Шаренко Анастасия Александровна
Да здравствует мыло душистое!
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Урок с презентацией по химии на тему Мыло. Состав и химические свойства
Содержание
- 1. Урок с презентацией по химии на тему Мыло. Состав и химические свойства
- 2. ГИДРОЛИЗ ЖИРОВ
- 3. Цели урока:На примере мыла рассмотреть зависимость свойств
- 4. Историческая справка Мыловарение – одно из древнейших
- 5. Историческая справкаМытье тела приветствовалось не всегда …В
- 6. Почему мытье кожи – необходимо? На 1
- 7. Мыло – глазами химикаМыло – это продукт
- 8. Состав высших жирных кислотПредельные жирные кислоты:С13Н27 –
- 9. Строение молекулы мылаОлеат натрия (соль непред. олеиновой
- 10. Моющее действие мылаВ воду мыло погружается гидрофильной
- 11. Первая гипотеза 1 группаПочему мыло сушит кожу?Быть
- 12. Проверка гипотезы Щелочь – гидроксид натрия (едкий
- 13. Вторая гипотеза 2 группаДля мытья мы
- 14. Проведение экспериментаПриготовьте раствор вашего мылаИсследуйте мыльный раствор
- 15. Взаимосвязь рН и среды раствора 0
- 16. Результаты исследования Некоторые сорта мыла имеют нейтральную
- 17. Закрепление (тест – дополнение)Сырьем для получения мыла
- 18. И т о г и у
ГИДРОЛИЗ ЖИРОВ Н2С-О-СО-С17Н33
Слайд 1ТЕМА УРОКА: «МЫЛО. ЕГО СОСТАВ, СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА»
Разработала
учитель химии
МОБУ
СОШ №29
Шаренко Анастасия Александровна
Шаренко Анастасия Александровна
Слайд 2 ГИДРОЛИЗ ЖИРОВ
Н2С-О-СО-С17Н33
Н С-ОН
Н2С-О-СО-С17Н33 Н2С-ОН
Одно из важнейших свойств жиров - их способность расщепляться на составляющие: глицерин и жирные кислоты.
Н2С-О-СО-С17Н33 Н2С-ОН
Одно из важнейших свойств жиров - их способность расщепляться на составляющие: глицерин и жирные кислоты.
Н2С-О-СО-С17Н33
+ 3 НОН
Н2С-ОН
+ 3 С17Н35СООН
Слайд 3Цели урока:
На примере мыла рассмотреть зависимость свойств веществ от их состава
и строения;
Понять роль химии в повседневной жизни человека;
Научиться правильно выбирать мыло для ухода за кожей в соответствии с типом кожи;
Сформировать умения составлять уравнения химических реакций получения мыла
Понять роль химии в повседневной жизни человека;
Научиться правильно выбирать мыло для ухода за кожей в соответствии с типом кожи;
Сформировать умения составлять уравнения химических реакций получения мыла
Слайд 4Историческая справка
Мыловарение – одно из древнейших химических производств.
О мыле
было известно финикийцам еще в YI веке до н.э.
Первые письменные упоминания – у Плиния Старшего ( Iвек н.э. ) в одном из 37 томов его «Естественной истории»;
О профессии мыловара упоминается в 385г в записях Теодора Присциануса.
Первые письменные упоминания – у Плиния Старшего ( Iвек н.э. ) в одном из 37 томов его «Естественной истории»;
О профессии мыловара упоминается в 385г в записях Теодора Присциануса.
Слайд 5Историческая справка
Мытье тела приветствовалось не всегда …
В Европе и России мыловарение
возникло в XIII – XIY веках;
Объяснил суть процесса получения мыла в XIX веке французский химик Мишель Шеврель
М. Шеврель
1786 – 1889 гг
Объяснил суть процесса получения мыла в XIX веке французский химик Мишель Шеврель
М. Шеврель
1786 – 1889 гг
Слайд 6Почему мытье кожи – необходимо?
На 1 см2 кожи - до
3 млн. микроорганизмов!
