Презентация, доклад по химии 10 класс, на тему Сложные эфиры, жиры

ЦЕЛИ :1. Изучить строение, свойства, получение и применение сложных эфиров. 2. Актуализировать знания о жирах из курса биологии, изучить строение и свойства жиров

Слайд 1
Тема:
" Сложные эфиры.
Жиры."

Тема:

Слайд 2

ЦЕЛИ :
1.
Изучить строение, свойства, получение и

применение сложных эфиров.

2.

Актуализировать знания о жирах из курса биологии, изучить строение и свойства жиров

ЦЕЛИ :1.  Изучить строение, свойства,  получение и применение  сложных эфиров. 2.

Слайд 3

O
Общая формула : R – C
O – R1

Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал.


Слайд 4
ОБЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ
СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ:
Реакция этерификации:

О
R – C
OH

кислота

+

H – OR1

спирт



O
R – C
O – R1

сложный эфир

+

Н2О

ОБЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ:Реакция этерификации:          ОR –

Слайд 5



Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости и

имеют запахи различных цветов, фруктов, ягод…

O
CH3–C CH3
O–СH2–СН
CH3

O
C4H9–C
C3H7



O
C3H7–C
O–CH3

О
С6Н5–СН2–С
О–СН3

Метиловый эфир
октановой кислоты

Изобутиловый эфир
уксусной кислоты

Пропиловый
эфир
пентановой
кислоты

Метиловый эфир
масляной кислоты

Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости и имеют запахи различных цветов, фруктов, ягод…

Слайд 6
Применение
сложных эфиров







1
2
3
4
5
6
7
1 – лекарственные средства.
2, 3 – парфюмерия и косметика
4 –

волокна


5 - лаки

6 - напитки

7 – кондитерские изделия

Применениесложных эфиров12345671 – лекарственные средства.2, 3 – парфюмерия и косметика4 – волокна 5 - лаки6 - напитки7

Слайд 7
Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых

кислот.

Общая формула:
O
H2C – O – C – R
O
H C – O – C – R1
O
H2C – O – C – R2



( R, R1, R2 – радикалы,
входящие в состав
высших карбоновых
кислот )

Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Общая формула:

Слайд 8
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ:
1. Гидрирование жидких жиров:
Н2С–О–СО–С17Н33

НС–О–СО–С17Н33

Н2С–О–СО–С17Н33
+
3Н2
Ni, t, p
Н2С–О–СО–С17Н35

НС–О–СО–С17Н35



Н2С–О–СО–С17Н35

Жидкий жир (растительное масло)

Твердый жир (маргарин)

2. Щелочной гидролиз жиров (омыление):

H2C–O–CO–R

HC–O–CO–R1

H2C–O–CO–R2

+ 3NaOH

H2C–OH

HC–OH

H2C–OH

+

R –COONa

R1–COONa

R2–COONa

Жир

Глицерин

Мыло

t

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ:1. Гидрирование жидких жиров:Н2С–О–СО–С17Н33 НС–О–СО–С17Н33Н2С–О–СО–С17Н33 +3Н2Ni, t, pН2С–О–СО–С17Н35 НС–О–СО–С17Н35 Н2С–О–СО–С17Н35 Жидкий жир (растительное масло)Твердый жир

Слайд 9
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ
растительные
жиры
жидкие жиры
(масла)
Подсолнечное масло
Оливковое масло
животные
жиры
твердые жиры
Сало
Сливочное масло
Рыбий жир –

жидкий
(исключение)
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВрастительныежирыжидкие жиры(масла)Подсолнечное маслоОливковое масложивотные жирытвердые жирыСало Сливочное маслоРыбий жир – жидкий(исключение)

Слайд 10
ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВ И
ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ :
Использование жиров
в пищу: сало;
масло: сливочное,

растительное…

Синтетические моющие
средства:
Мыло–твердое, жидкое;
шампунь, порошок …


ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВ ИПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ :Использование жировв пищу:  сало;масло: сливочное,

Слайд 11
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ:

О.С.Габриелян,
10 класс (базовый уровень);

§13, стр. 92 – 99
вопросы: №1 - №10
задачи: №11, 12.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ:  О.С.Габриелян,  10 класс (базовый уровень);  §13, стр. 92 – 99

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть