Презентация, доклад по химии тема Ферменты

им. К.К. Рокоссовского»

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ХИМИИ :ПЛЕШАКОВА Е.В.

реакции, необходимые для функционирования живых организмов

известно более 2000

сахара - углеводы организма
Жиры (пищи) - жирные кислоты, глицерин - жиры организма

раствора (от рН) пепсин (рН – от 1,5 до 2) (0,9-2,0) слюна (рН –6,8)) (5,6-7,9) желчь (рН – 6,8) (5,6-8,0) кровь плазма (рН – 7,4) (7,25-7,44) пот (рН – 7,4) (4,2-7,8) отклонение – причина заболеваний

перестают «работать»? Что с ними при этом происходит?
Какие вещества называются ферментами?

Вариант 1 Дать характеристику ДНК
Вариант 2 Дать характеристику РНК

и катализаторами неорганической природы?
2. Что понимают под селективностью ферментов? Какую роль в селективности играют пространственные факторы?
3. Гидролиз сахарозы катализирует как соляная кислота, так и фермент сахараза. В каком случае реакция протекает с большей скоростью?
4. Какие факторы влияют на каталитическую активность ферментов? Почему большинство биохимических реакций невозможны при температурах выше 50 °С?

Контрольные вопросы

в организме, б) природные катализаторы белковой природы, ускоряющие биохимические процессы,
в)биологически активные вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции и регулируют деятельность органов и тканей живого организма,
г)биологически активные вещества, угнетающие жизнедеятельность болезнетворных микроорганизмов.
2. Соотнесите:
природа катализатора: 1) органический, 2) неорганический;
характерное свойство: а)высокая селективность,
б)небольшая относительная молекулярная масса, в) белковая природа, г) высокая эффективность.
3. Активность фермента зависит от:
а) температуры, б) кислотности среды, в) присутствия кофермента,
г) все предыдущие ответы верны.