- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по химии на тему Карбоновые кислоты
Содержание
- 1. Презентация по химии на тему Карбоновые кислоты
- 2. Проблемный вопросПочему органические кислоты называются карбоновыми?
- 3. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ: строение, свойства, применение, получение
- 4. Цели урока: -рассмотреть строение молекул
- 5. План урока: 1. Определение карбоновых кислот как
- 6. Карбоновые кислоты – это сложные органические вещества,
- 7. Общая формула одноосновных карбоновых кислот R—COOH.
- 8. Слайд 8
- 9. Номенклатура карбоновых кислотАлгоритм составления названий карбоновых кислот1.
- 10. Физические свойстваС1 – С3 - жидкости с характерным
- 11. Проблемный вопрос Почему некоторые лекарственные препараты нельзя запивать
- 12. Химические свойства
- 13. Химические свойства
- 14. Химические свойства
- 15. Химические свойства
- 16. Химические свойства
- 17. Химические свойства
- 18. Химические свойства
- 19. Специфические химические свойства муравьиной кислотыМуравьиная кислота подобно альдегидам легко окисляется (реакция «серебряного зеркала»). Почему?
- 20. Специфические химические свойства высших карбоновых
- 21. Проблемный вопросПочему некоторые лекарственные препараты нельзя запивать
- 22. Получение карбоновых кислот 1. Окисление первичных спиртовС2Н5ОН
- 23. Приказ Минобрнауки России от
- 24. Уксусная кислота - Е 260 Уксусная кислота -
- 25. Уксусная кислота Е260 В 1847 году немецкий химик Адольф Кольбе впервые синтезировал уксусную кислоту в лабораторных условиях.
- 26. Продукты, содержащие пищевую добавку Е260 В пищевой промышленности
- 27. Муравьиная кислотаХимическая формула НСНО.Химическое название – метановая кислота.Тривиальное название – муравьиная кислота.
- 28. НСООНМуравьиная кислота
- 29. Молочная кислота
- 30. Аскорбиновая кислота (Витамин С)
- 31. Лимонная кислота
- 32. Лимонная кислота
- 33. Янтарная кислотаHООC-CH₂-CH₂-CООH
- 34. Щавелевая кислота
- 35. Масляная кислота Масляная кислота (бутановая кислота) летучая маслянистая
- 36. Применение карбоновых кислот 1. Получение сложных эфиров.2.
- 37. Жемчуг - это перламутр, который состоит из
- 38. Вы получили ожоги крапивой. Место укусов чешется
- 39. Слайд 39
- 40. Почему комары быстро находят свою «жертву»?
- 41. Слайд 41
- 42. Синквейн1 строка – одно существительное, выражающее главную
- 43. А какие ассоциации возникают у вас теперь при упоминании слов «карбоновая кислота»?
- 44. Эпиграф к уроку
- 45. Домашнее задание (дифференцированное) 1. §
- 46. РефлексияЕсли считать, что весь отрезок это 100
- 47. Спасибо за внимание! Желаем всем удачи!
Проблемный вопросПочему органические кислоты называются карбоновыми?
Слайд 4Цели урока: -рассмотреть строение молекул карбоновых кислот, -изучить их свойства; -ознакомиться с важнейшими
представителями и их применением в специальности.
Слайд 5План урока: 1. Определение карбоновых кислот как класса органической химии, 2. Общая формула карбоновых
кислот,
3. Классификация карбоновых кислот,
4. Номенклатура карбоновых кислот,
5. Физические свойства,
6. Химические свойства,
7. Способы получения,
8. Области применения.
Слайд 6Карбоновые кислоты – это сложные органические вещества, молекулы которых содержат одну
или несколько карбоксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом или атомом водорода.
Слайд 9Номенклатура карбоновых кислот
Алгоритм составления названий карбоновых кислот
1. Найдите главную углеродную цепь
- это самая длинная цепь атомов углерода, включающая атом углерода карбоксильной группы.
2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная с атома углерода карбоксильной группы.
