Презентация, доклад по химии на тему Влияние факторов окружающей среды на содержание витамина С

Выполнила ученица 10А
МБОУ СОШ № 69
Лазарева Наталья
Руководитель:
Севирова .В.И

предмет исследования
2. Основная часть____________________________________________5-10
2.1. Обзор литературы
2.2. Характеристика витамина С ( аскорбиновой кислоты)
Время, место исследования.
2.3. Методы и приемы исследования
3.3. Результаты исследования.
4. Заключение________________________________________________11
5. Список литературы_________________________________________12
6. Приложение________________________________________________13-16
 
 

к высоким темпам жизни, нехватке времени и больше внимания уделять качеству продуктов питания, рациональному питанию. Рациональное питание гарантирует своевременное поступление витаминов, микроэлементов и других регуляторов многочисленных обменных процессов, которые требуются для осуществления нормальной жизнедеятельности. Для поддержания высокой работоспособности, устойчивости к заболеваниям, стрессам. Витамины – это органические соединения с высокой биологической активностью, которые необходимы для человеческого организма. Витамины необходимы для образования иммунных клеток, антител и сигнальных веществ, участвующих в защите организма от чужеродных тел, веществ. Суточная потребность в витаминах может быть небольшой, но от обеспеченности организма витаминами иммунной системы и энергетический обмен. Недостаток витаминов может быть в любое время года. Более актуален гипоавитаминоз в зимнее время года. ы:

уменьшается.

отдельных продуктах питания и влияние температуры на витамин С .
Задачи : 1.Изучить литературу о роли витамина С, пищевых источниках витамина С, признаках гипоавитаминоза и методики обнаружения витамина С в продуктах питания. 2..Провести исследование на наличие витамина С в продуктах питания йодометрическим методом и влиянием температурного фактора на содержание витамина С
3.Провести опрос учащихся школы как часто они употребляют продукты питания, содержащие витамин С.

экологии 8 класса в теме « Гиповитаминозы. Питьевой режим», на классных часах.
Витамин С( аскорбиновая кислота).
Важнейший водорастворимый витамин природных условиях встречается в трёх формах: в виде аскорбиновой кислоты, дегидроаскорбиновой кислоты и аскорбигена , все три формы обладают витаминной активностью. Основное количество ( до 70%) витамина С в растениях представлено в виде аскорбигена, который являетяс связанной формой аскорбиновой кислоты, наиболее устойчивой к окислению.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ:

Цель: определение содержания витамина С в продуктах питания иодометрическим методом
Оборудование и реактивы: фарфоровые ступки, фарфоровые пестики, пипетки градуированные, электронные весы, спиртовый раствор иода(5%), раствор крахмала (1%), раствор соляной кислоты ( 1%), исследуемые продукты.