говядина
Б) Кумыс 2) Коровье молоко
В) Чохоон 3) Жеребятина
4) Кобылье молоко

Запишите в таблицу выбранные цифры под
соответствующими буквами.

Ответ:

экспедиции?
Запишите в таблицу цифры, под которыми они
указаны.

найти пути судоходства по Северному Ледовитому океану
основать новые города-остроги
разведать пути в Америку и Японию
провести картографические исследования
колонизировать народы, населявшие Восточную Сибирь
изучить быт и нравы народов, населяющих Восточную Сибирь
Ответ:

об организации Второй Камчатской экспедиции, называемой также Великой Сибирской. В ней было занято более трёх тысяч человек. В экспедицию входили натуралисты, географы, историки.
 

традиционных блюд якутов и подаётся обычно к завтраку вместо масла к лепешке или хлебу.
 
Ответ: кёрчях.
 

традиций предков. Наши предки жили в согласии с природой. Их пищевой рацион был сбалансированным, что помогало выжить в условиях Крайнего Севера и жить полноценной здоровой жизнью. Мы призываем вас любить родную природу знать и почитать вековые традиции своего народа.