Презентация, доклад к уроку по теме: Витамины

10 класс

Выполнила:
Горячкина Татьяна Иннокентьевна
учитель химии МОУ СОШ №63
п.Чернышевск

2017-2018гг.

и физиологические функции в живых организмах.

питания.

Существует два типа витаминов: водорастворимые и жирорастворимые.

является наш соотечественник врач Н.И.Лунин, который еще в 1880 г. защитил диссертацию. В ней он показал, что мыши быстро гибнут, если их кормить пищей, составленной из казеина, МОЛОЧНОГО ЖИРА, САХАРОЗЫ И ДИСТИЛЛИРОВАННОЙ ВОДЫ, ОДНАКО ПРОДОЛЖАЮТ ЗДРАВСТВОВАТЬ, ЕСЛИ ДОБАВЛЯТЬ В РАЦИОН НАТУРАЛЬНОЕ МОЛОКО. Из этих наблюдений ученый сделал вывод, что в молоке содержаться еще какие-то другие вещества, необходимые для жизни,-витамины.

условно обозначили латинскими буквами алфавита (А,В,С и т.д.) В качестве единицы измерения витаминов пользуются мг, мкг или мг%.

развития организма, для функционирования слизистых оболочек. Участвует в процессе фоторецепции.

Растительные

Передозировка:

Головная боль, токсичен для печени, истончает волосы, шелушение кожи.

кальция в почках, сердце, сосудах и суставах.

иммунитет.

Нет передозировки.

свертывания крови

желтуха, анемия

систему, помогает усвоению железа.

Оксалатовые камни
в почках

сосудов, катализатор при образовании желудочного сока.

Нет передозировки.

клетками.
При недостатке - слабость,
снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения

недостатке - анемия,
дерматит, судороги,
расстройство пищеварения

- пеллагра
(поражение кожи, дерматит, диарея,
бессонница, депрессия)

холестерина в крови

имеет особую структуру и естественно связан с другими веществами.
Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма.

Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина. Как правило лишь небольшая часть принимает структуру природного витамина. «Остаток» оседает на стенках сосудов, что ведёт к их повреждению.
Приём витаминов должен вестись с учётом пола, возраста, общего состояния организма, работы, режима питания, после консультации врача

известно, много полезных веществ. Однако не храните их долго ни в холодильнике, ни при комнатной температуре, потому как через несколько дней количество витаминов в них значительно уменьшится. Примерно на 30%.
Очень полезен витамин А, интересные факты о нем следует знать многим мамам. Например, примечательно, что он разрушается под воздействием ультрафиолета. Кроме того, боится любой термической обработки.
Занимательные факты о витамине С: если бы люди не утратили способность, которая была у них миллионы лет назад, они могли бы, как другие животные, сами синтезировать его. Но теперь нам приходится принимать этот полезный элемент с пищей.
Группа В включает витамины, факты о которых также интересны. Меньше всего нам требуется витамина В12 (всего 0,001 г в год). В1 стоит употреблять тем, кто плохо переносит полеты и морские путешествия, его много в растительных продуктах. При преобладании в рационе белковой пищи, стоит особое внимание уделить витамину В6. А В2 уничтожается солнечными лучами.

Интересные факты о витаминах.