- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по химии на тему Углеводы. Моносахариды и дисахариды
Содержание
- 1. Презентация по химии на тему Углеводы. Моносахариды и дисахариды
- 2. Моносахариды разделяют по числу углеродных атомов в
- 3. Строение и физические свойства глюкозыСостав глюкозы выражается молекулярной формулой С6Н1206.Структурная формула глюкозы:Циклическая
- 4. Строение и физические свойства глюкозы ЛинейнаяГлюкоза содержит в составе молекул альдегидную группу и пять гидроксильных групп.
- 5. Строение и физические свойства глюкозыИзучение строения глюкозы
- 6. Строение и физические свойства глюкозыГлюкоза – твёрдое,
- 7. ФруктозаМолекулярная формула фруктозы С6Н1206. Она является изомером глюкозы.
- 8. Слайд 8
- 9. Фруктоза в природеФруктоза содержится вместе с глюкозой
- 10. Биологические функции углеводов
- 11. Химические свойства глюкозы I. Специфические свойстваВажнейшим свойством моносахаридов
- 12. Химические свойства глюкозы 2. Молочнокислое брожение:
- 13. Химические свойства глюкозыII. Реакции глюкозы по альдегидной
- 14. Химические свойства глюкозы2. Окисление гидроксидом меди (II):
- 15. Слайд 15
- 16. ЗадачаПри молочнокислом брожении 144кг глюкозы получили 120
- 17. Вставьте пропущенные слова: Глюкоза содержится в ………..
- 18. Вставьте пропущенные слова:В ходе спиртового брожения глюкозы
- 19. Эталон ответаГлюкоза содержится в виноградном соке. Изомером
- 20. Эталон ответаВ ходе спиртового брожения глюкозы образуется
- 21. Список использованных источников1. Ерохин, Ю.М. Химия [Текст]:
Моносахариды разделяют по числу углеродных атомов в молекуле на:а) тетрозы;б) пентозы ( рибоза С5Н10О5 и дезоксирибоза С5Н10О4 );в) гексозы (глюкоза и фруктоза) и т. д.
Слайд 2Моносахариды разделяют по числу углеродных атомов в молекуле на:
а) тетрозы;
б) пентозы (
рибоза С5Н10О5 и дезоксирибоза С5Н10О4 );
в) гексозы (глюкоза и фруктоза) и т. д.
в) гексозы (глюкоза и фруктоза) и т. д.
Слайд 3Строение и физические свойства глюкозы
Состав глюкозы выражается молекулярной формулой С6Н1206.
Структурная формула
глюкозы:
Циклическая
Циклическая
Слайд 4Строение и физические свойства глюкозы
Линейная
Глюкоза содержит в составе молекул альдегидную
группу и пять гидроксильных групп.
Слайд 5Строение и физические свойства глюкозы
Изучение строения глюкозы показало, что приведенная линейная
форма молекулы существует только в растворе и в очень небольшом количестве. В твердом виде глюкоза существует в циклической α- или β-форме, которые представляют собой разные вещества, отличающиеся друг от друга, например, температурами плавления.
В β-форме глюкозы гидроксильная группа у первого углеродного атома и группа —СН2ОН находятся с одной стороны цикла; в α-форме — по разные стороны цикла.
В β-форме глюкозы гидроксильная группа у первого углеродного атома и группа —СН2ОН находятся с одной стороны цикла; в α-форме — по разные стороны цикла.
Слайд 6Строение и физические свойства глюкозы
Глюкоза – твёрдое, бесцветное кристаллическое вещество, хорошо
растворимое в воде, сладкое на вкус.
Слайд 9Фруктоза в природе
Фруктоза содержится вместе с глюкозой в сладких фруктах, пчелином
меде и в составе дисахарида сахарозы. Среди всех моносахаридов фруктоза обладает самым сладким вкусом.
Слайд 11Химические свойства глюкозы
I. Специфические свойства
Важнейшим свойством моносахаридов является их ферментативное брожение, т.е. распад
молекул на осколки под действием различных ферментов.
1.Спиртовое брожение:
C6H12O6 → 2C2H5-OH + 2CO2↑
1.Спиртовое брожение:
C6H12O6 → 2C2H5-OH + 2CO2↑
Слайд 13Химические свойства глюкозы
II. Реакции глюкозы по альдегидной группе
1. Реакция серебряного зеркала:
СH2OH(CHOH)4-COH + Ag2O t.NH3→ СH2OH(CHOH)4-COOH + 2Ag↓
глюконовая кислота
Слайд 14Химические свойства глюкозы
2. Окисление гидроксидом меди (II):
СH2OH(CHOH)4-COH + 2Cu(OH)2 t →
СH2OH(CHOH)4-COOH + Cu2O + 2H2O
красный
3.Восстановление:
СH2OH(CHOH)4-COH + H2 t,Ni → СH2OH(CHOH)4-CH2OH
сорбит
Слайд 16Задача
При молочнокислом брожении 144кг глюкозы получили 120 кг молочной кислоты. Какова
массовая доля выхода молочной кислоты от теоретического выхода?
