- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по химии 10 класс, на тему Сложные эфиры, жиры
Содержание
- 1. Презентация по химии 10 класс, на тему Сложные эфиры, жиры
- 2. ЦЕЛИ :1. Изучить
- 3. Слайд 3
- 4. ОБЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ:Реакция этерификации:
- 5. Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют
- 6. Применениесложных эфиров12345671 – лекарственные средства.2, 3 –
- 7. Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта
- 8. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ:1. Гидрирование жидких жиров:Н2С–О–СО–С17Н33 НС–О–СО–С17Н33Н2С–О–СО–С17Н33
- 9. КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВрастительныежирыжидкие жиры(масла)Подсолнечное маслоОливковое масложивотные жирытвердые жирыСало Сливочное маслоРыбий жир – жидкий(исключение)
- 10. ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВ ИПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ :Использование жировв
- 11. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ: О.С.Габриелян, 10 класс
Слайд 2
ЦЕЛИ :
1.
Изучить строение, свойства,
получение и
2.
Актуализировать знания о жирах
из курса биологии, изучить
строение и свойства жиров
Слайд 3
Общая формула : R – C
O – R1
Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал.
Слайд 4
ОБЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ
СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ:
Реакция этерификации:
R – C
OH
кислота
+
H – OR1
спирт
O
R – C
O – R1
сложный эфир
+
Н2О
Слайд 5
Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости и
O
CH3–C CH3
O–СH2–СН
CH3
O
C4H9–C
C3H7
O
C3H7–C
O–CH3
О
С6Н5–СН2–С
О–СН3
Метиловый эфир
октановой кислоты
Изобутиловый эфир
уксусной кислоты
Пропиловый
эфир
пентановой
кислоты
Метиловый эфир
масляной кислоты
Слайд 6
Применение
сложных эфиров
1
2
3
4
5
6
7
1 – лекарственные средства.
2, 3 – парфюмерия и косметика
4 –
5 - лаки
6 - напитки
7 – кондитерские изделия
Слайд 7
Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых
Общая формула:
O
H2C – O – C – R
O
H C – O – C – R1
O
H2C – O – C – R2
( R, R1, R2 – радикалы,
входящие в состав
высших карбоновых
кислот )
Слайд 8
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ:
1. Гидрирование жидких жиров:
Н2С–О–СО–С17Н33
НС–О–СО–С17Н33
Н2С–О–СО–С17Н33
+
3Н2
Ni, t, p
Н2С–О–СО–С17Н35
НС–О–СО–С17Н35
Н2С–О–СО–С17Н35
Жидкий жир (растительное масло)
Твердый жир (маргарин)
2. Щелочной гидролиз жиров (омыление):
H2C–O–CO–R
HC–O–CO–R1
H2C–O–CO–R2
+ 3NaOH
H2C–OH
HC–OH
H2C–OH
+
R –COONa
R1–COONa
R2–COONa
Жир
Глицерин
Мыло
t
Слайд 9
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ
растительные
жиры
жидкие жиры
(масла)
Подсолнечное масло
Оливковое масло
животные
жиры
твердые жиры
Сало
Сливочное масло
Рыбий жир –
(исключение)
Слайд 10
ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВ И
ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ :
Использование жиров
в пищу: сало;
масло: сливочное,
Синтетические моющие
средства:
Мыло–твердое, жидкое;
шампунь, порошок …
Слайд 11
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ:
О.С.Габриелян,
10 класс (базовый уровень);
вопросы: №1 - №10
задачи: №11, 12.
