- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку по теме Белки, жиры и углеводы
Содержание
- 1. Презентация к уроку по теме Белки, жиры и углеводы
- 2. БелкиБелки (белок) — полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных
- 3. Слайд 3
- 4. Лабораторный опыт №1 Ксантопротеиновая реакция
- 5. Лабораторный опыт №2 Биуретовая реакция.
- 6. Слайд 6
- 7. Слайд 7
- 8. Лабораторный опыт №3 Денатурация белка.1.Нагреть над пламенем
- 9. Слайд 9
- 10. УглеводыУглеводы (сахара) – природные органические вещества, содержащие
- 11. Лабораторный опыт №4. 1.В пробирку с набольшим
- 12. Слайд 12
- 13. Функции углеводов:ЗапасающаяЭнергетическаяСтруктурная
- 14. Слайд 14
- 15. Жиры (липиды)Жиры – это смесь сложных эфиров глицерина и высших карбоновых кислот.
- 16. Общая формула и классификация
- 17. Твёрдые жиры – это эфиры глицерина С3Н
- 18. Лабораторный опыт №5 Растворимость жиров в разных
- 19. Функции жиров: Строительная функция (входят в состав
- 20. Лабораторный опыт №6. Качественная реакция на ненасыщенные
- 21. Слайд 21
- 22. Проверка знаний1.Какая структура белка является простейшей:А) первичная,Б) третичная,В) четвертичная,Г) вторичная.
- 23. 2. Кислоты, из которых состоят белки:А) нуклеиновыми,Б) неорганическими,В) минеральными,Г) аминокислотами
- 24. 3. Природные органические вещества, содержащие несколько гидроксильных и одну карбонильную группу, называются…А) углеводыБ) аминокислотыВ) жирыГ) белки
- 25. 4. Вещество класса углеводов, имеющее сладковатый вкус, хорошо растворимое в воде, называется…А) альбуминБ) глюкозаВ) кератинГ) целлюлоза
- 26. 5. Какая реакция называется гидролизом?А) Взаимодействия с кислородомБ) Обмена с водородомВ) Реакция поликонденсацииГ) Обмена с водой
- 27. 6. Ненасыщенные жирные кислоты поступают в организм…А)
БелкиБелки (белок) — полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных в определенной последовательности пептидной связью; основная и необходимая составная часть всех организмов.
Слайд 2Белки
Белки (белок) — полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных в определенной последовательности пептидной
связью; основная и необходимая составная часть всех организмов.
Слайд 4Лабораторный опыт №1
Ксантопротеиновая реакция
К раствору белка в
пробирке приливают немного концентрированной азотной кислоты. Белок свёртывается и медленно окрашивается в желтый цвет. При нагревании окрашивание наступает быстрее. При прибавлении избытка аммиака окраска переходит в оранжевую.
Слайд 5Лабораторный опыт №2
Биуретовая реакция.
К раствору СuSO4 прилить
несколько миллилитров NaOH. В полученный раствор добавить раствор белка куриного яйца (альбумина). Жидкость окрашивается в фиолетовый или красно-фиолетовый цвет.
Слайд 8Лабораторный опыт №3
Денатурация белка.
1.Нагреть над пламенем спиртовки пробирку с раствором альбумина
(яичного белка)
2. Действие спирта на белок. В пробирку с белком прилить 1-2мл. C2H5OH
3. Молоко содержит значительное количество белка - казеина. При добавлении в молоко нескольких капель раствора лимонной кислоты белок сворачивается.
2. Действие спирта на белок. В пробирку с белком прилить 1-2мл. C2H5OH
3. Молоко содержит значительное количество белка - казеина. При добавлении в молоко нескольких капель раствора лимонной кислоты белок сворачивается.
Слайд 10Углеводы
Углеводы (сахара) – природные органические вещества, содержащие несколько гидроксильных и одну
карбонильную группу – полигидроксикарбонильные соединения с общей формулой Сn (Н2О)m. Делятся на моносахариды, дисахариды и полисахариды.
Слайд 11Лабораторный опыт №4.
1.В пробирку с набольшим количеством раствора глюкозы добавим
немного магния. Что наблюдаете?
2.В пробирку к 3-4 каплям раствора сульфата меди двухвалентного прилейте 2-3 мл раствора гидроксида натрия. К полученному осадку прилейте равный объём раствора глюкозы и смесь взболтайте. Как изменилась окраска раствора?
2.В пробирку к 3-4 каплям раствора сульфата меди двухвалентного прилейте 2-3 мл раствора гидроксида натрия. К полученному осадку прилейте равный объём раствора глюкозы и смесь взболтайте. Как изменилась окраска раствора?
Слайд 17Твёрдые жиры – это эфиры глицерина С3Н 5(ОН)3 и предельных карбоновых
кислот, таких как пальмитиновая С15Н31СООН и стеариновая С17Н35СООН. Жидкие жиры – это эфиры глицерина и непредельных карбоновых кислот, например олеиновой С 17Н 33СООН
Слайд 18Лабораторный опыт №5
Растворимость жиров в разных растворителях
Пробирка 1. Жир + вода;
Пробирка
2. Жир + ацетон;
Пробирка 3. Жир + бензин;
Пробирка 4. Жир + спирт.
Отметить произошедшие изменения.
Пробирка 3. Жир + бензин;
Пробирка 4. Жир + спирт.
Отметить произошедшие изменения.
Слайд 19Функции жиров:
Строительная функция (входят в состав клеточных мембран)
Энергетическая функция (1г жира
– 38.9 кДж)
Защитная функция (терморегуляция)
Запасающая (метаболическая вода)
Защитная функция (терморегуляция)
Запасающая (метаболическая вода)
Слайд 20Лабораторный опыт №6.
Качественная реакция на ненасыщенные жиры
В пробирку со сливочным,
подсолнечным маслами и маргарином влить небольшое количество раствора перманграната калия. Интенсивно встряхнуть. Отметить изменения окраски.
Слайд 22Проверка знаний
1.Какая структура белка является простейшей:
А) первичная,
Б) третичная,
В) четвертичная,
Г) вторичная.
Слайд 232. Кислоты, из которых состоят белки:
А) нуклеиновыми,
Б) неорганическими,
В) минеральными,
Г) аминокислотами
Слайд 243. Природные органические вещества, содержащие несколько гидроксильных и одну карбонильную группу,
называются…
А) углеводы
Б) аминокислоты
В) жиры
Г) белки
Слайд 254. Вещество класса углеводов, имеющее сладковатый вкус, хорошо растворимое в воде,
называется…
А) альбумин
Б) глюкоза
В) кератин
Г) целлюлоза
Слайд 265. Какая реакция называется гидролизом?
А) Взаимодействия с кислородом
Б) Обмена с водородом
В)
Реакция поликонденсации
Г) Обмена с водой
Г) Обмена с водой
Слайд 276. Ненасыщенные жирные кислоты поступают в организм…
А) с мясом животных
Б) с
молочными и кисломолочными продуктами
В) с растительными маслами
Г) с солью
В) с растительными маслами
Г) с солью