3. Назовите соединение по алгоритму для углеводородов.
4. В конце названия допишите суффикс "-ов", окончание "-ая" и слово "кислота".
2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная с атома углерода карбоксильной группы.
3. Назовите соединение по алгоритму для углеводородов.
4. В конце названия допишите суффикс "-ов", окончание "-ая" и слово "кислота".
Слайд 10Физические свойства
С1 – С3 - жидкости с характерным резким запахом, хорошо растворимые
в воде – низшие кислоты.
С4 – С9 - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом, плохо растворимые в воде – средние кислоты.
C10 и больше - твердые вещества, не имеющие запаха, не растворимые в воде – высшие (или жирные) кислоты.
С4 – С9 - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом, плохо растворимые в воде – средние кислоты.
C10 и больше - твердые вещества, не имеющие запаха, не растворимые в воде – высшие (или жирные) кислоты.
Слайд 11Проблемный вопрос
Почему некоторые лекарственные
препараты нельзя запивать соками, компотами, киселями, рассолами
и другими напитками, а блюда с уксусом нельзя употреблять в пищу наряду с антибиотиками пенициллинового ряда и эритромицином?
Как вы думаете, чем вызван данный запрет?
Как вы думаете, чем вызван данный запрет?
Слайд 19Специфические химические свойства муравьиной кислоты
Муравьиная кислота подобно альдегидам легко окисляется (реакция
«серебряного зеркала»). Почему?
Слайд 20
Специфические химические свойства
высших карбоновых кислот
2C17H35-COOH + 2Na = 2C17H35COONa +
H2↑,
стеариновая кислота стеарат натрия – твердое мыло
2C15H31-COOH + 2К = 2C15H31COOК + H2↑,
пальмитиновая кислота пальмитат калия - жидкое мыло
Натриевые и калиевые соли высших карбоновых кислот называют мылами.
стеариновая кислота стеарат натрия – твердое мыло
2C15H31-COOH + 2К = 2C15H31COOК + H2↑,
пальмитиновая кислота пальмитат калия - жидкое мыло
Натриевые и калиевые соли высших карбоновых кислот называют мылами.
Слайд 21Проблемный вопрос
Почему некоторые лекарственные
препараты нельзя запивать
соками, компотами, киселями, рассолами
и другими напитками, а блюда с уксусом нельзя употреблять в пищу наряду с антибиотиками пенициллинового ряда и эритромицином.
Как вы думаете, чем вызван данный запрет?
Как вы думаете, чем вызван данный запрет?
Слайд 22Получение карбоновых кислот
1. Окисление первичных спиртов
С2Н5ОН + [О] t,kat → СН3СООН
+ Н2О
2.Окисление альдегидов
СН3-CНО + [О] →СН3СООН
3. Природный способ.
2.Окисление альдегидов
СН3-CНО + [О] →СН3СООН
3. Природный способ.
![Получение карбоновых кислот 1. Окисление первичных спиртовС2Н5ОН + [О] t,kat → СН3СООН + Н2О2.Окисление альдегидовСН3-CНО + [О]](/img/tmb/5/425144/d039f7062f34a65a6b48e0689d97ff83-800x.jpg "Презентация по химии на тему Карбоновые кислоты Получение карбоновых кислот 1. Окисление первичных спиртовС2Н5ОН + [О] t,kat →")
Слайд 23 Приказ Минобрнауки России от 22.04.2014 N 384 "Об утверждении федерального государственного образовательного
стандарта среднего профессионального образования по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания"
(Зарегистрировано в Минюсте России 23.07.2014 N 33234)
IV. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ
4.3. Организация процесса приготовления и приготовление продукции питания.
ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.
ПК 1. Организовывать подготовку продуктов и приготовление блюд для кулинарной продукции.
Слайд 24Уксусная кислота - Е 260
Уксусная кислота - E260 – бесцветная жидкая
органическая кислота с кислым вкусом и характерным резким запахом.
