Презентация, доклад открытого урока по химии на тему Спирты одноатомные и многоатомные

Кутулик

изомерию, физические свойства, применение спиртов и их влияние на организм человека.

Номенклатура спиртов.
Виды изомерии предельных одноатомных спиртов.
Физические свойства спиртов.
Биологическое действие этилового спирта на организм человека, применение спиртов.

водорода замещены гидроксильными группами - ОН.

(одна группа -ОН) и многоатомные (две и более групп -ОН).
Современное название многоатомных спиртов - полиолы (диолы, триолы ит.д).
Примеры:
двухатомный спирт – этиленгликоль (этандиол – 1,2)
HO–СH2–CH2–OH
трехатомный спирт – глицерин (пропантриол-1,2,3)
HO–СH2–СН(ОН)–CH2–OH .

или алканолы (например, СH3CH2–OH) этиловый спирт.
непредельные, или алкенолы (CH2=CH–CH2–OH) аллиловый спирт.
Ароматические(C6H5CH2–OH). бензиловый спирт.

связан с 4-мя другими атомами углерода и на гидроксильную группу не остается свободных связей

СH4O
СH3- CH2- OH – этанол, С2H6O
СH3- CH2-СH2- OH – пропанол, С3H8O
СH3- CH2-СH2- СH2- OH- бутанол, С4H10O
СH3- CH2-СH2- СH2- СH2- OH- пентанол,
С5H12O.
СH3- CH2-СH2- СH2- СH2- СH2- OH- гексанол.
С6H14O

затем указываются номера атомов углерода, с которыми соединены функциональные группы.
Название спирта = название УВ + (префикс) +  - ОЛ + (n1, n2  ..., nn), где префикс обозначает число групп –ОН в молекуле: 2 – «ди», 3 – «три», 4 – «тетра» и т. д. n указывает положение гидроксильных групп в углеродной цепи.

положения гидроксильной группы в углеродной цепи.
Первым из спиртов, для которых характерны оба вида изомерии, является бутанол.
Задание. Напишите три изомера вещества C4H9OH.

атоме кислорода является способность гидроксисоединений к образованию водородных связей

R R R
  
H  O:-    H+  O:-    H+ O:


Это объясняет, почему даже низшие спирты - жидкости с относительно высокой температурой кипения (т.кип. метанола +64,7 С).
При испарении жидкости водородные связи между молекулами разрываются. Низшие спирты хорошо растворимы в воде. Поэтому молекулы спиртов образуют водородные связи с молекулами воды.

С12высшие спирты – твердые вещества.
В отличие от углеводородов спиртов нет в газообразном состоянии. Это связано с образованием водородных связей.
Спирты – растворители. С увеличением относительной молекулярной массы растворимость спиртов уменьшается. Твердые спирты в воде не растворимы.
Температура кипения спиртов выше чем у углеводородов.

запахом Легче воды. Горит чуть голубоватым пламенем.
Историческое название метанола – древесный спирт.
Метанол очень ядовит!

температурой кипения+78,3С. Легче воды. Смешивается с ней в любых отношениях.
Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем.
Историческое название этанола – винный спирт.

растворяются в воде и в этаноле.
Этиленгликоль кипит при температуре +198С, а глицерин при +290С.
Этиленгликоль очень ядовитое вещество!

крови угнетается активность двигательных центров мозга, главным образом страдает функция мозжечка - человек полностью теряет ориентацию

вещество вызывает моментальное прекращение жизни и гибель микробов, то такое же действие оно окажет на наш организм.

органы)
Это возможно только потому, что все процессы жизнедеятельности в спирте прекращаются

в качестве пищевого продукта люди не осознают!
Смерть человека наступает при концентрации этанола в крови - 5 граммов на 1 литр крови.

неизбежно нарушается работа всех клеток и органов любого человека.

и отечественные суррогаты (заменители) винно- водочного производства.

спирт)

- производство ацетальдегида, уксусной кислоты, бутадиена,
простых и сложных эфиров;

- растворитель для красителей, лекарственных и парфюмерных средств;

- производство ликеро-водочных изделий;

- дезинфицирующее средство в медицине;

- горючее для двигателей, добавка к моторным топливам.

чего вещество нашло широкое применения как компонент автомобильных антифризов и незамерзающих жидкостей.
Он применяется для получения лавсана (ценного синтетического волокна).

некоторых клеёв.
При производстве пластмасс глицерин используют в качестве пластификатора.
В производстве кондитерских изделий и напитков (как пищевая добавкаE422)