- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку по теме Полисахариды
Содержание
- 1. Презентация к уроку по теме Полисахариды
- 2. Слайд 2
- 3. Человек с момента своего появления на Земле
- 4. Углеводы представляют собой природные полимеры, состоящие
- 5. Общая формула полисахаридов
- 6. Физические свойства: КРАХМАЛ встречается в
- 7. Из продуктов питания наибольшее количество крахмала содержится
- 8. Биологическая рольДля организма человека крахмал служит основным
- 9. Для различных растений он является запасным
- 10. В клубнях крахмальные зерна плавают в клеточном
- 11. ЦЕЛЛЮЛОЗА. Чистая ЦЕЛЛЮЛОЗА — твердое белое
- 12. Относительная молекулярная масса макромолекул целлюлозы колеблется от
- 13. Древесина содержит от 40 до 50% целлюлозы,
- 14. Химические свойства 1. Крахмал и целлюлоза
- 15. Кислотный гидролиз целлюлозы называют осахариваиием. Этот процесс
- 16. Слайд 16
- 17. 2.Взаимодействие с азотной кислотой
- 18. 3) Горение. Целлюлоза легко горит с образованием
- 19. Качественная реакция на крахмалКрахмал дает синее окрашивание при взаимодействии с йодом.
- 20. Получение крахмалаВ промышленности крахмал получают в основном
- 21. Применение крахмалаИз продуктов гидролиза получают пищевой спирт,
- 22. применение целлюлозыИз целлюлозы изготавливают: искусственные волокна, полимерные
- 23. Сравнение крахмала и целлюлозы
Человек с момента своего появления на Земле употреблял растительную пищу, содержащую крахмал, использовал для своих нужд древесину и другие растительные объекты, состоящие главным образом из другого природного полисахарида — целлюлозы. Строение молекул крахмала: а – амилоза;
Слайд 3
Человек с момента своего появления на Земле употреблял растительную пищу, содержащую
крахмал, использовал для своих нужд древесину и другие растительные объекты, состоящие главным образом из другого природного полисахарида — целлюлозы.
Строение молекул крахмала:
а – амилоза;
б – амилопектин
Слайд 4
Углеводы представляют собой природные полимеры, состоящие из большого количества моносахаридных
звеньев, входящих в состав одной макромолекулы.
Поэтому такие вещества называются полисахариды. Наиболее важными среди них являются крахмал и целлюлоза.
Поэтому такие вещества называются полисахариды. Наиболее важными среди них являются крахмал и целлюлоза.
Слайд 6 Физические свойства:
КРАХМАЛ встречается в виде зерен белого цвета.
Зерна крахмала не растворимы в холодной воде; если разрушить наружную мембрану растиранием, то крахмал в холодной воде набухает и образовывает гель.
В горячей воде мембрана зерен лопается и крахмал также образует коллоидный раствор (гель).
Слайд 7
Из продуктов питания наибольшее количество крахмала содержится в хлебе, макаронных и
других мучных изделиях, крупах, картофеле.
Слайд 8Биологическая роль
Для организма человека крахмал служит основным поставщиком углеводов — одного
из важнейших компонентов пищи.
Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.
Под действием ферментов крахмал гидролизуется до глюкозы, которая окисляется в клетках до углекислого газа и воды с выделением энергии, необходимой для функционирования живого организма.
Слайд 9
Для различных растений он является запасным питательным материалом и содержится
главным образом в плодах, семенах и клубнях.
Наиболее богато крахмалом зерно злаковых растений: риса (до 86%),
пшеницы (до 75%),
кукурузы (до 72%),
клубни картофеля (до 24%).
Наиболее богато крахмалом зерно злаковых растений: риса (до 86%),
пшеницы (до 75%),
кукурузы (до 72%),
клубни картофеля (до 24%).
Слайд 10
В клубнях крахмальные зерна плавают в клеточном соке, поэтому картофель является
основным сырьем для получения крахмала.
В злаках частицы крахмала плотно склеены белковым веществом –клейковиной.
В злаках частицы крахмала плотно склеены белковым веществом –клейковиной.
Слайд 11ЦЕЛЛЮЛОЗА.
Чистая ЦЕЛЛЮЛОЗА — твердое белое вещество. Она нерастворима в воде
и органических растворителях.
Вторым наиболее распространенным в природе полисахаридом является целлюлоза или клетчатка. элементарным звеном этого природного полимера также служат остатки глюкозы.
Слайд 12
Относительная молекулярная масса макромолекул целлюлозы колеблется от 250 000 до 1
000 000 и более.
Эти длинные цепи вытянуты и уложены пучками.
Эти пучки сплетены подобно веревкам и образуют волокна, различимые глазом.
Эти длинные цепи вытянуты и уложены пучками.
Эти пучки сплетены подобно веревкам и образуют волокна, различимые глазом.
расположение макромолекул целлюлозы в природных волокнах(вата)
Слайд 13
Древесина содержит от 40 до 50% целлюлозы, солома — 30%.
Целлюлоза
растений служит питательным веществом для травоядных животных, в организме которых имеются расщепляющие клетчатку ферменты.
Слайд 14Химические свойства
1. Крахмал и целлюлоза подвергаются гидролизу с образованием глюкозы
в присутствии минеральных кислот, например серной:
Слайд 15
Кислотный гидролиз целлюлозы называют осахариваиием.
Этот процесс в больших масштабах осуществляют
на гидролизных заводах, которые перерабатывают отходы древесины (щепки, опилки) в глюкозосодержащие растворы и далее в спирт.
Слайд 18
3) Горение.
Целлюлоза легко
горит с образованием
углекислого газа и воды.
(С6Н6О5)n + 6nО2 → nСО2 + nН2О + Q
Слайд 20Получение крахмала
В промышленности крахмал получают в основном из картофеля, риса или
кукурузы.
В значительных количествах крахмал перерабатывается на патоку и глюкозу, используемые в пищевой промышленности.
В значительных количествах крахмал перерабатывается на патоку и глюкозу, используемые в пищевой промышленности.
Слайд 21Применение крахмала
Из продуктов гидролиза получают пищевой спирт, молочную кислоту и другие
ценные продукты.
Крахмал используют как клеящее средство, применяют для отделки тканей.
В медицине на основе крахмала готовят некоторые мази и присыпки.
Крахмал используют как клеящее средство, применяют для отделки тканей.
В медицине на основе крахмала готовят некоторые мази и присыпки.
Слайд 22применение целлюлозы
Из целлюлозы изготавливают:
искусственные волокна, полимерные пленки, пластмассы, бездымный порох,
лаки, бумагу.
Осахариванием целлюлозы получают глюкозу; идущую на изготовление этилового спирта.
Этанол, полученный таким путем, называется гидролизным.
Осахариванием целлюлозы получают глюкозу; идущую на изготовление этилового спирта.
Этанол, полученный таким путем, называется гидролизным.