3–9% - столовый уксус
70–80% - уксусная эссенция, ледяная кислота
3–9% - столовый уксус
70–80% - уксусная эссенция, ледяная кислота
Слайд 25Уксусная кислота Е260
В 1847 году немецкий химик Адольф Кольбе впервые синтезировал уксусную
кислоту в лабораторных условиях.
Слайд 26Продукты, содержащие
пищевую добавку Е260
В пищевой промышленности добавка Е260 применяется для выпечки
кондитерских изделий, консервирования овощей, производства майонезов, рыбных и мясных консервов и других продуктов питания.
Регулятор кислотности Е260 разрешен в Российской Федерации для использования в пищу, как добавка безопасная для здоровья человека.
Регулятор кислотности Е260 разрешен в Российской Федерации для использования в пищу, как добавка безопасная для здоровья человека.
Слайд 27Муравьиная кислота
Химическая формула НСНО.
Химическое название – метановая кислота.
Тривиальное название – муравьиная
кислота.
Слайд 35Масляная кислота
Масляная кислота (бутановая кислота) летучая маслянистая прозрачная жидкость без цвета,
с несильным, но неприятным запахом прогорклого масла. Ее соли называются бутиратами.
Масляная кислота и ее эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры кислоты применяются как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы.
Масляная кислота и ее эфиры содержатся в коровьем масле и нефти. Эфиры кислоты применяются как душистые вещества, пластификаторы, эмульгаторы.
Слайд 36Применение карбоновых кислот
1. Получение сложных эфиров.
2. В текстильной промышленности.
3. Растворители и
консерванты.
4. Производство мыла, лекарств.
5. В пищевой промышленности.
4. Производство мыла, лекарств.
5. В пищевой промышленности.
Слайд 37Жемчуг - это перламутр, который состоит из шестиугольных пластинок арагонита. Химическая
формула его CaCO3 (карбонат кальция)
Слайд 38 Вы получили ожоги крапивой. Место укусов чешется и болит. Дело в
том, что так крапива защищается от травоядных животных. На ее листочках и стебле находится большое число волосков, которые по своему строению похожи на ампулы с содержащимся внутри «ядом». Когда мы прикасается к этим волоскам, их кончики отламываются, прокалывают поверхность кожи и остаются наподобие жала.
Слайд 42Синквейн
1 строка – одно существительное, выражающее главную тему cинквейна.
2 строка –
два прилагательных, выражающих главную мысль.
3 строка – три глагола, описывающие действия в рамках темы.
4 строка – фраза, несущая определенный смысл.
5 строка – заключение в форме существительного (ассоциация с первым словом)
3 строка – три глагола, описывающие действия в рамках темы.
4 строка – фраза, несущая определенный смысл.
5 строка – заключение в форме существительного (ассоциация с первым словом)
Карбоновые кислоты
Слайд 45
Домашнее задание (дифференцированное)
1. § 12.
«Удовлетворительно»
2. Составьте структурные формулы следующих карбоновых кислот:
3-этилоктановая кислота
3,5,5 – триметилгесановая кислота
2,4-диметилпентановая кислота. «Хорошо»
3. Напишите уравнения реакций следующих превращений:
этан → хлорэтан → этанол → этаналь → уксусная кислота.
«Отлично»
2. Составьте структурные формулы следующих карбоновых кислот:
3-этилоктановая кислота
3,5,5 – триметилгесановая кислота
2,4-диметилпентановая кислота. «Хорошо»
3. Напишите уравнения реакций следующих превращений:
этан → хлорэтан → этанол → этаналь → уксусная кислота.
«Отлично»
Слайд 46Рефлексия
Если считать, что весь отрезок это 100 %,
то покажите точкой
ваше местонахождение
1.Усвоение учебного материала
А___________________________________________Б
2. Мне это пригодится в жизни
А___________________________________________Б
3. Урок был интересным и познавательным
А___________________________________________Б
1.Усвоение учебного материала
А___________________________________________Б
2. Мне это пригодится в жизни
А___________________________________________Б
3. Урок был интересным и познавательным
А___________________________________________Б
