Презентация, доклад на тему Углеводы часть 2

Например:
глюкоза как многоатомный спирт образует простые и сложные эфиры,
комплексное соединение с гидроксидом меди (II),
как альдегид она окисляется аммиачным раствором оксида серебра в глюконовую кислоту и восстанавливается водородом в шестиатомный спирт – сорбит.
Практическое значение имеет реакция брожения - расщепление глюкозы под действием различных микроорганизмов:

C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH    (молочная кислота)


Аналогично ведут себя в химических реакциях и другие моносахариды.

в тетрадь уравнения реакций:

моносахаридов, соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп

Лактоза – это дисахарид,
присутствующий
в молоке млекопитающих,
в том числе и человека.

сахар). Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и фруктозы.

время их прорастания

моносахаридов:
C12H22O11 + H2O
2C6H12O6

его состав входят:

амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) - 10-20%
амилопектин (оболочка крахмального зерна) - 80-90%


Подобно амилопектину построен гликоген (животный крахмал).

- наиболее распространенный растительный полисахарид.

растений, образуя стенку растительных клеток. Используется в производстве волокон и бумаги. В большом количестве целлюлоза содержится в древесине и хлопке.

целлюлозы - от 400 000 до 2 млн. Целлюлоза относится к наиболее
жесткоцепным
полимерам

и фруктоза Ответ 2 : крахмал Ответ 3 : глюкоза и этанол Ответ 4 : целлюлоза

. . Ответ 1 : активного металла Ответ 2 : бромной воды Ответ 3 : гидроксида натрия Ответ 4 : аммиачного раствора оксида серебра

1 : глицерина и фенола Ответ 2 : глицерина и глюкозы Ответ 3 : фенола и формальдегида Ответ 4 : сахарозы и формальдегида