Презентация, доклад по химии к проекту на тему Нитраты в продуктах питания

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №3» город Новомосковск Проект: «Нитраты в продуктах питания»

Выполнил: ученик 9б класса Костяшев Дмитрий Олегович
Куратор проекта:
Маничева Ольга Владимировна
учитель химии

2019г

человека, определить их количество в обеденном меню.
Мои задачи:
- изучить литературу по данной теме.
- изучить влияние нитратов на организм человека.
-проанализировать причины и места накопления нитратов в овощах и фруктах.
- использовать школьное обеденное меню.
- подсчитать количество нитратов в обеденном меню и сделать вывод, о влиянии на организм человека.
Планируемый результат
Познакомиться с допустимыми нормами нитратов для человека.
Определить содержание нитратов в растительных продуктах.
Сделать выводы по результатам исследования
При выполнении исследовании мы использовали метод наблюдений, а также приёмы: сопоставления, обобщения.

себе угрозу здоровью, поскольку являются естественными составляющими пищевых продуктов растительного происхождения и воды. Однако, попадая в организм вместе с пищей, они восстанавливаются до солей азотной кислоты - нитритов, становясь ядом. Нитриты действуют на весь организм, и особенно на иммунную систему, нарушают обмен веществ, очистительную функцию печени.
Нитраты попадают в организм человека различными путями: через продукты питания растительного и животного происхождения, через петьевую воду, лекарственные препараты. Основная масса нитратов попадает в организм с консервированными и свежими овощами, при употреблении мяса и рыбы

грунте.
2. Для уменьшения содержания нитратов в овощах и фруктах рекомендуется срезать те части овощей, в которых их концентрация максимальна.
3. Со временем концентрация нитратов в овощах и фруктах уменьшается.
4. Лучше всего употреблять в пищу свежее мясо, от покупок колбас отказаться совсем.

183мг.
Допустимая суточная доза нитратов для человека составляет 312 мг в сутки. Но не нужно забывать, что есть завтрак и ужин.
При варке овощей теряется до 40% нитратов, при очистке овощей и фруктов до 100%.

приемлемо. Желательно иметь представление, что мы едим, а для этого надо научиться так или иначе оценивать качество пищи и соблюдать правила выращивания, употребления и хранения.