ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ПРИМОРСКОГО КРАЯ
Краевое государственное бюджетное
профессиональное образовательное учреждение
«Автомобильно-технический колледж»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по теме : Ферменты.
Содержание
- 1. Презентация по теме : Ферменты.
- 2. ЦЕЛЬ: 1. ИЗУЧЕНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ФЕРМЕНТОВ,
- 3. АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ:
- 4. Вареная пища уменьшает число ферментов в организме
- 5. ОРГАНЫ СВЯЗАННЫЕ С ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫМИ ФЕРМЕНТАМИ: ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА, ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНАЯ КИШКА, ПЕЧЕНЬ.
- 6. ПОЛУЧЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ
- 7. ФЕРМЕНТЫ ПОЛУЧАЕМЫЕ С СЫРОЙ ПИЩЕЙ, ПОДДЕРЖИВАЮТ ЗДОРОВЬЕ И ПРЕДУПРЕЖДАЮТ БОЛЕЗНИ, РАЗРУШАЮТ БЕЛКОВЫЕ СТРУКТУРЫ ВИРУСОВ И БАКТЕРИЙ.
- 8. ИСТОЧНИКИ ФЕРМЕНТОВ: СВЕЖИЕ СОКИ БОГАТЫ ФЕРМЕНТАМИ.
- 9. ИСТОЧНИКИ ФЕРМЕНТОВ: ЗЕРНОВЫЕ, ОВОЩИ, ФРУКТЫ.
- 10. ИСТОЧНИКИ ФЕРМЕНТОВ: РОСТКИ СЕМЯН И ЗЁРЕН, ИХ ПОБЕГИ.
- 11. ХРЕН, ЧЕСНОК, АВОКАДО, КИВИ, ПАПАЙЯ, АНАНАСЫ, БАНАНЫ, МАНГО, СОЕВЫЙ СОУС, БОБЫ – БОГАТЫ ФЕРМЕНТАМИ.
- 12. ФЕРМЕНТЫ СОДЕРЖАТ СОРТА КАПУСТЫ: БРОККОЛИ, БЕЛОКОЧАННАЯ, ЦВЕТНАЯ И ДРУГИЕ СОРТА.
- 13. ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ: - АМИЛАЗА-
- 14. АПТЕЧНЫЕ ФЕРМЕНТЫ: МЕЗИМЫ, ФЕСТАЛЫ, ЭНЗИМЫ И ДРУГИЕ.
- 15. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.Тема: Действие фермента каталазы.Цель: Изучение биохимической
- 16. Опыт № 1. Обработка перекисью водорода сырой и вареной моркови.
- 17. Опыт № 2. Обработка перекисью водорода сырой и вареной печени.
- 18. Опыт № 3. Обработка перекисью водорода сырого и вареного картофеля.
- 19. ОФОРМЛЕНИЕ РАБОТЫ.
- 20. ВЫВОДЫ.Выделение пузырьков газа говорит о наличии фермента
- 21. ЛИТЕРАТУРА Березов, Т.Т. Биологическая химия: Учебник
- 22. ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ 1.http://receptdolgolet.ru/organizm/rol-gormonov-v-organizme-cheloveka.html2.http://vitash.narod.ru/food12.htm3.http://jivi200.ru/sostav-soka/fermenty4.http://bituha.ru/zdorovje/gormony/item/279-gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm
ЦЕЛЬ: 1. ИЗУЧЕНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ФЕРМЕНТОВ, КАК БИОЛОГИЧЕСКИХ КАТАЛИЗАТОРОВ. 2. ПРАКТИЧЕСКИМ ПУТЕМ ВЫЯСНЕНИЕ ДЕЙСТВИЯ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКТИВОВ НА ВАРЕНЫЕ И СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ.
Слайд 1ТЕМА УРОКА. «ФЕРМЕНТЫ - БИОЛОГИЧЕСКИ
АКТИВНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ»
ПОДГОТОВИЛ: ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ХИМИИ
ЗАБОЛОТНАЯ ИРИНА СЕРГЕЕВНА
Слайд 2ЦЕЛЬ: 1. ИЗУЧЕНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ФЕРМЕНТОВ, КАК БИОЛОГИЧЕСКИХ КАТАЛИЗАТОРОВ. 2. ПРАКТИЧЕСКИМ ПУТЕМ ВЫЯСНЕНИЕ
ДЕЙСТВИЯ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКТИВОВ НА ВАРЕНЫЕ И СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ.
