- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по химии на тему Углеводы (10класс)
Содержание
- 1. Презентация по химии на тему Углеводы (10класс)
- 2. Углеводы (сахара, сахариды)«Угле-воды» уголь вода Общая формула Сn(H2O)m
- 3. Основные функции углеводов1.Энергетическая2.Структурная4.Функция запасания питательных веществ 3.Защитная функция
- 4. Энергетическая функция. Углеводы - основной источник энергии
- 5. Источники углеводов на планете Земля (
- 6. Углеводы
- 7. МОНОСАХАРИДЫФРУКТОЗА - кетоноспирт
- 8. Формы существования глюкозы в раствореα- глюкоза(36 %)β- глюкоза(64%)Линейная форма(0,02 %)ГЛЮКОЗА - альдегидоспирт
- 9. Физические свойства моносахаридовБесцветные.Кристаллические вещества.Растворимые в воде.Сладкие на вкус.
- 10. Химические свойства глюкозы1.Свойства многоатомных спиртов взаимодействие с
- 11. 2.Свойства альдегидова) с нагреванием образуется осадок кирпично – красного цвета
- 12. Свойства альдегидов:б) реакция «серебряного зеркала» окисление аммиачным
- 13. Свойства альдегидов: в) гидрирование (реакция восстановления)
- 14. Особые химические свойства глюкозыБрожение глюкозы под действием
- 15. Химические свойства глюкозы
- 16. Фруктоза – фруктовый сахарФРУКТОЗА - кетоноспирт
- 17. Сахароза – дисахарид состоит из двух остатков моносахаридов – глюкозы и фруктозы
- 18. Лактоза – молочный сахарМальтоза – солодовый сахар.
- 19. свекловичныйтростниковый сахар
- 20. Физические свойства сахарозыТвердое, бесцветное, кристаллическое вещество,хорошо растворимое в горячей воде.
- 21. Сахароза – многоатомный спирт: + Сu(OH)2 →
- 22. КРАХМАЛ и ЦЕЛЛЮЛОЗА(С6Н10О5)n ПОЛИСАХАРИДЫ
- 23. кукуруза – 72%рис – 86%картофель –24%Нахождение в природепшеница - 75%
- 24. ЦЕЛЛЮЛОЗА-КЛЕТЧАТКА.хлопок – 98%конопля, лен –80%древесина –60%Из целлюлозы состоят в основном стенки растительных клетокв вате— до 90%
- 25. Слайд 25
- 26. Слайд 26
- 27. Слайд 27
- 28. Слайд 28
- 29. Слайд 29
- 30. Свойства целлюлозы 2. Реакция этерификации:
- 31. Применение сахарозы и глюкозы
- 32. Применение крахмалаПолучение патокиПолучение этилового спиртаВ пищевой промышленностиВ текстильной промышленности
- 33. Применение целлюлозыТекстильная промышленностьОрганический синтезПроизводство бумаги и ВВ
- 34. Выбери правильные утверждения:1. К дисахаридам относятся крахмал
- 35. Проверь себя:1. К дисахаридам относятся крахмал и
- 36. 1 - вариант - крахмал; 2- вариант
- 37. Проверь себя:
Углеводы (сахара, сахариды)«Угле-воды» уголь вода Общая формула Сn(H2O)m
Слайд 3Основные функции углеводов
1.Энергетическая
2.Структурная
4.Функция запасания питательных
веществ
3.Защитная функция
Слайд 4Энергетическая функция. Углеводы - основной источник энергии для организма.
Структурная функция. Они
входят в состав оболочек клеток и субклеточных образований. В растениях полисахариды выполняют и опорную функцию.
Функция запасания питательных веществ. Углеводы накапливаются в виде крахмала у растений и гликогена у животных и расходуются по мере возникновения потребности в энергии.
Защитная функция. Вязкие секреты ( слизи), выделяемые различными железами, богаты углеводами и их производными. Они предохраняют от механических повреждений, проникновения вредных бактерий и вирусов.
Функция запасания питательных веществ. Углеводы накапливаются в виде крахмала у растений и гликогена у животных и расходуются по мере возникновения потребности в энергии.
Защитная функция. Вязкие секреты ( слизи), выделяемые различными железами, богаты углеводами и их производными. Они предохраняют от механических повреждений, проникновения вредных бактерий и вирусов.
Функции углеводов
Слайд 5Источники углеводов
на планете Земля
( фотосинтез)
Общая масса углерода, ежегодно связываемого в виде углеводов - 2·1011 тонн.
6 H2O + 6 CO2
С6Н12О6 + 6 O2
Слайд 8Формы существования глюкозы в растворе
α- глюкоза
(36 %)
β- глюкоза
(64%)
Линейная форма
(0,02 %)
ГЛЮКОЗА -
альдегидоспирт
Слайд 9Физические свойства моносахаридов
Бесцветные.
Кристаллические вещества.
Растворимые в воде.
Сладкие на вкус.
Слайд 10Химические свойства глюкозы
1.Свойства многоатомных спиртов
взаимодействие с Свзаимодействие с Сu(OH)2 :
без
нагревания образуется
раствор ярко-синего цвета
раствор ярко-синего цвета
Слайд 12Свойства альдегидов:
б) реакция «серебряного зеркала»
окисление аммиачным раствором
оксида серебра при нагревании
Слайд 14Особые химические свойства глюкозы
Брожение глюкозы под действием ферментов:
спиртовое С6Н12О6 → 2С2Н5ОН
+ 2СО2↑
молочнокислое С6Н12О6 → 2СН3-СН-ОН -СООН
маслянокислое С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑+ 2СО2↑
молочнокислое С6Н12О6 → 2СН3-СН-ОН -СООН
маслянокислое С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑+ 2СО2↑
Слайд 15Химические свойства глюкозы
Полное окисление
С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2 + 6Н2О + Q
Окисление глюкозы
Слайд 20Физические свойства сахарозы
Твердое,
бесцветное,
кристаллическое вещество,
хорошо растворимое в горячей воде.