Слайд 17Вставьте пропущенные слова:
Глюкоза содержится в ……….. ………. . Изомером глюкозы является
…………………. . По строению глюкоза - ………………….. .Глюкоза существует в линейной и ……….. форме. К реакциям по альдегидной группе относят реакцию …………… ………… и реакцию взаимодействия с гидроксидом меди (II). К реакциям восстановления по альдегидной группе относят реакцию ……………. .
Слайд 18Вставьте пропущенные слова:
В ходе спиртового брожения глюкозы образуется углекислый газ и
…………………… .
Для глюкозы также характерно …………… брожение.
Глюкоза является основным источником ……………… в клетке, в промышленности глюкозу получают из ……………………….. .
Для глюкозы также характерно …………… брожение.
Глюкоза является основным источником ……………… в клетке, в промышленности глюкозу получают из ……………………….. .
Слайд 19Эталон ответа
Глюкоза содержится в виноградном соке. Изомером глюкозы является фруктоза. По
строению глюкоза - альдегидоспирт. Глюкоза существует в линейной и циклической форме. К реакциям по альдегидной группе относят реакцию «серебряного зеркала» и реакцию взаимодействия с гидроксидом меди (II). К реакциям восстановления по альдегидной группе относят реакцию гидрирования.
Слайд 20Эталон ответа
В ходе спиртового брожения глюкозы образуется углекислый газ и этанол.
Для
глюкозы также характерно молочнокислое брожение.
Глюкоза является основным источником энергии в клетке, в промышленности глюкозу получают из крахмала.
Глюкоза является основным источником энергии в клетке, в промышленности глюкозу получают из крахмала.
Слайд 21Список использованных источников
1. Ерохин, Ю.М. Химия [Текст]: учеб. для сред. проф.
учеб. заведений / Ю.М. Ерохин; под ред. В.Н.Николаева. – 8-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 384 с.
2. Габриелян, О.С. Химия. 10 класс. Углубленный уровень [Текст]: учебник/ О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов, С.Ю. Пономарёв; под. ред. Т.Д. Гамбурцева. – 5-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2017. – 368 с.
3. Габриелян, О. С. Химия. 10 класс: Настольная книга для учителя [Текст]: пособие для учителя / О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов; под ред. Н. В. Губина. – М.: Дрофа, 2010. – 480 с.
4. Радецкий, А.М., Горшкова, В.П., Кругликова, Л.Н. Дидактический материал по химии для 10-11 классов [Текст]: пособие для учителя / под ред. Е.К. Липкина. – М.: Просвещение, 2008. – 79 с.
5. Яндекс картинки https://yandex.ru/images/search?textD0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8&stype=image&lr=65&noreask=1&parent-reqid=1475903999184409-13365433093687541860103608-sfront6-016&source=wiz
2. Габриелян, О.С. Химия. 10 класс. Углубленный уровень [Текст]: учебник/ О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов, С.Ю. Пономарёв; под. ред. Т.Д. Гамбурцева. – 5-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2017. – 368 с.
3. Габриелян, О. С. Химия. 10 класс: Настольная книга для учителя [Текст]: пособие для учителя / О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов; под ред. Н. В. Губина. – М.: Дрофа, 2010. – 480 с.
4. Радецкий, А.М., Горшкова, В.П., Кругликова, Л.Н. Дидактический материал по химии для 10-11 классов [Текст]: пособие для учителя / под ред. Е.К. Липкина. – М.: Просвещение, 2008. – 79 с.
5. Яндекс картинки https://yandex.ru/images/search?textD0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8&stype=image&lr=65&noreask=1&parent-reqid=1475903999184409-13365433093687541860103608-sfront6-016&source=wiz
![Список использованных источников1. Ерохин, Ю.М. Химия [Текст]: учеб. для сред. проф. учеб. заведений / Ю.М. Ерохин; под](/img/thumbs/a2ef8e3abdc8ed122afa37f7c01895a8-800x.jpg "Презентация по химии на тему Углеводы. Моносахариды и дисахариды Список использованных источников1. Ерохин, Ю.М. Химия [Текст]: учеб. для сред. проф.")
