Презентация, доклад к уроку по теме Ферменты

(катализирующие) химические реакции в живых системах.

расщепления служат для синтеза необходимых клетке органических соединений, а быстрое протекание таких биохимических реакций обеспечивают ферменты - катализаторы.
Уреаза - фермент катализирует расщепление мочевины, глюкозо-6-фосфатаза катализирует отщепление фосфата от глукозо-6-фосфата, липаза – расщепляет жиры и так далее.
Каждая молекула фермента способна осуществлять от нескольких тысяч до нескольких миллионов операций в минуту.

Ф
Реакция единичного замещения:
С1 + С2 + Ф → ФС1С2 → П1 + П2 + Ф.
Реакция двойного замещения
С1X + С2 + Ф → ФС1XС2 → П1 + П2X + Ф.

реакциях получать из этого вещества только те продукты реакции, которые требуются и снизить к минимуму, появление побочных продуктов. Фермент способен подстраиваться под реакционную среду и вещество, вступающее в реакцию. Частица вещества на ферменте изменяет его поверхностные свойства, а следовательно и форму гибкой белковой молекулы фермента.

Изоферменты
Органные
Клеточные
Гибридные
Мутантные
2. Собственно множественные формы (истинные) — это ферменты, синтез которых кодируется одним и тем же аллелем одного и того же гена, у них одинаковая первичная структура и свойства, но после синтеза на рибосомах они подвергаются модификации и становятся разными, хотя и катализируют одну и ту же реакцию.

установлена А. Гэрродом. в 1910-е гг. Гэррод назвал заболевания, связанные с дефектами ферментов, «врожденными ошибками метаболизма».

промышленности, в фармакологии и медицине.