Выделения сальных и потовых желез создают благоприятную среду для микробов;
Только чистая кожа выделяет защитные вещества, убивающие микроорганизмов
Выделения сальных и потовых желез создают благоприятную среду для микробов;
Только чистая кожа выделяет защитные вещества, убивающие микроорганизмов
Слайд 7Мыло – глазами химика
Мыло – это продукт щелочного гидролиза растительных или
животных жиров;
В его составе содержатся соли высших жирных кислот, как предельных (в животных жирах), так и непредельных (в растительных жирах)
Общая формула этих солей:
R – СО – О – Nа или R– СО – О - К
В его составе содержатся соли высших жирных кислот, как предельных (в животных жирах), так и непредельных (в растительных жирах)
Общая формула этих солей:
R – СО – О – Nа или R– СО – О - К
Слайд 8Состав высших жирных кислот
Предельные жирные кислоты:
С13Н27 – СООН миристиновая
С15Н31 –
СООН пальмитиновая
С17Н35 – СООН стеариновая
Непредельные кислоты:
С17Н33 – СООН олеиновая
С17Н31 – СООН линолевая
С17Н29 – СООН линоленовая
С17Н35 – СООН стеариновая
Непредельные кислоты:
С17Н33 – СООН олеиновая
С17Н31 – СООН линолевая
С17Н29 – СООН линоленовая
Слайд 9Строение молекулы мыла
Олеат натрия (соль непред. олеиновой к-ты)
(С17н33 СООNa)
Пальмиат калия (соль пальмитиновой к-ты)
(С15Н31СООК)
Линолеат натрия (соль линоленовой к-ты)
(С17Н29 СООNa)
Пальмиат калия (соль пальмитиновой к-ты)
(С15Н31СООК)
Линолеат натрия (соль линоленовой к-ты)
(С17Н29 СООNa)
СООNa
СООK
СООNa
Слайд 10Моющее действие мыла
В воду мыло погружается гидрофильной частью, а гидрофобная выталкивается
наружу.
Как работает мыло?
Молекула мыла состоит из двух частей -
гидрофобной(враждебной к воде)
и гидрофильной(дружественной к воде).
Слайд 11Первая гипотеза
1 группа
Почему мыло сушит кожу?
Быть может…
в составе мыла есть щелочь?
Исследуем
состав
мыла,
отраженный
на его упаковке
мыла,
отраженный
на его упаковке
Слайд 12Проверка гипотезы
Щелочь – гидроксид натрия (едкий натр) есть только в
составе мыла «Антипятин», предназначенного для стирки и удаления пятен.
Туалетные и косметические мыла не содержат щелочи.
Гипотеза не подтвердилась
Туалетные и косметические мыла не содержат щелочи.
Гипотеза не подтвердилась
Слайд 13Вторая гипотеза
2 группа
Для мытья мы мыло смешиваем с водой.
Быть может
..
щелочь образуется при взаимодействии мыла с водой?
R–СОО–Nа + Н-ОН R–СООН+ NаОН
щелочь образуется при взаимодействии мыла с водой?
R–СОО–Nа + Н-ОН R–СООН+ NаОН
Слайд 14Проведение эксперимента
Приготовьте раствор вашего мыла
Исследуйте мыльный раствор универсальной индикаторной бумагой;
По окраске
индикатора определяем значение рН мыльного раствора, используя для этого цветовую шкалу;
Для определения среды раствора посмотрите шкалу на слайде
Для определения среды раствора посмотрите шкалу на слайде
Слайд 15Взаимосвязь рН и среды раствора
0 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Нейтральная среда
Слабокислая Слабощелочная
сильнокислая
сильнощелочная
кислотность увеличивается щелочность увеличивается
рН кожи человека 5,5 – слабокислая среда
Слайд 16Результаты исследования
Некоторые сорта мыла имеют нейтральную среду (рН = 7)
Dove, NIVEA, детское
Большинство сортов мыла имеют слабощелочную среду (рН > 7)
CAMAY, DURU, глицериновое
Только малая часть разновидностей мыла имеет слабокислую среду (рН <7)
Palmolive AROMA THERAPY
Большинство сортов мыла имеют слабощелочную среду (рН > 7)
CAMAY, DURU, глицериновое
Только малая часть разновидностей мыла имеет слабокислую среду (рН <7)
Palmolive AROMA THERAPY
Слайд 17Закрепление (тест – дополнение)
Сырьем для получения мыла являются …
Омыление жира –
это нагревание его в присутствии…
В состав мыла входят соли … кислот;
Твердые мыла – это натриевые соли, а …
Радикал молекулы мыла гидро …, а функциональная группа – гидро ….
Задача мыла –переводить в раствор …
В состав мыла входят соли … кислот;
Твердые мыла – это натриевые соли, а …
Радикал молекулы мыла гидро …, а функциональная группа – гидро ….
Задача мыла –переводить в раствор …
Слайд 18И т о г и у р о к а:
Мы
узнали, что основной характеристикой мыла является его щелочность;
Чем более щелочную среду имеет раствор мыла – тем лучше он удаляет кожное сало;
Мыло сушит кожу и теряет свои свойства в жесткой воде;
Нужно очень осторожно выбирать мыло для умывания, лучше всего использовать «Детское» мыло или жидкое мыло с нейтральной реакцией среды.
Чем более щелочную среду имеет раствор мыла – тем лучше он удаляет кожное сало;
Мыло сушит кожу и теряет свои свойства в жесткой воде;
Нужно очень осторожно выбирать мыло для умывания, лучше всего использовать «Детское» мыло или жидкое мыло с нейтральной реакцией среды.
