- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Урок по химии (10 класс) на тему Белки - основа органической жизни
Содержание
- 1. Урок по химии (10 класс) на тему Белки - основа органической жизни
- 2. «Жизнь есть способ существования белковых тел,
- 3. Все известные ныне объекты, обладающие несомненными атрибутами
- 4. Тема урока: Белки – основа органической жизни.«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф.Энгельс)
- 5. Цели урока.изучить строение, свойства белков;рассмотреть биологическую роль и применение белков.
- 6. Задачи урока. должны изучить химические свойства белков,
- 7. Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее
- 8. Белки – протеины ( от греч. protos
- 9. Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие.
- 10. Состав белков H
- 11. Образование пептидной связи Связь – CO –
- 12. Образование пептидной связи NH2 – CH2 –
- 13. Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь
- 14. Структура белкаВторичная структура – возникает за счет
- 15. Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма,
- 16. Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат
- 17. Слайд 17
- 18. Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так
- 19. Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы
- 20. Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».
- 21. Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.
- 22. Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.
- 23. Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают
- 24. Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция)
- 25. Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного
- 26. Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры
- 27. Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и
- 28. «Я всегда говорил и не устаю повторять,
«Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка» (Ф.Энгельс).
Слайд 2
«Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является
постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка» (Ф.Энгельс).
Слайд 3
Все известные ныне объекты, обладающие несомненными атрибутами живого, имеют в своём
составе два основных типа биополимеров: белки и нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК).
Слайд 4Тема урока: Белки – основа органической жизни.
«Жизнь есть способ существования белковых
тел…» (Ф.Энгельс)
Слайд 5Цели урока.
изучить строение, свойства белков;
рассмотреть биологическую роль и применение белков.
Слайд 6Задачи урока.
должны изучить химические свойства белков, роль белков в живом
организме.
Уметь применять полученные знания в решении задач, упражнений по данной теме.
Приобрести навыки по составлению молекул белка и проведению качественных реакций на белок в лабораторных исследованиях.
Уметь применять полученные знания в решении задач, упражнений по данной теме.
Приобрести навыки по составлению молекул белка и проведению качественных реакций на белок в лабораторных исследованиях.
Слайд 7Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из
мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.
Слайд 8Белки – протеины ( от греч. protos – первый).
В каждой живой
клетке присутствует одновременно более тысячи видов белковых молекул;
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.
Слайд 9Функции белков
Каталитические (ферменты);
Регуляторные (гормоны);
Транспортные (гемоглобин);
Защитные (иммуноглобулин);
Запасные (казеин, альбумин);
Структурные – строительный материал
(коллаген, фиброин);
Двигательные (миозин) и другие.
Двигательные (миозин) и другие.
Слайд 10Состав белков
H H
O
H C C C
H NH2 OH
H C C C
H NH2 OH
Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.
Слайд 11Образование пептидной связи
Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные
аминокислоты в пептид, называется пептидной.
Слайд 12Образование пептидной связи
NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2
– COOH =
NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O
NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O
Аминокислоты могут реагировать друг с другом: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды.
Слайд 13Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно
соединенных пептидной связью (– CO – NH –) аминокислот.
– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –
R1 R2 R3
Слайд 14Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в
спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями
Слайд 15Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных
связей между радикалами аминокислот вторичной структуры
Слайд 16Структура белка
Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной
структурой в единый конгломерат
Слайд 18Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде
в зависимости от их состава и структуры.
Слайд 21Свойства белков
Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот
и щелочей.
Слайд 22Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс
обратим.
Слайд 23Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят
к их денатурации.
Белки также денатурируют под действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.
Белки также денатурируют под действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.
Слайд 24Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель
азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)
(Ксантопротеиновая реакция)
Слайд 25Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой
же объем концентрированного раствора гидроксида натрия и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)
(Биуретовая реакция)
Слайд 26Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация – полное разрушение
пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.
Обратимая денатурация – частичное разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.
Слайд 27Вывод:
Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;
Водорастворимые белки образуют
коллоиды;
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи, высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи, высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.
Слайд 28«Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог
существовать, если бы был так просто устроен.»
Гете
