Презентация, доклад научной работы Влияние спиртных напитков на денатурацию белка

Начын ученик 9 «в» класса МОУ СОШ №1 пгт Каа-Хем
Научный руководитель: Ооржак А.А.

бокал пива или коктейль.»

потребление спиртных напитков в мире характеризуется огромными цифрами. От этого страдает все общество, но в первую очередь под угрозу ставится подрастающее поколение: дети, подростки, молодежь, а также здоровье будущих матерей. Ведь алкоголь особенно активно влияет на не сформировавшийся организм, постепенно разрушая его. Вред алкоголя очевиден.

а, следовательно, на функциональные способности различных белков.

Задачи:
Изучить процесс денатурации яичного, молочного, ферментативного белков и белка живых тканей под воздействием спиртных напитков.
Установить, как влияют на денатурацию белков напитки, содержащие разное процентное содержание спирта.
Установить при помощи опроса среди молодежи какие спиртные напитки они употребляют.
Выводы и предложения

не только под действием чистого спирта, но и разбавленных растворов алкогольных напитков.

разное процентное содержание этанола: коньяк (42%), водку (40%), пиво (11%), коктейль (8%), мед. спирт (90%).
Как пример жидкого белка взяли яичный белок. Как пример белка живых тканей взяли мясо и печень. Как пример ферментативного белка взяли таблетку «Мезим-форте».

Коктейль

Коктейль

Коктейль

Коктейль

т.е. организму приходится вырабатывать дополнительное количество пищевых ферментов для нормального процесса переваривания пищи. Это приводит к быстрому износу органов и тканей организма.

Значит в их состав входят вредные химические вещества помимо этилового спирта.

что наша молодежь чаще всего употребляет спиртные напитки как: пиво и коктейль.

- пиво
21% - водка
17% - коньяк
7%- ничего не пробовали

две минуты. В первую очередь страдают клетки больших полушарий. Ухудшается условно – рефлекторная деятельность, замедляется формирование сложных движений, изменяется соотношение процессов возбуждения и торможения. Под влиянием алкоголя нарушаются произвольные движения, человек теряет способность управлять собой, нарушается координация движений, страдают процессы памяти, внимания, мышления.
Под влиянием алкоголя нервные клетки истощаются, быстро стареют, быстро погибают, замедляется передача импульсов по нервным клеткам в кору больших полушарий. Ухудшаются процессы обработки поступающей информации.

коктейль. По химическому составу самые вредные напитки, убивая свой молодой еще не окрепший организм.

.

употреблении алкоголя наш организм весь разрушается. Под влиянием алкоголя нарушаются произвольные движения, человек теряет способность управлять собой, нарушается координация движений, страдают процессы памяти, внимания, мышления.