Презентация, доклад по химии на тему Сложные эфиры 10 класс

Вольская СОШ, январь 2015

сирени майской –  Всюду их незримый след.
Ароматами жасмина,  “Пепси-колы”, апельсина, Несравненной розы алой Покоряют белый свет.

Чашка кофе по утрам
И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира –  Это сложные эфиры.
Если спирт и кислота Участвуют в реакции,  Получаются эфиры Этерификацией.

пахнет дождь?
Чем пахнет первый снег?
Есть аромат у счастья и печали?
Но, видно так устроен человек –
Воспринимает запахи вначале.
Потом уж – видеть, слышать, осязать,
Мир ароматов – вот основа чувства.
А научиться ими управлять _
Пожалуй, настоящее искусство.

строении сложных эфиров; отработать умение выделять общие существенные свойства, на основе которых вещества объединяются в класс сложных эфиров, рассмотреть получение и применение сложных эфиров; дать понятие о реакции этерификации.
Развивающие: формирование умений составлять формулы сложных эфиров и называть их, умений составлять уравнения реакций гидролиза и этерификации, развить знания учащихся о закономерностях химических реакций, об условиях смещения химического равновесия; развитие логического мышления, внимания, памяти.
Воспитательные: воспитание познавательной активности, доброжелательности, уважения друг к другу, умения слушать и верно оценивать ответы товарищей, воспитание культуры общения, самостоятельности в приобретении знаний.

- углеводородные радикалы.

1854 год Бертло-
синтез сложных эфиров-
реакция этерификации.

ПОЛУЧЕНИЕ

В начале XIX века Шеврель –
гидролиз сложных эфиров –
(жиров).

остаток спирта (-OR)
 Сложные эфиры карбоновых кислот –
соединения с общей формулой
R–COOR',         где R и R' –
углеводородные радикалы.

       ║
CnH2n+1 – C – O - CnH2n+1

запах.  Являются составной частью эфирных масел (известно около 3000 эф.м. – апельсиновое, лавандовое, розовое и т. д.)

цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных
кислот и высших одноатомных спиртов – основа природных восков. 
Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (мирицилпальмитат):

CH3(CH2)14–CO–O–(CH2)29CH3

спирта
и названию группы RCOO- 
в остатке кислоты. Например,
этиловый эфир уксусной кислотыCH3COOC2H5  называется
 этилацетат.

со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты.

НОС2Н5 = CH3COOС2Н5 + H2O
уксусная кислота этиловый спирт этиловый эфир
уксусно кис-ты
(этилацетат)
Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации.

её в общем виде»

R-COOH + HO-R1
↔
RCOOR1 + H2O

сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира.
RCOOR' + H2O (H+)↔   RCOOH + R'OH

H2O ↔

R-COOH + R1-OH

RCOO– не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом – спиртом).

Эта реакция называется омылением сложных эфиров (по аналогии со щелочным гидролизом сложноэфирных связей в жирах при получении мыла).

этилэтаната

↔ С2Н5СООН + С2Н5О

Н2О ↔
С2Н5СООН + С2Н5ОН

ошибки – 4


Если одна реакция правильно – 3


Если ошибок более двух – не повезло

мыла, духов, кремов) промышленности;
·        В производстве пластмасс, резины в качестве пластификаторов.
      Пластификаторы –
вещества, которые вводят в состав полимерных материалов для придания (или повышения) эластичности и (или) пластичности при  переработке и эксплуатации.
 Применение в медицине
В конце XIX — начале ХХ века, когда органический синтез делал свои первые шаги, было синтезировано и испытано фармакологами множество сложных эфиров. Они стали основой таких лекарственных средств, как салол, валидол и др. Как местнораздражающее и обезболивающее средство широко использовался метилсалицилат, в настоящее время практически вытесненный более эффективными средствами.
 

2) R – СООН 3) R – СН2 – ОН 4) R – СО – О – R΄

2 вопрос Вещество состава C3H6O2 может быть отнесено к классу: 1) предельных двухатомных спиртов 2) кетонов 3) сложных эфиров 4) простых эфиров

3 вопрос Вещество с формулой СН3–СН2–СН2–СОО–СН3 относится к: 1) кетонам 2) сложным эфирам 3) карбоновым кислотам 4) простым эфирам

4 вопрос К сложным эфирам не относится: 1) метилацетат 2) этиловый эфир уксусной кислоты 3) этилформиат 4) метилэтиловый эфир

Тест

метилформиат
4) метан

Класс соединений
A) карбоновая кислота
Б) алкан
В) сложный эфир
Г) одноатомный спирт
Д) альдегид

6 вопрос Пропионовая кислота и метилацетатявляются: 1) изомерами углеродного скелета 2) гомологами 3) одним и тем же веществом 4) межклассовыми изомерами

7 вопрос Сложный эфир можно получить взаимодействием: 1) этанола и пропанола 2) метаналя и этанола 3) метановой кислоты и этанола 4) глицерина и натрия

1) гидролизом 2) этерификацией 3) омылением 4) поликонденсацией

9 вопрос Продуктами реакции этерификации являются: 1) альдегид и вода 2) простой эфир и вода 3) сложный эфир и вода 4) карбоновая кислота и спирт

10 вопрос В результате кислотного гидролиза сложного эфира образуются: 1) карбоновая кислота и спирт 2) карбоновая кислота и альдегид 3) соль карбоновой кислоты и спирт 4) простой эфир и спирт

11 вопрос При щелочном гидролизе сложного эфира образуются: 1) соль карбоновой кислоты и спирт 2) карбоновая кислота и спирт 3) соль карбоновой кислоты и алкоголят 4) карбоновая кислота и альдегид

; 4 – 4;
5 – 1-Д;2 –Г; 3 – В; 4 – Б
6 – 4; 7 – 3; 8 – 2; 9 – 3;
10 – 1; 11 – 1.