Презентация, доклад по химии на тему Выдающийся российский ученый А.Я.Данилевский и его открытие белок

его открытие белок»

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ПРИМОРСКОГО КРАЯ краевое государственное образовательное учреждение профессиональное образовательное учреждение «Дальнегорский индустриально-технологический колледж»

Выполнила Хализова Алина Алексеевна студентка 105 группы по профессии «Парикмахер»
Руководитель: Фертикова Елена Николаевна
2018 г.

открытия

Актуальность темы исследования:

Каждый человек должен заботиться о своем здоровье, многое знать о химии своего организма. Выбранная мною тема «Выдающийся российский ученый А.Я.Данилевский и его открытие белок» актуальна для всех нас. Здоровый образ жизни, главное слагаемое . Может ли сам человек, хотя бы отчасти, быть «кузнецом своего здоровья»? Думаю, что да. Чем больше мы знаем, тем меньше не допускаем того, что может повредить нашему здоровью. Поэтому открытие учёного А.Я.Данилевского, поможет мне ответить на проблемный вопрос почему гемоглобин является индикатором здоровья человека.

и строение белка


Задача: Обнаружить белок в гемоглобине


Объект исследования : белок- гемоглобин

Гипотеза исследования : Что если бы мы не знали
строение белка крови, возможно ли было раскрыть природу гемоглобина и роль в жизнедеятельности организма.

Методы исследования : научно-популярная и справочная литература,
компьютерные сети.

Структура исследования : введение, основная часть, практическая и
теоретическая аспекты , заключение

1838 г. родился русский учёный биохимик Александр
Яковлевич Данилевский ;
1860 г. окончил курс медицинского Харьковского факультета;
1863 г. получил степень доктора медицины, защитил докторскую диссертацию;
1863 г. проводил работы посвященные химии белков, ферментов;
1886 г. избран профессором медицинской химии в
Харькове;
1888 г. предложил теорию строения белковой молекулы


 

 

Выдающиеся российские ученые и их открытия
Теоретическая часть исследования

4 уровней организации белковой молекулы.
Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. 
Вторичная структура — полипептидная цепь, насыщенная водородными связями(форма спирали) 
Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи.
Четверичная структура — белковый комплекс. 

Строение гемоглобина

Гемоглобин представляет собой сложный белок, относящийся к группе гемопротеинов белковый компонент в котором представлен глобином, небелковый – четырьмя одинаковыми железопорфириновыми соединениями, которые называются гемами. Атом железа (III), расположенный в центре гема, придает крови характерный красный цвет.

реакция

Ход выполнения эксперимента

  К белку добавила азотной
кислоты HNO3,  при нагревании окрашивается в желтый цвет. Окраска возникает в результате  обнаружения аминокислотных остатков белка .
 

  Сущность
Ксантопротеиновой реакции
доказывает наличие в белках
циклических аминокислот.
Наблюдение желтое окрашивание

реакции Биуретовая реакция.
 
Ход выполнения эксперимента
В пробирку с белком добавила 2 мл. щелочи гидроксида натрия и по каплям сульфата меди (II).

биуретовой реакции
Биуретовая реакция обусловлена присутствием в белках пептидных связей, которые в щелочной среде образуют с сульфатом меди (ІІ) и гидроксидом натрия комплесное соединение
Наблюдение красно-фиолетовое окрашивание

Функции белка в организме
Строительная- белки являются составной частью всех частей организма. 
Ферментативная- белки ускоряют течение всех химических реакций,
необходимых для жизни организма.
Двигательная белки обеспечивают сокращение мышечных волокон, движения ресничек и жгутиков, перемещение хромосом при делении клетки, движение
органов растения.
Транспортная- белки переносят различные вещества внутри организма.
Энергетическая расщепление белка служит источником энергии для организмов
Защитная- белки распознают и уничтожают опасные для организма вещества.
  Сигнальная - реакция на изменение физических и химических факторов
Регуляторная- белки- гормоны оказывают влияние на обмен веществ

Выводы исследования:
Гемоглобин является одним из важных источников здоровья, это белок крови, который выполняет важную функцию – транспортную(разносит питательные вещества и кислород по организму и тем самым обеспечивает жизнедеятельность и здоровье. Цветными реакциями я подтвердила, что гемоглобин состоит из белка, исследования А.Я.Данилевского мне в этом помогли разобраться .Мне удалось раскрыть тайну природы гемоглобина.
Что можно исследовать в этом направлении:
Исследовать группы крови человека. Потому что я считаю, что каждый должен знать свою группу крови и оказать помощь другим людям в различных жизненных ситуациях .

Заключение
Таким образом Мой исследовательский проект позволил мне сделать следующие выводы основываясь на работы А.Я.Данилевского.
Гемоглобин, (от др.-греч. αἷμα — кровь и лат. globus — шар) — сложный железосодержащий белок , способный обратимо связываться с кислородом, обеспечивая его перенос в ткани.

Может ли сам человек, хотя бы отчасти, быть «кузнецом своего здоровья»? Да, может. Чем больше мы знаем, тем меньше не допускаем того, что может повредить здоровью.
Будьте здоровы !

Список литературы
1. Биология: руководство к практическим занятиям / под ред. В. В.Маркиной. — М., 2010. Дарвин Ч. Сочинения. — Т. 3. — М., 1939
2.Биология: В. М. Константинов- Москва, 2011
Интернет-ресурс
1. http://www.biografija.- Биография А.Я.Данилевского
2.https://ru.wikipedia.org/wiki/Белки –справочный материал о белках
3.https://studopedia.ru/8_87048_ksantoproteinovaya-reaktsiya.html- практическая часть исследования