- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Жиры
Содержание
- 1. Жиры
- 2. План урока:Жиры в природе.
- 3. Слайд 3
- 4. У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.
- 5. А у животных и человека – в подкожном слое,между мышечными волокнами и в брюшнойполости.
- 6. Слайд 6
- 7. 2. ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ.ЖИДКИЕИСКЛЮЧЕНИЕ-КОКОСОВОЕ МАСЛО
- 8. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:Все жиры легче воды, в воде
- 9. ЖИРЫ- СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ, ОБРАЗОВАННЫЕ ГЛИЦЕРИНОМ И ВЫСШИМИ
- 10. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ.ФУНКЦИИ ЖИРОВ:1.Энергетическая.В ходе расщепления 1г
- 11. 2. Строительная.Жиры являются структурными элементами мемб-ран клеток и клеточных органелл.
- 12. 3. Регуляторная.Образование некоторых липидов предшествуетСинтезу ряда гормонов, например корынадпочечников.
- 13. 4. Запасная.Жиры- запасные вещества, в форме которых
- 14. 5. Защитная.В связи с хорошо выраженными термоизоляционными
- 15. Закрепляющий тест.Какой из продуктов надо дать уставшему
План урока:Жиры в природе. 2. Классификация жиров. 3. Состав и строение жиров. 4. Биологическая роль в организме.
Слайд 2План урока:
Жиры в природе.
2. Классификация жиров.
3. Состав и строение жиров.
4. Биологическая роль в организме.
Слайд 3
ЖИРЫ В ПРИРОДЕ.
В составе всех клеток животных и растений содержатся липиды. Самыми распространенными из липидов являются жиры.
Содержание жира в клетках обычно невелико: 5 – 15 % от сухого вещества, а в клетках жировой ткани количество жира возрастает до 90%.
В составе всех клеток животных и растений содержатся липиды. Самыми распространенными из липидов являются жиры.
Содержание жира в клетках обычно невелико: 5 – 15 % от сухого вещества, а в клетках жировой ткани количество жира возрастает до 90%.
Слайд 8ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
Все жиры легче воды, в воде нерастворимы,
хорошо растворимы в органических
растворителях
В установлении состава и строения жиров большую роль сыграли французские химики.
В 1854 году М. Бертло
осуществил синтез жиров.
В нач. XIX века М. Шеврель
Осуществил гидролиз жиров.
Слайд 9ЖИРЫ- СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ, ОБРАЗОВАННЫЕ
ГЛИЦЕРИНОМ И ВЫСШИМИ КАРБОНОВЫМИ
КИСЛОТАМИ.
СН2 – О –
С – R1
CH – O – C – R2
CH2 – O – C – R3
CH – O – C – R2
CH2 – O – C – R3
//
//
//
O
O
O
Остатки
карбоновых
кислот
глицерин
Слайд 10БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ.
ФУНКЦИИ ЖИРОВ:
1.Энергетическая.
В ходе расщепления 1г жиров до СО2 и
Н2О осво-
бождается большое количество энергии- 38,9 кДж.
Жиры- основное резервное топливо, его называют
«энергетическим депо» живых организмов.
Выделяющаяся энергия необходима для жизне-
деятельности организма.
бождается большое количество энергии- 38,9 кДж.
Жиры- основное резервное топливо, его называют
«энергетическим депо» живых организмов.
Выделяющаяся энергия необходима для жизне-
деятельности организма.
Слайд 123. Регуляторная.
Образование некоторых липидов предшествует
Синтезу ряда гормонов, например коры
надпочечников.
Слайд 134. Запасная.
Жиры- запасные вещества, в форме которых
депонируется метаболическое топливо.
Известно, что
верблюд в состоянии прожить
без питья до полутора месяцев. Воду в это время
он «добывает» за счет постепенного окисления
содержащихся в горбах запасов жира, которые
могут достигать до 120 кг.
без питья до полутора месяцев. Воду в это время
он «добывает» за счет постепенного окисления
содержащихся в горбах запасов жира, которые
могут достигать до 120 кг.
Слайд 145. Защитная.
В связи с хорошо выраженными термоизоляционными свойствами жиры сохраняют тепло
в
организме, особенно у морских и полярных животных. В виде жировой прокладки предохраняют тело и органы животных от механического повреждения, служат жировой смазкой для кожи.
организме, особенно у морских и полярных животных. В виде жировой прокладки предохраняют тело и органы животных от механического повреждения, служат жировой смазкой для кожи.
Слайд 15Закрепляющий тест.
Какой из продуктов надо дать уставшему
марафонцу
для поддержания сил?
а) кусочек сахара, б) кусок мяса, в) кусок сала
2. Большее количество Е выделяется при
расщеплении 1г:
а) жира, б) глюкозы, в) белка
3. В каком веществе растворяются жиры?
а) спирт, б) вода, в) соляная кислота
4. Способность верблюдов хорошо переносить
жажду объясняется тем, что жиры:
а) сохраняют воду в организме
б) выделяют воду при окислении
в) создают теплоизолирующий слой, уменьшающий испарение.
а) кусочек сахара, б) кусок мяса, в) кусок сала
2. Большее количество Е выделяется при
расщеплении 1г:
а) жира, б) глюкозы, в) белка
3. В каком веществе растворяются жиры?
а) спирт, б) вода, в) соляная кислота
4. Способность верблюдов хорошо переносить
жажду объясняется тем, что жиры:
а) сохраняют воду в организме
б) выделяют воду при окислении
в) создают теплоизолирующий слой, уменьшающий испарение.
