- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Роль витаминов в обеспечении жизнедеятельности человека
Содержание
- 1. Роль витаминов в обеспечении жизнедеятельности человека
- 2. Составитель: Говядинкина Валерия, ученица
- 3. ВитаминыВитамины – необходимый элемент пищи для человека
- 4. Витамин АКроме сохранения зрения, витамин А обеспечивает
- 5. АвитаминозУгри, сухие тусклые волосы, сухая кожа, утомляемость,
- 6. Гипервитаминоз Боль в животе, костях и суставах,
- 7. Безопасность примененияОчень высокие дозы витамина А приводят
- 8. Витамин DРегулирует всасывание и метаболизм кальция.Участвует в
- 9. ИсточникиРыбий жирМолоко и молочные продуктыЖелтокМаргаринСолнечный свет, под
- 10. АвитаминозРахит - нарушение кальцификации растущих костей. Характерным
- 11. ГипервитаминозРаздражительность, слабость, рвота, тошнота, диарея, жажда, головная боль, потеря аппетита.
- 12. Безопасность примененияГиперкальциймия, или высокое содержание кальция в
- 13. Витамин ЕСпособствует нормальной работе половой системы.В силу
- 14. ИсточникиЗародыши пшеницыПодсолнечное маслоРжаная мукаПеченьЗелёные овощиМиндальСемена подсолнечникаАрахис
- 15. АвитаминозНервные и мышечные расстройства, такие как ослабление
- 16. ГипервитаминозОтносительно нетоксичен.При высоких дозах может развиться проходящая
- 17. Безопасность примененияДополнительное применение токоферола (витамина Е) может
- 18. Витамины группы ВВсе они обеспечивают жизнедеятельность человека.
- 19. АвитоминозБери-бери – недостаток Витамина В1Зуд, язвы во
- 20. ГипервитаминозЕдинственный витамин, который вызывает какие-то побочные действия
- 21. Безопасность примененияВсе витамины этой группы практически безопасны
- 22. Витамин ССвязан с метаболизмом соединительной ткани и
- 23. ИсточникиЦитрусовыеЗелёные овощиКартофельТоматы и ягодыЧёрная смородинаЛистовая горчицаИз животной пищи витамин С содержится только в печени
- 24. АвитоминозЦинга – болезнь, при которой наблюдается слабость
- 25. ГипервитаминозВитамин С очень хорошо переносится даже в
- 26. Безопасность примененияБольшие дозы могут вызвать гемолиз (разрушения
- 27. ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИНОВ, КУПЛЕННЫХ В АПТЕКЕ Я выбрала
- 28. Результаты исследованийидентификация подтверждает наличие нужных компонентовколичественный анализ
- 29. ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА С
- 30. Результаты исследований
- 31. Слайд 31
- 32. Длительное хранение продуктов уменьшает содержание витамина С.
- 33. ВыводВитамины играют огромную роль в обеспечении жизнедеятельности
- 34. Спасибо за внимание!
Составитель: Говядинкина Валерия, ученица 9Б класса Руководитель: Евсеева Л.И., учитель химии МОУ «СОШ №16» города Вологды
Слайд 2
Составитель: Говядинкина Валерия, ученица 9Б класса
Руководитель: Евсеева
Л.И., учитель химии МОУ «СОШ №16» города Вологды
Слайд 3Витамины
Витамины – необходимый элемент пищи для человека и ряда живых организмов
потому, что они не синтезируются или некоторые из них синтезируются в недостаточном количестве данным организмом.
Витамины – это вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.
Витамины – это вещества, обеспечивающие нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.
Слайд 4Витамин А
Кроме сохранения зрения, витамин А обеспечивает целостность эпителиальных клеток, которые
формируют кожу, слизистую оболочку рта, кишечника, дыхательных путей и половых путей.
Кроме того Витамин А необходим для нормального роста и развития костей.
Кроме того Витамин А необходим для нормального роста и развития костей.
Источники:
Рыбий жир
Морковь
Дыня
Шпинат
Брокколи
Тыква
Слайд 5Авитаминоз
Угри, сухие тусклые волосы, сухая кожа, утомляемость, медленный рост, бессонница, утолщённая
чешуйчатая кожа на ладонях и подошвах, частые инфекции, куриная слепота, потеря веса, сухость глаз, сухость во рту.
Слайд 6Гипервитаминоз
Боль в животе, костях и суставах, слабость, недомогание, ночная потливость,
головная боль с тошнотой и рвотой, которая может быть следствием увеличения внутричерепного давления, выпадение волос, увеличение печени и селезёнки, трещины в углах рта, раздражительность ломкость ногтей и, наконец, зуд во всём теле.
