Химическая азбука пищи
Учитель химии ВКК
Кириченко И.С.
Задачи:
Образовательные:
Обобщить знания о химических свойствах веществ
Рассмотреть применение знаний на практике
Закрепить навыки экспериментирования
Воспитательные:
Доказать учащимся ведущую роль теории в познании практики
Показать учащимся взаимосвязь противоположных процессов
Развивающие:
Развивать логическое мышление путем сравнения, обобщения, анализа, систематизации
Развивать познавательную активность и творческую деятельность
Девиз урока: Мыслящий ум не чувствует себя счастливым, пока не удастся связать воедино разрозненные факты
Белки- важнейшие для жизни вещества. Кожа, волосы, глаза, ногти, костные ткани, мозг- все содержит белки.
Белки – это полимеры, построенные из небольших молекул, называемых аминокислотами.
Исследуем состав молока на наличие белка
Оборудование:
стаканчик с молоком
стеклянная палочка
уксусная кислота
марля
чистый стакан
чашка Петри
Порядок работы:
Добавить в стаканчик с молоком несколько капель уксусной кислоты, перемешать, отфильтровать через марлю
Вывод: Казеин сворачивается и образуется творожистый осадок,
молоко содержит белок
Работа с электронными ресурсами
Экспериментальное исследование на наличие пептидных связей
Лабораторный эксперимент: Определение наличия витамина С в апельсиновом соке
Аптечную настойку йода разбавить водой в 40 раз, 20 мл сока разбавить водой да 100 мл и прилить немного крахмального клейстера. После этого к смеси растворов приливать по каплям с помощью пипетки раствор йода. Как только йод полностью окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая его капля окрасит раствор в синий цвет
Химия-
удивительная наука, она вводит человека в мир, в котором мы живем
Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.
Email: Нажмите что бы посмотреть