Презентация, доклад по химии на тему Исследование продуктов и материалов на наличие белка в их составе

белка в их составе.

Воспитание настойчивости, терпения, внимания, доброжелательного общения с учениками, имеющими разный уровень подготовки.
3. Научить устанавливать связь между свойствами веществ и их применением в быту, повседневной жизни.
4. Научить простейшим методам исследования.
Выявить склонности учащихся к изучению химии, привить интерес к химии и другим естественным наукам.
Формирование материалистических взглядов учащихся.

также в натуральных продуктах и материалах.

Исследовать роговые покровы млекопитающих, в том числе и человека, птиц и пресмыкающихся.
Исследовать изделия на наличие белка.
Исследовать молочные продукты на содержание в них белка.
Изучить белковый состав молока, сыра.
Выяснить, где и каким образом можно применить знания в жизни.

часть пищи – белок, основа всего живого.
Следовательно, доказательство наличия белков в пищевых продуктах станет основой для осуществления правильного питания.
Знания помогут в быту для определении натуральных нитей и тканей, а так же в медицине.

веществах, без которых не возможна жизнь на планете.
Действительно ли белки широко распространены в живых организмах.
Как и где используются знания о белках в практической деятельности человека.

образуется фиолетовый раствор

По характерному запаху, который напоминает запах жжёного рога, судим о том, что это белок

белок

следовательно перо и кожа содержат белок

огне, потом волос человека. Выделяется характерный запах –
следовательно ногти и волосы содержат
белок

в огне, потом кусочек рога, потом кусочек шерсти. Выделяется характерный запах – следовательно рога и копыта, шерсть животных содержат белок.

белка

белка.

жжёного рога.
При горении хлопка ощущаем запах жжёной бумаги.

что свитер, ткань, мех сапог – шерстяные.
При сжигании нитей стелек, запах палёного рога ощущался очень слабо, следовательно
нельзя утверждать, что они состоят из чистой шерсти.
( Для опыта
достаточно
взять
несколько
нитей)

горении нити из натурального шёлка

Ацетатный шёлк – искусственная ткань

гидроксидом меди (II)

массу, получим
творог

помутнение.

Взаимодействие с
гидроксидом
меди (II)

и альбумин

Свернувшийся
белок альбумин

Белок казеин

долго лежавший сыр до обугливания, то обнаружим запах другого характера.
Так пахнет белок – казеин, из которого, почти полностью, состоит сыр.

Сыр получают из молока

сок содержит белок.

Качественная реакция показывает, что мясной бульон содержит белок. Мясо почти полностью состоит из белка

Образуется хлопья, пена при нагревании

рыбный бульон и отвар содержат белок

дают синее
окрашивание, которое при нагревании становится красным.
Опыт говорит об отсутствии белка и наличии глюкозы

Отвар кукурузы с гидрок. меди (II) говорит о присутствии белка

при нагревании белка, который попадает из мяса в раствор, следовательно бульон принимает характерный вкус, но мясо становится менее вкусным

опускании мяса в кипящую воду
белок поверхности мяса свернулся и
закупорил многочисленные поры, которые пронизывают его, значит белки и др. ценные вещества остаются в мясе. Оно будет ароматным и вкусным, а бульон получится несколько хуже

что покровы тела животных : волосы, когти, копыта, рога, перья птиц, чешуя пресмыкающихся, а также ногти, волосы человека, образуются верхним слоем кожи организмов, состоят из рогового вещества (белка), что говорит о единстве происхождения всего живого и эволюции органического мира. Белок – строительный материал живых организмов.
Белки содержаться в животных и растительных продуктах питания, в грибах следовательно их употребление необходимо для нормального функционирования организмов, особенно для ослабленного и спортсменов.
Полученные знания можно использовать в качественном приготовлении пищи и распознавании натуральных волокон, в оказании первой помощи при отравлении.

выяснили: что покровы тела животных : волосы, когти, копыта, рога, перья птиц, чешуя пресмыкающихся, а также ногти, волосы человека, образуемые верхним слоем кожи организмов, состоят из рогового вещества (белка), что говорит о единстве происхождения всего живого и эволюции органического мира
Белок строительный материал живых организмов

и растительных продуктах питания, в грибах следовательно их употребление необходимо для нормального функционирования организма, особенно для ослабленного и спортсменов.

в качественном приготовлении пищи и распознавании натуральных волокон.

Выделяется характерный запах жжёного рога при горении кусочка шерсти

сыворотку, сметану, казеиновый клей

измельчить в ступке.

+

+

=

1

1

3