Бағалау
Тарихи анықтама
2. 1811 ж. орыс химигі Кирхгоф алғаш рет крахмалды гидролиздеп глюкоза алған.
3. Алғаш рет глюкозаның дұрыс эмпирикалық формуласын 1837 ж. швед химигі Я. Берцеллиус ұсынды. С6Н12О6
4. Көмірсуларды формальдегидтен Са(ОН)2 қатысында синтездеуді
1861 ж. А.М. Бутлеров жасады.
Ғалымдар жырлайды:
Сахароза (қант қызылшасы немесе қант қамысы қанты)
Лактоза (сүт қанты)
С12Н22О11
( 2 молекула моносахаридке гидролизденеді)
Құрамы бойынша жіктеледі
Күрделі
крахмал (С6Н10О5)n
Жай
глюкоза
С6Н12О6
Олардың құрамында екі функциональды топ болады:
1) Гидроксо топ, құрылымдық (структуралық) формуласы -ОН
2) Карбониль топ, құрылымдық (структуралық) формуласы -НС=О
Тағам құрамындағы көмірсулардың көп болуы зиян, ол семіздікке әкеледі. Қантты мөлшерден тыс көп қабылдау ішек микрофлорасы функциясына кері әсер етіп, холестериннің алмасуын бұзады және қан сары суында оның мөлшерінің көбеюіне әкеледі.
Көмірсулар адам ағзасында қорға жиналуы мүмкін!
глюкоза
С6H12O6
Көмір қышқыл газыСО2
мен суға Н2О ыдырайды және энергия бөледі
(1 г. көмірсу – 4,1 ккал.)
Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.
Email: Нажмите что бы посмотреть