Слайд 3
АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ:
В составе пищи, которую мы едим, содержатся различные вещества, необходимые для нормальной работы всех органов,
способствующие укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками, жирами и углеводами относятся и ферменты.
Это жизненно важные и необходимые соединения, которые выполняют незаменимую и очень важную роль в жизнедеятельности организма.
Слайд 4Вареная пища уменьшает число ферментов в организме и каталитических процессов, что
не только снижает сопротивляемость к заболеваниям, но и увеличивает массу таких органов как:
поджелудочная железа;
щитовидная железа;
сердце.
поджелудочная железа;
щитовидная железа;
сердце.
Слайд 5ОРГАНЫ СВЯЗАННЫЕ С ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫМИ ФЕРМЕНТАМИ: ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА, ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНАЯ КИШКА, ПЕЧЕНЬ.
Слайд 7ФЕРМЕНТЫ ПОЛУЧАЕМЫЕ С СЫРОЙ ПИЩЕЙ, ПОДДЕРЖИВАЮТ ЗДОРОВЬЕ И ПРЕДУПРЕЖДАЮТ БОЛЕЗНИ, РАЗРУШАЮТ
БЕЛКОВЫЕ СТРУКТУРЫ ВИРУСОВ И БАКТЕРИЙ.
Слайд 11ХРЕН, ЧЕСНОК, АВОКАДО, КИВИ, ПАПАЙЯ, АНАНАСЫ, БАНАНЫ, МАНГО, СОЕВЫЙ СОУС, БОБЫ
– БОГАТЫ ФЕРМЕНТАМИ.
Слайд 13ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ: - АМИЛАЗА- РАСЩЕПЛЯЕТ УГЛЕВОДЫ; - ПРОТЕАЗА-
РАСЩЕПЛЯЕТ БЕЛКИ;
- ЛИПАЗА- РАСЩЕПЛЯЕТ ЖИРЫ.
ВСЕ НАХОДЯТСЯ В ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЕ И ПОСТУПАЮТ В ЖЕЛУДОК. ФЕРМЕНТЫ УСКОРЯЮТ РАСЩЕПЛЕНИЕ
ЖИРОВ, БЕЛКОВ, УГЛЕВОДОВ.
ИХ ИЗВЕСТНО БОЛЕЕ 2000.
Слайд 15
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
Тема: Действие фермента каталазы.
Цель: Изучение биохимической природы ферментов, каталитической активности
ферментов в живых и не живых клетках.
Слайд 20ВЫВОДЫ.
Выделение пузырьков газа говорит о наличии фермента в сырых продуктах.
Варка
продуктов приводит к денатурации (разрушению) белковой молекулы фермента каталазы.
Чем больше фермента, тем более интенсивней идёт реакция с перекисью водорода.
Чем больше фермента, тем более интенсивней идёт реакция с перекисью водорода.
Слайд 21ЛИТЕРАТУРА
Березов, Т.Т. Биологическая химия: Учебник / Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин. - М.:
Медицина, 2000. - 704 с.
Габриелян, О.С. Химия. 10 класс: Учебник (базовый уровень) / О.С.Габриелян, Ф.Н.Маскаев, С.Ю.Пономарев и др. - М.: Дрофа.- 304 с.
Мануйлов А.В. Основы химии. Электронный учебник / А.В.Мануйлов, В.И.Родионов. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.hemi.nsu.ru/
Химическая энциклопедия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/776.html.
Габриелян, О.С. Химия. 10 класс: Учебник (базовый уровень) / О.С.Габриелян, Ф.Н.Маскаев, С.Ю.Пономарев и др. - М.: Дрофа.- 304 с.
Мануйлов А.В. Основы химии. Электронный учебник / А.В.Мануйлов, В.И.Родионов. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.hemi.nsu.ru/
Химическая энциклопедия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/776.html.
Слайд 22ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
1.http://receptdolgolet.ru/organizm/rol-gormonov-v-organizme-cheloveka.html
2.http://vitash.narod.ru/food12.htm
3.http://jivi200.ru/sostav-soka/fermenty
4.http://bituha.ru/zdorovje/gormony/item/279-gormony_cheloveka_i_ih_vliyanie_na_organizm
