Презентация, доклад по химии в 10 классе Обобщение знаний о строении и свойствах кислородсодержащих соединений

что мы пьем, Во всем, что мы носим, Во всем, что едим».

тонким слоем на поверхность такое масло на воздухе высыхает, при этом образуется эластичная пленка, не растворимая в воде и органических растворителях. На основе льняного масла изготавливают натуральную олифу. А на основе олифы изготавливают масляные краски.

При варке в воде мяса животных и птицы жир расплавляется и всплывает на поверхность.    При наличии в бульоне органических кислот и солей бульон становится мутным с неприятным салисто-мыльным привкусом. Поэтому жир рекомендуется снимать с поверхности бульона и не допускать бурного кипения последнего.

Кухня

При длительном нагревании растительный жир темнеет, делается более вязким, появляется неприятный запах, а его пищевая ценность снижается. Жиры при высокой температуре разлагаются с образованием глицерина. При более сильном нагревании происходит дегидратация глицерина, образуется неустойчивый непредельный одноатомный спирт, который изомеризуется в непредельный альдегид – акролеин, обладающий резким раздражающим запахом.

Кухня

HCOONa + H2O + CO2↑

воде ткань быстрее разрушается.
Для снижения жёсткости воды наши бабушки использовали мыло.
С17Н35 – СООNa + CaCl2 → (С17Н35 – СОО)2 Ca↓ + 2NaCl

?

блокирован гитлеровцами почти на 2.5 года.
Все было в Ленинграде за это время: голод, холод, нехватка лекарств, но удивительно, что не было эпидемий инфекционных заболеваний, которые обычно сопутствуют таким жизненно тяжелым ситуациям. А помогло ленинградцам то, что они сами варили мыло как дезинфицирующее средство из жиров различных животных – собак, крыс, кошек.
Животный жир →

?

кислот
Почему возможно получение мыла на НЖК из растительных масел, содержащих олеиновую, линолевую кислоты?

→

?

-25 февраля
По структуре – это твёрдый жир, который создан путём гидролиза. Жидкое масло (нефтяное, растительное) «прогоняют» через водород и получают субстанцию без запаха и вкуса. Молекула масла переворачивается с ног на голову, превращаясь в молекулу-урода – транс-жир. Потом его пичкают вкусовыми, цветовыми, ароматическими добавками – и превращают в подобие сливочного масла.

с фруктовым запахом; хорошо растворяются в органических растворителях, растворимость в воде небольшая. www.xumuk.ru/encyklopedia/661.html – 24 Кб
Бутилацетат смешивается с водой и органическими растворителями во всех соотношениях и обладает следующими...
www.izopropanol.ru/Butilacetat.html – 8 Кб
Бутилацетат мало растворим в воде; смешивается с органическими растворителями и растительными маслами; обладает всеми свойствами сложных эфиров. Бутилацетат получают нагреванием соответствующего спирта с уксусной кислотой в присутствии H2SO4.
ru.wikipedia.org/wiki

он достигает до 1 м), где он способствует плавучести и служит для теплоизоляции

Медведи перед спячкой, перелётные птицы при подготовке к дальнему путешествию, накапливают именно жиры. Вес перелётных птиц перед началом миграции на 50% составляют жиры. Почему не углеводы?

имеющие температуру плавления выше 38—40°С,
при употреблении в пищу в холодном   (твердом)   состоянии плохо усваиваются.
Такие жиры рекомендуется употреблять в пищу горячими.



При употреблении в пищу в холодном   (твердом)   состоянии плохо усваиваются, так как температура  внутри органов пищеварения такова, что , не в состоянии их расплавить и сделать жидкими. если тугоплавкие жиры употребляются в пищу в жидком виде (горячими), то температуры внутри органов пищеварения вполне достаточно для поддержания их в жидком состоянии до полного разложения и усвоения организмом человека.

хранить в темноте, в закрытых сосудах с узким горлышком

с рук, тканей, предметов?

Мыло снижает поверхностное натяжение воды

Воздух

Вода

R R R R R R R R R

COONa COONa COONa

Это увеличивает смачивающую поверхность ткани или предмета. В результате моющее действие увеличивается .

способ получения мыла из нефти.
Как это можно осуществить?

ацетоне и других органических растворителях?