Презентация, доклад к уроку Моносахариды, Глюкоза.

продукты фотосинтеза
Исходный материал для биосинтеза других соединений
В животных клетках – 1-2%
В растительных клетках – 85-90%
Общая формула – Сn(H2O)m
Соотношение Н и О - 1:2, как в H2O
В жизни человека
-продукты питания - бумага и изделия из нее
- волокна и ткани - изделия из древесины

Классификация
Углеводы
Моносахариды Дисахариды Полисахариды
Пентозы С12Н22О11 (С6Н10О5)n
рибоза С5Н10О5 мальтоза крахмал
дезоксирибоза С5Н10О4 сахароза хитин
Гексозы С6Н12О6 гликоген
глюкоза целлюлоза
фруктоза

кристаллические вещества, растворимые в воде и сладкие на вкус. Моносахариды классифицируются по числу углеродных атомов в молекуле и присутствию альдегидной или кетонной группы.

связаны с их функциональными группами. Поскольку все углеводы содержат спиртовые группы, они, как и полагается спиртам, образуют простые и сложные эфиры.

1. Образование эфиров (как спирт)

СН2 –СН –СН –СН –СН –СОН + 5СН3СООН → СН2 –СН –СН –СН –СН –СОН + 5Н2О
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
ОН ОН ОН ОН ОН О О О О О
│ │ │ │ │

2. Окисление глюкозы (мягкое окисление) (как альдегид)

C5H11O5-CH=O + 2Cu(OH)2 → C5H11O5COOH + Cu2O↓ + 2H2O

3. Реакция «серебряного зеркала»

C5H11O5-CH=O + 2Ag2O  →  C5H11O5COOH + 2Ag↓

4. Гидрирование
СН2 –СН –СН –СН –СН –СОН + Н2 → СН2 –СН –СН –СН –СН –СН2
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН

Домашнее задание
§14
Задание 10 стр.109