Презентация, доклад по химии на тему Витамины 8 класс

в лимоне»                 Новомосковск, 2017г

Выполнили: Есин Никита и Минаева Элина Класс: 8«Б» Руководитель: Павленко Т.Ф.

пить чай с лимоном, так как лимон богат витаминам С, а витамин С отвечает за поддержание иммунитета. Когда мы проходили на уроках биологии витамины, то мы узнали, что витамин С разрушается при тепловой обработке. Значит если мы пьем горячий чай с лимоном, то витамина С там уже нет? Это и навело нас на размышления.

разрушение витамина С.

витамине С.
2.Выяснить его биологическую роль.
3.Найти методику определения витамина С в пищевых продуктах
4. Определить количество витамина С в лимоне и условие при которых происходит разрушение витамина С.
5. Защитить проект.

с соответствующими белкам.

Антиоксиданты- это естественная защита организма от поражения свободными радикалами. А свободные радикалы - это молекулы кислорода в нашем организме, которые повреждены по разным причинам

Метаболизм – это химические реакции, возникающие с момента поступления в организм питательных веществ до момента выделения во внешнюю среду конечных продуктов этих реакций.

биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов.

Является антиоксидантом

мг

Черная смородина
200 мг

Продукты наиболее богатые витамином С

В5 – 0,2 мг
Витамин В6 – 0,05 мг
Витамин В9 – 8 мкг
Витамин С – 40 мг
Витамин Е – 0,2 мг
Витамин РР – 0,17 мг
Минералы в лимоне:
Железо – 600 мкг
Калий – 160 мг
Кальций – 40 мг
Магний – 10 мг
Марганец – 40 мкг
Медь – 230 мкг
Молибден – 1 мкг
Натрий – 10 мг
Фосфор – 20 мг
Фтор – 10 мкг
Цинк – 120 мкг

аптечную аскорбиновую кислоту дозировкой 50 мг, приготовили 100 г раствора.

г.

4.Протитровали пробу йодом.

5.Посчитали сколько нужно аскорбиновой кислоты на одну каплю йода.

0.05г – 100г раствора
Х г - 20г раствора Х= 0,01г
Потребовалось 80 капель йода, одна капля йода соответствует 0,000125 г = 0,125 мг.

(10 минут)

В горячей (30 минут)

с присутствием железного предмета незначительно разрушают витамин С.

участвуют в синтезе белков соединительной ткани, а так же антител. Он предохраняет от ненужного окисления клеточные мембраны и другие важные органоиды клетки. Нехватка витамина С приводит к цинге. Витамина С особенно много в плодах шиповника и черной смородины, в капусте и лимонах.
2.Мы выяснили, что лимон это продукт, который содержит от 40 до 85 мг аскорбиновой кислоты. Витамин С концентрируется как в мякоти, так и в кожуре.
3.Мы доказали, что аскорбиновая кислота разрушается при хранении и тепловой обработке, но время которое необходимо для того что бы заварить чай и выпить его недостаточно чтобы витамин успел разрушиться, чайный лист препятствует разрушению витамина С. Мы поняли, что когда завариваешь чай не стоит сразу бросать лимон, нужно подождать пока чай заварится, а потом выдавить лимон в чай. Когда допьёшь чай можно съесть лимон, но нужно чтобы лимон был хорошо вымыт.

класс»[методика эксперимента]