Презентация, доклад по окружающему миру

Кальсина Валентина Васильевна

ладони и сердца.

Живы мы не им одним, Но тепло его храним.

Хлеб войны был с лебедой, Пополам с большой бедой, Жизнь - была ему цена... Помнит эти дни страна...

хлеба

значимости и ценности хлеба в нелегкие военные годы;

3) изучить материал о всевозможных рецептах приготовления хлеба в военные годы;

4) испечь хлеб военного времени.

хлеб ценился наравне с боевым оружием;
в блокадном Ленинграде между хлебом и жизнью стоял знак равенства;
в войну хлеб выпекался на хлебозаводах, пекарнях, в печах, сделанных из подручных материалов;

трухлявые пни, лебеду,сено, солому, древесную кору, мякину и т. д.

и кирпича. Такая печь строилась обычно за 8 ч, затем 8–10 ч сушилась, после чего готова была выпечь до 240 кг хлеба.

Рецепт «Ржевского хлеба»
картофель варили, очищали, пропускали через мясорубку;

выкладывали массу на доску, посыпанную отрубями;

охлаждали;

добавляли отруби, соль;

быстро замешивали тесто;

помещали его в смазанные жиром формы;

ставили формы в духовку.

взяли многомиллионный город - Ленинград в кольцо блокады;

для обеспечения воинов и населения города на хлебозаводах было организовано производство хлеба из скудных резервов;

состав блокадных буханок: 10–12% — это мука ржаная обойная, остальное –хвоя, жмых от подсолнечной семечки, перемолотые ветви берёзы, семена дикорастущих трав.

ровно 125 г – дневная норма черного блокадного хлеба.

по особому рецепту. Назывался он «остен-брот».
Резали хлеб не ножом, а веревочкой, чтобы ни одна крошка не падала со тола на пол. А если упадет, то ее все искали и находили.

Рецепт «Остен-брота»

отжимки сахарной свеклы

отруби

древесные опилки

целлюлозная мука из листьев или соломы .

под открытым небом;


фронтовые пекари пекли хлеб прямо на полях сражений — в земляных печах, устроенных прямо в грунте. Порой — под обстрелом.


в состав фронтового хлеба, кроме ржаной муки, входили свекольный жмых, солод, отруби, опилки.

необходимые продукты: ржаная мука, вода, дрожжи и цветки аптечной ромашки (вместо травы, которую использовали в военные годы).

хлеба

Мы замесили тесто и поставили печь.

хлеба

Вот такой у нас получился хлеб.

из чего его пекли, какое значение он имел во время войны.
Полученные знания заставили меня по-новому относиться к хлебу.

не бросай хлеб.
Продли жизнь хлебу.

Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.

Козлов М.М. Великая Отечественная война 1941-1945: Энциклопедия. - М.: Советская энциклопедия, 1985. - с. 400
5. http://altaimolodoi.ru/geroi/Wc625dc91a1792.htm
6. http://www.akunb.altlib.ru/Kray/text/k2010/16.pdf
7. http://altapress.ru/65let/archives/339
8. http://www.egeteka.ru/learning/course/composition/15/271/
9. http://www.spbtv.ru/new.html?newsid=4815
10. З.В. Левицкий. История Отечества для детей. - Москва,1996г.
11. http://ru.wikipedia