Презентация, доклад на тему Проект по химии Искусственные подсластители

Выполнили:
Гоголев Алексей,
Владимир Ершов.
Руководитель:
Сергеева Вера Николаевна.
МБОУ «Холмовская СШ»
Холм-Жирковского района
Смоленской области.

помощью интенсивных подсластителей можно производить низкокалорийные диетические продукты. Применяются в производстве хлебобулочных изделий,молочных продуктов,печенья,соусов и многого другого.

обладает очень сладким вкусом,все-таки он отличается от сахара.Некоторые белки в семействе тауматинов примерно в 2000 раз более сладкие, чем сахар.Ощущение сладкого вкуса наступает очень медленно и длится долго, оставляя приятное послевкусие. Белок тауматин хорошо растворим в воде, стабилен при нагревании, а также в кислой среде.

раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков,лекарственных средств.По данным исследований, цикламат натрия повышает риск развития рака мучевого пузыря у крыс, однако эпидемиологические данные не подтверждают аналогичного риска у людей.Разрешен диабетикам,но противопоказан детям и беременным женщинам.

состав мороженного, десертов, кремов и прочих кондитерских изделий.Обладая металлическим привкусом,он не отличается хорошим вкусом,но имеет мочегонный эффект и должен строго дозироваться.Нужно быть очень внимательным,иначе не избежать побочных эффектов.

молекулу химически чистой и биологически инертной,поэтому является безопасным соединением,присутствующим во многих ежедневно потребляемых пищевых продуктах и напитках.

нервной системы,не способствует образованию кариеса зубов,однако противопоказан для больных фенилкетонурией.Используют для подслащивания мороженного,кремов,а так же лечебно-диетических продуктов.

другие возможна отрицательная реакция организма,например аллергия.Стоит выбирать продукты с минимальной химией,дабы поберечь свой организм.