Слайд 7Безопасность применения
Очень высокие дозы витамина А приводят к врождённым порокам у
лабораторных животных, а в медицинской литературе имеется пять сообщений о врождённых пороках у людей, которые вроде бы были вызваны избытком витамина А во время беременности. Однако связь между витамином и этими пороками не вполне очевидна…
Слайд 8Витамин D
Регулирует всасывание и метаболизм кальция.
Участвует в формировании костей и зубов.
Способствует
усвоению фосфора.
Действие витамина D в основном направлено на обеспечение целостности кости при увеличении адсорбции минеральных веществ, необходимых для построения и поддержания скелетной структуры
Действие витамина D в основном направлено на обеспечение целостности кости при увеличении адсорбции минеральных веществ, необходимых для построения и поддержания скелетной структуры
Слайд 9Источники
Рыбий жир
Молоко и молочные продукты
Желток
Маргарин
Солнечный свет, под воздействием которого провитамин D,
вырабатывающийся в коже человека, преобразуется в витамин D
Слайд 10Авитаминоз
Рахит - нарушение кальцификации растущих костей. Характерным признаком рахита являются кривые
ноги у маленьких детей и вывернутые колени в более старшем возрасте. Деформация тазовых костей у девушек может привести к осложнению при родах. Остеомалярия встречается у взрослых и выражается в костных болезнях и спонтанных переломах.
Расстройства центральной нервной системы.
Потливость головы.
Расстройства центральной нервной системы.
Потливость головы.
Слайд 11Гипервитаминоз
Раздражительность, слабость, рвота, тошнота, диарея, жажда, головная боль, потеря аппетита.
Слайд 12Безопасность применения
Гиперкальциймия, или высокое содержание кальция в сыворотке, может быть следствием
передозировки витамина D в рационе. Симптомы могут варьироваться от раздражительности до спазмов мышц и сильной судорожной активности. Эффекты долговременного использования включают кальцификацию (откладывание кальция) в тканях (почках, лёгких, артериях).
У малышей избыток витамина может вызвать слабый рост и плохое развитие , маленькое увеличение веса, раздражительность и плохой аппетит.
У малышей избыток витамина может вызвать слабый рост и плохое развитие , маленькое увеличение веса, раздражительность и плохой аппетит.
Слайд 13Витамин Е
Способствует нормальной работе половой системы.
В силу своих антиоксидантных возможностей токоферол
(витамин Е) включается в клеточную мембрану для удаления свободных радикалов, которые могли бы ослабить самую основную защитную линию клетки.
Слайд 14Источники
Зародыши пшеницы
Подсолнечное масло
Ржаная мука
Печень
Зелёные овощи
Миндаль
Семена подсолнечника
Арахис
Слайд 15Авитаминоз
Нервные и мышечные расстройства, такие как ослабление рефлексов, трудности при ходьбе,
ослабление мускулатуры глаз, уменьшение чувствительности к вибрации. Так же может вызвать сокращение длительности жизни красных кровяных клеток.
Слайд 16Гипервитаминоз
Относительно нетоксичен.
При высоких дозах может развиться проходящая тошнота, метеоризм, диарея, а
у некоторых людей может подниматься кровяное давление.
Слайд 17Безопасность применения
Дополнительное применение токоферола (витамина Е) может вызвать увеличение кровяного давления
и может уменьшить вашу потребность в инсулине,если вы инсулинзависимый диабетик.
Слайд 19Авитоминоз
Бери-бери – недостаток Витамина В1
Зуд, язвы во рту, депрессия – недостаток
витамина В2
Жгучая боль в ногах и потеря координации – недостаток витамина В5
Анемия – недостаток витамина В6
Онемение и другие нервные нарушения – недостаток витамина В12
Жгучая боль в ногах и потеря координации – недостаток витамина В5
Анемия – недостаток витамина В6
Онемение и другие нервные нарушения – недостаток витамина В12
Слайд 20Гипервитаминоз
Единственный витамин, который вызывает какие-то побочные действия при большой дозировке, –
это В6, его следует употреблять в дозах, не превышающих 50мг в день, с тщательным медицинским наблюдением.
Слайд 21Безопасность применения
Все витамины этой группы практически безопасны для употребления обычным способом,
кроме В6, о котором было ранее рассказано.
Слайд 22Витамин С
Связан с метаболизмом соединительной ткани и поддержанием кожи в здоровом
состоянии.
