Презентация, доклад к уроку Углеводы

принимают участие в синтезе ферментов, липидов, нуклеопротеидов.
Защитная: вязкие секреты (слизи) богаты углеводами и предохраняют стенки полых органов от механических повреждений.
Регуляторная: клетчатка, содержащаяся в пище, способствует перистальтике кишечника.

химическое название обычного сахара, называемого тростниковым или свекловичным.

Свекловичный сахар широко применяется в пищевой промышленности, кулинарии, приготовлении вин, пива и т.д.

в довольно значительном количестве. Лактоза отличается от других сахаров отсутствием гидроскопичности - она не отсыревает. Это свойство имеет большое значение: если нужно приготовить с сахаром какой-либо порошок, содержащий легко гидролизующее лекарство, то берут молочный сахар. Значение лактозы очень велико, т.к. она является важным питательным веществом, особенно для растущих организмов человека и млекопитающихся животных.

его называют еще мальтоза, т.к. солодовый сахар получается из крахмала при действии солода (по лат. солод - maltum). Солодовый сахар широко распространен как в растительных, так и в животных организмах. Например, он образуется под влиянием ферментов пищеварительного канала, а также при многих технологических процессах бродильной промышленности: винокурения, пивоварении и т.д.

видимый продукт фотосинтеза. При фотосинтезе крахмал образуется в растениях и откладывается в корнях, клубнях, семенах. Крахмал - это белое вещество, состоящее из мельчайших зерен, напоминающих муку, поэтому его второе название «картофельная мука».

углеводов?
5)Значение моносахаридов?
6)Что такое Целлюлоза?

Тест!

1)Моносахаридом является
а)целлюлоза, б)рибоза, в)сахароза, г)крахмал
2)Глюкоза и рибоза-это соответственно
а)пентоза и гексоза, б)гексоза и пентоза, в)пентоза и пентоза, г)гексоза и гексоза
3)Альдегидоспиртом является
а)крахмал, б)фруктоза, в)сахароза, г)глюкоза

кислота
6)Дисахаридом является
а)глюкоза, б)фруктоза, в)сахароза,

в)двух молекул фруктозы, г)молекул рибозы и глюкозы
8)Формула сахарозы
а)С12H22O11, б)C11H22O11, в)C12H24O12, Г)C6H12O6
9)Свекловичный сахар-это
а)фруктоза, б)глюкоза, в)рибоза, г)сахароза
10)При гидролизе крахмала не образуется
а)глюкоза, б)мальтоза, в)фруктоза, г)декстрины

является раствор
а)хлороводорода, б)иода, в)брома, г)хлора
13)Раствор иода образует характерное синее окрашивание
а)с глюкозой, б)с крахмалом, в)с сахарозой, г)с целлюлозой