Слайд 21Сахароза – многоатомный спирт:
+ Сu(OH)2 → синий раствор;
→ нет
изменений ⇒ не альдегид.
Основное свойство – гидролиз: Основное свойство – гидролиз:
С12Н22О11 + Н2О → С6Н12О6 + С6Н12О6
глюкоза фруктоза
( инвертный сахар)
Основное свойство – гидролиз: Основное свойство – гидролиз:
С12Н22О11 + Н2О → С6Н12О6 + С6Н12О6
глюкоза фруктоза
( инвертный сахар)
Свойства сахарозы
to
Слайд 24ЦЕЛЛЮЛОЗА-КЛЕТЧАТКА.
хлопок – 98%
конопля, лен –80%
древесина –60%
Из целлюлозы состоят в основном стенки
растительных клеток
в вате— до 90%
Слайд 32Применение крахмала
Получение патоки
Получение этилового
спирта
В пищевой
промышленности
В текстильной промышленности
Слайд 34Выбери правильные утверждения:
1. К дисахаридам относятся крахмал и целлюлозу.
2. Крахмал и
целлюлоза имеют одинаковую молекулярную формулу.
3. Целлюлоза имеет разветвленное строение молекулы.
4. Крахмал в горячей воде набухает.
5. Целлюлоза растворяется вводе.
6. Реакция гидролиза характерна только для крахмала.
7. При гидролизе целлюлозы образуются молекулы глюкозы.
8. Качественной реакцией на определение крахмал в природных объектах является реактив йод.
9. Глюкоза по свойствам многоатомный спирт.
10. Сахароза по свойствам альдегидоспирт.
3. Целлюлоза имеет разветвленное строение молекулы.
4. Крахмал в горячей воде набухает.
5. Целлюлоза растворяется вводе.
6. Реакция гидролиза характерна только для крахмала.
7. При гидролизе целлюлозы образуются молекулы глюкозы.
8. Качественной реакцией на определение крахмал в природных объектах является реактив йод.
9. Глюкоза по свойствам многоатомный спирт.
10. Сахароза по свойствам альдегидоспирт.
Слайд 35Проверь себя:
1. К дисахаридам относятся крахмал и целлюлозу- нет.
2. Крахмал и
целлюлоза имеют одинаковую молекулярную формулу- да.
3. Целлюлоза имеет разветвленное строение молекулы - нет.
4. Крахмал в горячей воде набухает - да.
5. Целлюлоза растворяется вводе-нет.
6. Реакция гидролиза характерна только для крахмала - нет.
7. При гидролизе целлюлозы образуются молекулы глюкозы - да.
8. Качественной реакцией на определение крахмал в природных объектах является реактив йод – да.
9. Глюкоза по свойствам многоатомный спирт - нет.
10. Сахароза по свойствам альдегидоспирт - нет.
«5» - 10
«4» - 9 - 7
«3» - 6 - 5
3. Целлюлоза имеет разветвленное строение молекулы - нет.
4. Крахмал в горячей воде набухает - да.
5. Целлюлоза растворяется вводе-нет.
6. Реакция гидролиза характерна только для крахмала - нет.
7. При гидролизе целлюлозы образуются молекулы глюкозы - да.
8. Качественной реакцией на определение крахмал в природных объектах является реактив йод – да.
9. Глюкоза по свойствам многоатомный спирт - нет.
10. Сахароза по свойствам альдегидоспирт - нет.
«5» - 10
«4» - 9 - 7
«3» - 6 - 5
Слайд 361 - вариант - крахмал; 2- вариант - глюкоза; 3 -
вариант -целлюлоза,
4- вариант - сахароза.
1.Это моносахарид.
2.Хорошо растворимое вещество.
З. Это дисахарид.
4. Образует коллоид в горячей воде.
5. Волокнистое вещество.
6.Это полисахарид.
7. Порошкообразное вещество.
8. Вступает в реакцию этерификации с образованием сложного эфира.
9. Дает реакцию "серебренного зеркала".
10. Используют для получения волокна.
11. С гидроксидом меди образует ярко - синий раствор.
12. Подвергается гидролизу.
13. Не растворяется в воде.
14. Вступает в реакции брожения.
15. Легкоплавкое вещество.
16. Не имеет точки плавления
17. Используется в качестве топлива.
18. Применяется в кондитерском деле.
19. Используется для изготовления зеркал.
2О. Применяется для получения пластмасс.
4- вариант - сахароза.
1.Это моносахарид.
2.Хорошо растворимое вещество.
З. Это дисахарид.
4. Образует коллоид в горячей воде.
5. Волокнистое вещество.
6.Это полисахарид.
7. Порошкообразное вещество.
8. Вступает в реакцию этерификации с образованием сложного эфира.
9. Дает реакцию "серебренного зеркала".
10. Используют для получения волокна.
11. С гидроксидом меди образует ярко - синий раствор.
12. Подвергается гидролизу.
13. Не растворяется в воде.
14. Вступает в реакции брожения.
15. Легкоплавкое вещество.
16. Не имеет точки плавления
17. Используется в качестве топлива.
18. Применяется в кондитерском деле.
19. Используется для изготовления зеркал.
2О. Применяется для получения пластмасс.
