Презентация, доклад по химии на тему Карбоновые кислоты (10 класс)

номенклатуру, строение, свойства и получение карбоновых кислот.
Уметь применить свои знания на практических заданиях.
Продолжить формирование мировоззренческих знаний о единстве происхождения веществ в природе.

концу 18 века стало известно около десяти различных органических кислот. Он выделил и описал щавелевую, лимонную, молочную и другие кислоты.

1714 г. по указу Петра I в Петербурге был заложен аптекарский сад. Там выращивали лекарственные растения, снабжая ими аптеки или перерабатывая их на лекарства. Так вот, листья одного из таких растений, помещенные в молоко, предохраняют его от скисания. Свежее мясо и рыба, переложенные этим растением, дольше сохраняются. Из его корней можно получить желтый краситель. Из волокон можно изготовить сети, не гниющие в воде. Листья – неистощимая основа для фантазии хозяйки по приготовлению здоровой и полезной пищи. Мы знаем это растение по сказке Андерсена. Личный опыт общения с этим растением способен довести до слез. Наконец, это растение узнают даже слепые. Это – …Назовите это растение!

Это крапива, содержащая

муравьиную кислоту!

например: HOOC-COOH
Щавелевая кислота.
Она широко распространена в природе: содержится в щавеле, смородине, апельсинах, малине. Но её не используют в пищевой отрасли промышленности. Эта кислота сильнее уксусной в 200 раз и может разъедать посуду.
Её соли могут откладываться в организме человека, образуя камни.

лесных муравьев. Содержится также в соке жгучей крапивы. Безводная муравьиная кислота – бесцветная жидкость с острым запахом и жгучим вкусом, вызывающая ожоги на коже. Применяется в текстильной промышленности в качестве протравы при крашении тканей, для дубления кож, а также для различных синтезов.

Карбоновые кислоты в природе:

(моче, желчи, испражнениях), в растениях (в зеленых листьях). Образуется при брожении, гниении, скисании вина, пива, содержится в кислом молоке и сыре. Температура плавления безводной уксусной кислоты + 16,5°C, кристаллы ее прозрачны как лед, поэтому ее называют ледяной уксусной кислотой. Впервые получена в конце XVIII века русским ученым Т. Е. Ловицем. Натуральный уксус содержит около 5% уксусной кислоты.

Карбоновые кислоты в природе:

содержащие в своем составе
одну или несколько
карбоксильных групп

R

C

O
OH

Общая формула
карбоновых кислот

СnH2n+1 СООН

Общая формула предельных
карбоновых кислот

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА
ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА

R – COOH

HOOC – R – COOH

ПО КОЛИЧЕСТВУ КАРБОКСИЛЬНЫХ ГРУПП

КИСЛОТА

БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА

ПО ПРИРОДЕ УГЛЕВОДОРОДНОГО РАДИКАЛА

Задание 1

СООН

БУТАНОВАЯ КИСЛОТА

(МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА)

1

2

3

4

1

2

КИСЛОТА)

НООС – СООН

ЭТАНДИОВАЯ КИСЛОТА

(ЩАВЕЛЕВАЯ КИСЛОТА)

1

2

1

2

3

4

5

КИСЛОТА

(МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА)

задание 2

2) СН3 – СН2 – СН(СН3) – СН(СН3) – СООН

3) СН3 – СН2– СН(СН3) – СООН

4) СН3 – СН = СН – СН – СООН

5) НООС – СН2 – СН(СН3) – СООН

ПРОВЕРИТЬ

– МЕТИЛБУТАНОВАЯ КИСЛОТА

4) ПЕНТЕН – 3 – ОВАЯ КИСЛОТА

5) 2 – МЕТИЛБУТАНДИОВАЯ КИСЛОТА

непредельных карбоновых кислот

УГЛЕРОДНОГО СКЕЛЕТА
ПОЛОЖЕНИЯ КРАТНОЙ СВЯЗИ
МЕЖКЛАССОВАЯ

резким
запахом,
хорошо растворимые в воде

Вязкие маслянистые жидкости с
неприятным запахом, плохо
растворимые
в воде

Твердые вещества,
не имеющие запаха, не растворимые
в воде

=(R – COO)2Mg + H2O

4.ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ СО ЩЕЛОЧАМИ

R – COOH + NaOH =
=R – COONa + H2O

CH – CH – COOH

H+

СЛОЖНЫЙ ЭФИР

КАРБОНОВАЯ КИСЛОТА

СПИРТ

ОН

[О]

- Н2О

СН3 – СОН

СН3 – СООН

[О]

- Н2О

ПЕРВИЧНЫЙ СПИРТ

АЛЬДЕГИД

КАРБОНОВАЯ КИСЛОТА

С2Н5ОН

HCOOH CO2

C + … = CH4

2) CH4 + … = CH3CI + …

3) CH3CI + … = CH3OH + …

4) CH3OH + … = HCOH + …

5) HCOH + … = HCOOH + …

6) HCOOH + … = CO2 + …

уксус

1) С какими кислородсодержащими соединениями мы сегодня познакомились?

2) Какими знаниями и умениями мы применили на уроке сегодня?

С2Н5ОН СН3СОН СН3СООН
2. Решить задачу:
Относительная молекулярная масса некоторой
предельной одноосновной карбоновой кислоты
составляет 102. Определите кислоту, составьте
формулы всех возможных изомеров, включая
межклассовые. Дайте название всем веществам.