Презентация, доклад к уроку по теме: Химические свойства белков 10 класс

действия различных факторов и химических веществ.
2. Изучить качественные реакции на белки.
3. Сделать отчет о проделанной работе.

ферментов в присутствии воды.

соли тяжелых металлов и др.)

процесс восстановления природной структуры белковой молекулы

обратим, так как сохраняет нативные свойства белков.

2 – 4 ош. – «4»

5 – 7 ош. – «3»

кипячении образуется «пенка»? 
3) Чем обусловлено воздействие алкоголя на генетический аппарат человека?
4)Почему алкоголь называют «социальным» ядом?
5) Какие пищевые продукты используют как противоядие при отравлении солями тяжёлых металлов?

реакцию называют «универсальной» реакцией на белки?
8) Где можно использовать эту реакцию?
9) Наличие каких белков можно определить при помощи этого метода?
10) Где его можно использовать?

2. Как гидролиз используется в промышленности?