Презентация, доклад по химии на тему Cпирты

или R – OH,
где R- углеводородный радикал

Это органические соединения, в молекулах которых углеводородный радикал связан с функциональной гидроксильной группой (гидроксо-группой)

СН3ОН метанол (метиловый спирт)
СН3СН2ОН этанол (этиловый спирт)

СН - СН

2

3

ОН

Пропанол -1

Пропанол -2

Изомерия положения функциональной группы

ОН

СН3 - СН2 - СН – СН3

ОН

Бутанол – 1 Бутанол - 2

СН3 - СН - СН2 - ОН

СН3

СН3 - С – СН3

ОН

СН3

2 метилпропанол – 1 2 метилпропанол - 2

СН3СН2 – О - СН2СН3 диэтиловый эфир

Составить формулы изомеров С4Н9ОН

Н

…О - Н

…О – Н …

R

R

R

R

R

R

Первые члены гомологического ряда спиртов по сравнению с соответствующими алканами являются жидкостями.
Это объясняется наличием водородных связей между молекулами спиртов

Связь между атомом водорода одной молекулы и атомом сильно электроотрицательных элементов ( кислород) другой молекулы называют водородной

без цвета, с запахом.

Высшие спирты –

твердые вещества, в воде не растворимые.

Н

…О - Н

…О – Н …

Н

R

Н

R

Н

R

Первые представители гомологического ряда предельных одноатомных спиртов (метанол и этанол) очень хорошо растворяются в воде, так как образуют водородные связи с молекулами воды

натрием

Этилат натрия

Предельные одноатомные cпирты

+

2CH3 – CH2 – OH + 2Na → 2CH3 – CH2 – ONa + H2 ↑

H2SO4, t
СН3 - СН2 - ОН

ОН

Межмолекулярная
H2SO4, t
С2Н5 -ОН + НО- С2Н5

ОН

Н

Н

+ СН2 = СН2

+ С2Н5 -О-С2Н5

+ CuO → CH3 – C + Cu + H2O

t0

O

H

Этаналь
(уксусный
альдегид)

Этиловый спирт
(этанол)

C + HO - R

H2SO4 ,t0

O

ОH

OH

H

Кислота

Спирт

Сложный эфир

CH3 – CОOH + HОC2H5 ↔ CH3 – СООC2H5 + H2О
уксусная этиловый этиловый эфир
кислота спирт уксусной кислоты

+ R – C

О - R

O

СН - СН2

ОН ОН ОН

глицерин

Качественная реакция на многоатомность спиртов – взаимодействие со свежеприготовленным голубым осадком гидроксида меди (II) при обычных условиях с образованием василькового раствора

двухатомные

трехатомные

Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме, но влияющим на его жизнедеятельность. Все зависит от дозы.
Спирт – это питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. В средние века за счет потребления алкоголя организм получал около 25% энергии.
Спирт – это лекарственное средство, имеющее дезинфицирующее и антибактериальное действие.
Спирт – это яд, нарушающий естественные биологические процессы, разрушающий внутренние органы и психику и при чрезмерном употреблении влекущий смерть.

в организм превращается в формальдегид и муравьиную кислоту.
Повреждает сетчатку глаза, вызывает гибель зрительного нерва, что приводит к полной потере зрения.
50 мл метанола – вызывает смерть.

медицинским спиртом называют 96% (спирта 96% и 4% воды), абсолютный спирт -100% получают, обрабатывая химически связывающими веществами.
Технический спирт –денатурат, добавляют ядовитые вещества, плохо пахнущие, имеющие отвратительный вкус.
Получают брожением сахаристых веществ.

белков в клетках наступает смерть. (Смертельная доза этанола – 7 г/кг веса).
Окисляясь в печени, спирты превращаются в альдегиды, т.е. вреден и страшен не сам спирт, а продукт его окисления.

назвал его «вода жизни»
Раймонд Люлий (1235 -1315) итальянский алхимик, получил лекарство и назвал его «живительные капли».
1350 год ирландский полководец Саваж алкоголем поднимал боевой дух воинов.
В 15 веке слово «алкоголь» применил немецкий врач Парацельс.

Иван Грозный устроил в России первый кабак, где водку подавали только опричникам. Спаивание народа безудержным становится в конце XIX века.
Первые попытки искоренить пьянство были предприняты в 1917 году.

и больные. В таких семьях мертворожденные дети появляются в 2 раза чаще, а детская смертность в 3 раза выше, чем в непьющих семьях.
Одна рюмка водки снижает работоспособность на 20-30%.
До 40% правонарушений совершается в нетрезвом состоянии.
В состоянии опьянения совершается 55% всех краж, 79% грабежей, 69% нападений.
Средняя продолжительность жизни на 15-20 лет меньше у людей, употребляющих алкоголь.

структуры (гены).
Употребление алкоголя повреждает мозг, разрушает нервные клетки.
Больные диабетом – даже при умеренном потреблении спиртного рискуют вызвать у себя коматозное состояние.
Алкоголь вызывает ожирение сердца, разрушает эритроциты, способствует развитию гипертонии.
Сильный вред наносит алкоголь печени.
Цирроз печени – удел многих злоупотребляющих.

значительнее, нежели
число погубленных
другими.
Леббок
Здоровое тело- продукт
здравого рассудка.
Б. Шоу

Наступает деградация личности.

самое постыдное – это быть побежденным своими страстями. Демокрит.

10 класс. –
М.: Дрофа, 2008
О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов. Химия 10 класс: Настольная книга учителя. – М.: Дрофа, 2007
О. С. Габриелян, А. В. Яшукова. Химия. 10 класс. Базовый уровень. Методическое пособие. – М.: Дрофа, 2008.
http://school-collection.edu.ru/collection/organic/