Руководитель: Ключникова Алла Ивановна.
Влияние свойств веществ, содержащихся в яблоке, на его вкусовые качества
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по химии Почему яблоко кисло-сладкое?
Содержание
- 1. Презентация по химии Почему яблоко кисло-сладкое?
- 2. « Ни одна наука не нуждается в
- 3. Цель нашего исследования:Выяснить причину кисло-сладкого вкуса яблокаЗадачи:
- 4. Почему яблоко кислое?Яблочная кислота, образуется окислением углеводородов. Кислота содержится
- 5. Слайд 5
- 6. Ход работы. Определение яблочной кислоты
- 7. Слайд 7
- 8. Определение содержания глюкозы в яблоке1. Добавили к
- 9. 3. Синий осадок гидроксида меди(II) сначала желтеет, а затем краснеет. Это качественная реакция на глюкозу.
- 10. 4. Аммиачный раствор оксида серебра при нагревании с яблочным соком образует зеркальную поверхность на стенках пробирки
- 11. Выводы В результате проведенных экспериментов, мы
- 12. ОпределенияКислоты – это сложные вещества, состоящие из
- 13. Конец Спасибо за внимание.
« Ни одна наука не нуждается в эксперименте в такой степени как химия. Ее основные законы, теории и выводы опираются на факты. Поэтому постоянный контроль опытом необходим.»
Слайд 1Подготовили: Орлова Галина, Шаповал Татьяна
Учащиеся 8 «А» класса МБОУ СОШ №80.
Руководитель: Ключникова Алла Ивановна.
Руководитель: Ключникова Алла Ивановна.
Слайд 2« Ни одна наука не нуждается в эксперименте в такой степени
как химия. Ее основные законы, теории и выводы опираются на факты. Поэтому постоянный контроль опытом необходим.»
A.М.Бутлеров
A.М.Бутлеров
Слайд 3
Цель нашего исследования:
Выяснить причину кисло-сладкого вкуса яблока
Задачи:
1.Определить наличие кислоты в
яблочном соке.
2. Определить содержание глюкозы в спелых яблоках.
2. Определить содержание глюкозы в спелых яблоках.
Слайд 4Почему яблоко кислое?
Яблочная кислота, образуется окислением углеводородов. Кислота содержится в яблоках, крыжовнике, винограде, барбарисе,
малине, рябине. Структурная формула кислоты
НООС-СН(ОН)-СН2-СООН.
Впервые яблочная кислота была получена в 1785 году известным химиком из Швеции Карлом Шееле, который выделил кислоту из яблок.
НООС-СН(ОН)-СН2-СООН.
Впервые яблочная кислота была получена в 1785 году известным химиком из Швеции Карлом Шееле, который выделил кислоту из яблок.
Слайд 6Ход работы.
Определение яблочной кислоты
Универсальная индикаторная бумага, метилоранж,
определяют среду раствора. Если при добавлении сока яблока окраска бумажки меняется на красную, значит среда кислая.
Слайд 8Определение содержания глюкозы в яблоке
1. Добавили к 1 мл сульфата меди
(II) 1мл гидроксида натрия и 2 мл сока яблока.
2. Осторожно нагрели на спиртовке.
Слайд 93. Синий осадок гидроксида меди(II) сначала желтеет, а затем краснеет. Это
качественная реакция на глюкозу.
Слайд 104. Аммиачный раствор оксида серебра при нагревании с яблочным соком образует
зеркальную поверхность на стенках пробирки
Слайд 11Выводы
В результате проведенных экспериментов, мы доказали, что яблочный сок
содержит кислоту и глюкозу.
Так как все кислоты кислые на вкус, а глюкоза сладкая, то яблоко кисло-сладкое. Вкусовые качества зависят лишь от сорта яблока.
Так как все кислоты кислые на вкус, а глюкоза сладкая, то яблоко кисло-сладкое. Вкусовые качества зависят лишь от сорта яблока.
Слайд 12Определения
Кислоты – это сложные вещества, состоящие из атомов водорода и кислотного
остатка.
Глюкоза – углевод группы моносахаридов, которые не разлагаются водой (не гидролизуются)
Глюкоза – углевод группы моносахаридов, которые не разлагаются водой (не гидролизуются)
назад
назад
