Презентация, доклад на тему Проект Анализ пищевых добавок в продуктах питания, их влияние на здоровье человека

Автор:
Давиндук Анастасия
Студентка 13 пк-14-1
Руководитель:
Ибатуллина Л.В.

в частности при производстве газированных напитков, чипсов, сухариков.

характеристиках пищевых добавок;
Анализ химического состава распространенных продуктов – чипсов, сухариков, газированных напитков;
Определение знаний студентов о пищевых добавках.

употребляет пищевые добавки, а предмет - продукты с добавлением пищевых добавок.

в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и сохранения качества пищевых продуктов.
Пищевы́е доба́вки — вещества, в нормальных условиях не используемые как пища или как типичные пищевые ингредиенты , которые в технологических целях добавляются в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств.

- консерванты;
ЕЗ00 - и далее - антиокислители (антиоксиданты);
Е400 - и далее - стабилизаторы консистенции;
Е450 - и далее - эмульгаторы;
ЕЗ00 - и далее - регуляторы кислотности, разрыхлители;
Е 600 - и далее - усилители вкуса и аромата;
Е700 - Е800 - запасные индексы для другой возможной информации;

– карбонат магния (разрыхлитель теста)
Е 957 – тауматин (подсластитель)

вы, как расшифровываются пищевые добавки, обозначаемые с помощью индекса Е?
Знаете ли вы, как они влияют на вашездоровье?

газированные напитки?
Используете ли вы для приготовления домашней пищи полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления?

антиокислители, загустители, эмульгаторы. Среди них встречаются и такие пищевые добавки, которые являются опасными, подозрительными и запрещёнными.

Необходимо использовать в пищу натуральные продукты, овощи, фрукты, а не принимать полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления, сразу готовые к употреблению. Все изученные продукты имеют большой срок хранения. Тогда как натуральные продукты так долго невозможно хранить без добавления пищевых добавок.