- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку по химии
Содержание
- 1. Презентация к уроку по химии
- 2. Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии
- 3. Реакции этерификации
- 4. Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных
- 5. Нахождение сложных эфиров в природе- сложные эфиры
- 6. ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХБензил-ацетат
- 7. Вишнёвый запахбутилметанат
- 8. ОРХИДЕЙНЫЙ ЗАПАХ
- 9. ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХэтилэтанат
- 10. Химические свойства…Эфиры в основном определяются их способностью
- 11. Обратный процесс – расщепление сложного эфира при
- 12. Применение сложных эфиров очень разнообразно…
- 13. Среди сложных эфиров особое место занимают природные соединения – жиры.
- 14. Определение жировЖиры – это сложные эфиры ,
- 15. Классификация жиров
- 16. ЖирыжирыП о п р о и
- 17. Классификация жиров: Жиры животные: сливочное
- 18. Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в водеПлотность
- 19. Химические свойства жиров Гидрирование жидких жиров
- 20. Химические свойства жиров Гидролиз жировстеариновая кислота
- 21. Химические свойства жиров Омыление жировМыла – натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот
- 22. Исходным сырьем для получения мыла служат растительные
- 23. Функции жировЭнергетическая (при полном расщеплении 1г жира
- 24. Применение жиров:Пищевые продуктыСырье в производстве маргаринаВ медицинеПроизводстве мылаВ косметикеВ техникеВ лаках и красках.
- 25. Применение жиров
- 26. Слайд 26
- 27. Домашнее задание:& 13, упр.8, 10
Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты.
Слайд 2Cложные эфиры могут быть получены при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами
(реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты.
Слайд 4Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах
цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов – основа природных восков.
Слайд 5Нахождение сложных эфиров в природе
- сложные эфиры высших карбоновых кислот и
высших одноосновных спиртов
Пчелиный воск –эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта С15Н31СООС31Н63
Слайд 10Химические свойства…
Эфиры в основном определяются их способностью гидролизоваться с образованием спиртов
и кислот(или спиртов и солей при щелочном гидролизе, который называется омылением)
Слайд 11Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием
карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира. Гидролиз в присутствии щелочи протекает необратимо (т.к. образующийся отрицательно заряженный карбоксилат - анион RCOO– не вступает в реакцию с нуклеофильным реагентом – спиртом).
Эта реакция называется омылением сложного эфира.
Слайд 14Определение жиров
Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом –
глицерином и одноосновными карбоновыми кислотами:
CH2-O-CO-R1
I
CH-О-CO-R2
I
CH2-O-CO-R3,
где R1, R2 и R3 — радикалы (иногда - различных)
жирных кислот.
Слайд 16Жиры
жиры
П о п р о и с х о ж
д е н и ю
Твердые
Жидкие (масла)
П о а г р е г а т н о м у с о с т о я н и ю
Растительные
Животные
П о с т р о е н и ю м о л е к у л ы
Предельные
Непредельные
Свиной жир
Оливковое масло
Слайд 17Классификация жиров:
Жиры животные:
сливочное масло,
животное сало,
рыбий
жир.
Растительные жиры :
оливковое , подсолнечное ,
кукурузное ,
соевое ,
пальмовое масла.
Растительные жиры :
оливковое , подсолнечное ,
кукурузное ,
соевое ,
пальмовое масла.
Слайд 18Физические свойства жиров:
Жиры не растворимы в воде
Плотность их меньше 1г/см3
Если при
комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.
У жиров низкие температуры кипения.
У жиров низкие температуры кипения.
Слайд 21Химические свойства жиров
Омыление жиров
Мыла – натриевые или калиевые соли высших карбоновых
кислот
Слайд 22Исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, хлопковое и
др.), животные жиры, а также гидроксид натрия или кальцинированная сода. Растительные масла предварительно подвергаются гидрогенизации, т. е. их превращают в твердые жиры. Применяются также заменители жиров — синтетические карбоновые жирные кислоты с большей молекулярной массой.
Слайд 23Функции жиров
Энергетическая (при полном расщеплении 1г жира до СО2 и Н
2О освобождается 38,9 кДж энергии);
Структурная (жиры – важный компонент каждой клетки);
Защитная (жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы).
Жиры обладают низкой теплопроводностью и предохраняют организм от переохлаждения. Поэтому северяне, употребляют много животных жиров.
Структурная (жиры – важный компонент каждой клетки);
Защитная (жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы).
Жиры обладают низкой теплопроводностью и предохраняют организм от переохлаждения. Поэтому северяне, употребляют много животных жиров.
Слайд 24Применение жиров:
Пищевые продукты
Сырье в производстве маргарина
В медицине
Производстве мыла
В косметике
В технике
В лаках
и красках.
