Презентация, доклад по химии на тему Аминокислоты

«Единственный путь,
ведущий к знанию – это
деятельность»
Бернард Шоу.

животного происхождения. В результате длительного нагревания кожи, хрящей и сухожилий с раствором серной кислоты он получил некоторое количество белых кристаллов сладкого вкуса.

пока в 1838г. голландский химик Г.Мульдер не обнаружил в его составе азот. Спустя ещё 6 лет Э.Хорсфорд установил формулу вещества.....

NH2 – C – COOH

H

H

R

зависимости от R могут быть сладкими, горькими или безвкусными.

Аминокислоты

Физические свойства.

в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.

Аминокислоты

Если количество аминокислот в пище будет недостаточным, нормальное развитие и функционирование организма нарушается. Поэтому пища человека должна быть сбалансирована.

глицин (ГЛИ)
СВОЙСТВА:
Сладкая на вкус, широко распространена в растительном мире, входит в состав альбумина, используется как успокаивающее средство при нервных расстройствах

и ЦНС, укрепляет иммунную систему, участвует в метаболизме сахаров

и животного происхождения, очень много в казеине молока, относится гидроксиаминокислотам

организме, обладает радиопротекторным действием, нарушение обмена цистеина приводит к изменению хрусталика глаза и катаракте

благодаря которой способствует предупреждению ожирения печени, участвует в синтезе гормонов, ферментов, за счет подвижной метильной группы способен удалять токсические вещества. Метионин используется в качестве лекарственного препарата для лечения и предупреждения заболеваний печени

тканей, применяется как антидепресант

синтеза иммуглобулинов и антител, важный компонент коллагена, эластина и протеина эмали

Сопровождается накоплением фенилаланина и его токсических продуктов, что приводит к тяжёлому поражению ЦНС, проявляющемуся в виде нарушения умственного развития.

1.В состав аминокислот входит функциональные группы
а) -NH2 и –ОН б) -NH2 и –СОН
в) -NH2 и –СООН г) -ОH и –СООН

2. Аминокислоты можно рассматривать как производные
а) алкенов б) спиртов
в) карбоновых кислот г) углеводов

3. Аминокислоты вступают в реакцию
а) полимеризацию б) поликондесацию в) нейтрализацию

4.Связь между аминокислотами в полимере
а) водородная б) ионная в) пептидная

5. Незаменимые аминокислоты - это …

Тест

а)R-СН2 (NH2)-СООН б) R-СООН
в) R-СОН г) R-ОН

В растворе аминокислот среда
а) щелочная б) нейтральная в) кислотная

3. Аминокислоты могут взаимодействовать друг с другом при этом образуя
а) углеводы б) нуклеиновые кислоты
в) полипептиды г)крахмал

4. Аминокислоты – это
а) органические основания б) кислоты
в) органические амфотерные соединения

5. Аминокислотами применяют в …

Тест

по теме: «Применение и биологическая функция аминокислот», «Заменимые и незаменимые аминокислоты, их значение для организма».

Аминокислоты