Необходим для синтеза коллагеновых волокон.
Сильный антиоксидант и кофактор многих ферментов. Организм не может запасать витамин, поэтому нужно постоянно получать его дополнительно. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи его разрушает.
Необходим для синтеза коллагеновых волокон.
Сильный антиоксидант и кофактор многих ферментов. Организм не может запасать витамин, поэтому нужно постоянно получать его дополнительно. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи его разрушает.
Слайд 23Источники
Цитрусовые
Зелёные овощи
Картофель
Томаты и ягоды
Чёрная смородина
Листовая горчица
Из животной пищи витамин С содержится
только в печени
Слайд 24Авитоминоз
Цинга – болезнь, при которой наблюдается слабость и кровоточивость дёсен, раны
плохо заживают.
Анемия.
Сердечная недостаточность.
Выпадение зубов, лёгкость возникновения синяков, плохое заживление ран, сухость кожи, общая болезненность, слабость.
Анемия.
Сердечная недостаточность.
Выпадение зубов, лёгкость возникновения синяков, плохое заживление ран, сухость кожи, общая болезненность, слабость.
Слайд 25Гипервитаминоз
Витамин С очень хорошо переносится даже в высоких дозах. Единственно постоянно
отмечаемый симптом слишком большого содержания в крови этого витамина – диарея.
Слайд 26Безопасность применения
Большие дозы могут вызвать гемолиз (разрушения красных кровяных клеток) у
людей, страдающих отсутствием специфического фермента (глюкоза-6-фосфатдегидрогеназы).
Если вы принимаете 1 г или больше аскорбиновой кислоты три раза в день, вам следует контролировать содержание витамина В12 в крови каждые 6 месяцев.
Если вы принимаете 1 г или больше аскорбиновой кислоты три раза в день, вам следует контролировать содержание витамина В12 в крови каждые 6 месяцев.
Слайд 27ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИНОВ, КУПЛЕННЫХ В АПТЕКЕ
Я выбрала самые простые опыты для идентификации
и количественного определения некоторых витаминов:
-Кислоты аскорбиновой
-Рибофлавина
-Никотиновой кислоты
Идентификация заключается в проведении качественных реакций.
Количественный анализ заключается в проведении титрования и определения количества витаминов пропорцией.
-Кислоты аскорбиновой
-Рибофлавина
-Никотиновой кислоты
Идентификация заключается в проведении качественных реакций.
Количественный анализ заключается в проведении титрования и определения количества витаминов пропорцией.
Слайд 28Результаты исследований
идентификация подтверждает наличие нужных компонентов
количественный анализ показывает недостаток витаминов в
случае с аскорбиновой кислотой, произведенной в ОАО “Уралбиофарм” города Екатеринбурга
для сравнения мы брали аскорбиновую кислоту ОАО “Уфавита” города Уфы, недостатка в витаминах не обнаружилось
рибофлавин и никотиновая кислота содержатся в таблетках этих двух предприятий примерно в норме.
для сравнения мы брали аскорбиновую кислоту ОАО “Уфавита” города Уфы, недостатка в витаминах не обнаружилось
рибофлавин и никотиновая кислота содержатся в таблетках этих двух предприятий примерно в норме.
Слайд 29ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА С
В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
Йодат калия в кислой среде выделяет свободный йод по формуле:
KJO3 + 5KJ + 6HCl = 6KCl + 3J2 + 3H2O
Конец титрования определяется по появлению голубовато-синей окраски от избытка йодата калия после того, как вся аскорбиновая кислота окислена выделяющимся йодом (определение ведется в присутствии крахмала).
Слайд 32Длительное хранение продуктов уменьшает содержание витамина С.
Особенно сильно уменьшается содержание
витамина С в картофеле, луке и яблоке.
При хранении лимонов и апельсинов витамин С сохраняется длительное время.
В капусте содержание витамина С незначительно увеличивается в следствии ее дозревания, что делает капусту в нашей климатической зоне основным источником витамина С в зимний период.
При хранении лимонов и апельсинов витамин С сохраняется длительное время.
В капусте содержание витамина С незначительно увеличивается в следствии ее дозревания, что делает капусту в нашей климатической зоне основным источником витамина С в зимний период.
В результате опытов:
Слайд 33Вывод
Витамины играют огромную роль в обеспечении жизнедеятельности человека.
Очень много болезней связано
с недостатком или с избытком того или иного витамина.
Стоит задуматься о полноценном питании. Продукты должны содержать набор всех витаминов.
Стоит задуматься о полноценном питании. Продукты должны содержать набор всех витаминов.
