Презентация, доклад научно-исследовательской работыЧипсы (10 кл)

качество выбранных чипсов;
Изучить влияние их на здоровье школьников.

экспертизу качества четырёх наименований продукции;
Провести микроисследование заболеваний учащихся Шумской средней школы, связанных с неправильным питанием, микроисследование проблем питания школьников;
Сделать заключение о проведённом исследовании.

Задачи:

самые популярные в России. В наше время производство хрустящих ломтиков обжаренного картофеля превратилось в огромную индустрию. Как сырьё для них используют картофель и различные виды муки, овощей, фруктов.

углеводов до высокой температуры образуется акриламид – канцерогенное вещество.

C3H5NO / CH2=CHCONH2

вкуса и консистенции.

помощью подковообразного магнита.

продукта горячей водой и определении массовой доли минеральных примесей весовым способом.

волокнами бумаги и появлением жирной плёнки на поверхности воды.

сгорании чипса под пробиркой с водой.

чипсов: определение регулярности питания, использование в питании чипсов определение процента заболеваний, связанных с неправильным питанием.

результаты социологического опроса. Однако, изучив технологию производства этих чипсов, я пришла к выводу, что они могут содержать достаточно большое количество акриламида.
Металлических примесей не обнаружено.

Наиболее чётко выражено выпадение осадка (AgCl) при исследовании чипсов «Lау's». Что соответствует надписи на упаковке. Суточная норма соли 1-2 г, а в одной пачке чипсов в среднем содержится 0,14г соли, что составляет 9,3% от суточной нормы потребления соли.

окрашивание растворов чипсов «Lays». Избыток крахмала может привести к ожирению.

наименьшее – в чипсах «Pringles». 100-граммовый пакетик чипсов содержит столько же калорий, как 633 г. вареного картофеля или 80г. сливочного масла.

на бледно-синий, что подтверждает слабо-щелочную среду.

усилители вкуса и ароматизаторы.

столовых.

и синтетические добавки, влияния которых на организм человека ещё до конца не изучено.
2. Чипсы, несмотря на свою популярность, являются не совсем полезным продуктом питания, а в некоторых случаях может быть и опасным для здоровья.
3. Было выяснено, что чипсы «Pringles» являются опасным продуктом, изготовленным из генетически модифицированного картофеля. Хотелось бы порекомендовать исключить их из ассортимента магазинов.
4. Единственный выход – это либо полностью отказаться от чипсов, либо готовить чипсы самому, используя только натуральные компоненты, безопасные для здоровья. Основным плюсом будет то, что точно будешь знать качество используемого масла, количество пожаренных чипсов на нём и отсутствие всевозможной “химии” в составе. Но злоупотреблять ими тоже не стоит, ведь это весьма тяжёлая пища для организма.
5. Производители должны писать предупреждение о вреде здоровью на упаковках чипсов.
6. Необходимо проводить регулярные беседы среди учащихся о правильном питании.