Иоганн Вольфганг Гёте
Немецкий поэт
Характер состоит
в энергичном стремлении
к достижению целей,
которые каждый себе
указывает
Конфуций
Древний мыслитель
и философ Китая
Кислоты
карбоновые
3
В
– ОН
О
– С
Н
Карбонильная
группа
Гидроксильная
группа
Карбоксильная
группа
1
2
3
А
Б
В
2. Соотнеси функциональную группу
с её названием
Серебро
на стенках
пробирки
1. ?
2. ?
+
+
Русская народная
пословица
Второе слово
…………………….. +
Означает один
ИНФО из словаря: поли – означает много
иды
Ответ
Тема урока
Углеводы. Моносахариды
Подсказка
Выбери 2 довода, объясняющие название
УГЛЕВОДЫ
Ответ
1
2
3
4
5
│
«Поли» - много
Углеводы
А. сахароза
1
2
3
4
5
6
7
1
2
3
А
Б
В
Углекислый газ + вода
= глюкоза + кислород
Условие 2 - Хлорофилл
Н2О
СО2
Из каких веществ?
О2
Фотосинтез
Условие 1 - Свет
Фотосинтез
Где? – В листе
Фотосинтез
Условие №1 - ?
Фотосинтез
Где?
в пиве,
квасе,
вине
в крови, печени,
мышцах
в фруктах
в кондитерских
изделиях
в овощах
?
Глюкоза – источник энергии для всех
живых организмов
«Поли» - много
Углеводы
Вывод:
Цех серебрения ёлочных игрушек
.
.
.
рыночная стоимость
- 3600 рублей.
Окупить затраты на организацию
предприятия можно за 4 месяца.
Такой бизнес выгодный/невыгодный
?
+ Cu(OH)2 = ярко-синий
раствор
+ Ag2O = серебро
Альдегид
Спирт
Название
глюкозы
Альдегидоспирт
Название
глюкозы
?
Глюкоза
С6Н12О6
Почему глюкозу называют
веществом – сфинксом?
Подсказка
Глюкоза имеет
карбонильную и
гидроксильные группы,
а поэтому называется
альдегидоспиртом и
обладает
свойствами
спиртов и
альдегидов
Ответ
А. Спиртовое брожение
Реакция происходит при производстве
этилового спирта,
хлебопечении (А для чего?)
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑
дрожжи
При хлебопечении углекислый газ
делает хлеб пористым, не твёрдым,
что важно для пережёвывания
Ответ
глюкоза
этиловый спирт
углекислый газ
C6H12O6 2C3H6O3
молочнокислые бактерии
глюкоза
молочная кислота
– это превращение одних
органических веществ в другие
под действием ферментов, вырабатываемых
микроорганизмами
Реакция происходит в процессе
квашения капусты, силосования
кормов, получения кефира
Ответ
Сорбит
как заменитель
сахара при
изготовлении
продуктов для
больных сахарным
диабетом
Молочную кислоту
для изготовления
консервов, сыров,
кефиров, йогуртов,
майонезов, зефира,
мармелада
Смотри
Смотри
Смотри
Не маскирует
аромата и вкуса
Является
питательной средой
для бактерий
Производство
фруктовых
консервов, соков,
вин, безалкогольных
напитков
Производство
лекарств
в медицинской
микробиологической
промышленности
Хлебопечение
1
2
3
А
Б
В
Придаёт
продуктам
более высокую
питательную ценность
Является
источником энергии
Для
внутривенных
вливаний
Производство
детского
питания
Производство
мороженого
1
2
3
А
Б
В
Использование глюкозы
(Установи соответствие. Кликни на цифры для проверки)
Как отделочный
препарат
Как исходный
продукт
Изготовление
тканей
в текстильной
промышленности
Аскорбиновая
кислота
(витамин С)
Кондитерские
изделия
1
2
3
А
Б
В
.
.
Что лучше, фруктоза или сахароза?
И то, и другое оказывает негативное влияние
на организм в чрезмерных количествах.
И то, и другое полезнее в фруктах и овощах,
чем в напитках и сладостях
Коэффициенты
сладости
Сахар – 1
Сорбит – 0.6
Фруктоза – 1.7
Глюкоза – 0.7
Фруктоза –
самая сладкая
из указанных
углеводов
Вывод - ?
+ Cu(OH)2 = ярко-синий
раствор
Источник
энергии
для
жизни
Глюкоза
С6Н12О6
Альдегидоспирт
Р
А
С
П
О
З
Н
А
В
А
Н
И
Е
С
Р
Е
Д
И
Д
Р
У
Г
И
Х
С
П
И
Р
Т
А
Л
Ь
Д
Е
Г
И
Д
Детское
питание
Инъекции
больным
Витамин С
Таблетки для людей
с перегрузками
и спортсменов
Кондитерские
изделия
+ Ag2O = серебро
– ОН
Ф
Р
У
К
Т
О
З
А
-
И
З
О
М
Е
Р
Брожение
А) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑ (спирт, хлеб)
Б) C6H12O6 2C3H6O3 (кефир, сыр, йогурт)
+ Cu(OH)2 = ярко-синий
раствор
Источник
энергии
для
жизни
Глюкоза
С5Н12О6
Альдегид
Р
А
С
П
О
З
Н
А
В
А
Н
И
Е
С
Р
Е
Д
И
Д
Р
У
Г
И
Х
С
П
И
Р
Т
А
Л
Ь
Д
Е
Г
И
Д
Детское
питание
Инъекции
больным
Витамин С
Таблетки для людей
с перегрузками
и спортсменов
Кондитерские
изделия
+ Ag2O = серебро
– ОН
Ф
Р
У
К
Т
О
З
А
-
Г
О
М
О
Л
О
Г
Брожение
А) C6H12O6 2C2H5OH (спирт, хлеб)
Б) C6H12O6 2C3H6O3 (кефир, сыр, йогурт)
+ Cu(OH)2 = ярко-синий
раствор
Источник
энергии
для
жизни
Глюкоза
С5Н12О6
Альдегид
Р
А
С
П
О
З
Н
А
В
А
Н
И
Е
С
Р
Е
Д
И
Д
Р
У
Г
И
Х
С
П
И
Р
Т
А
Л
Ь
Д
Е
Г
И
Д
Детское
питание
Инъекции
больным
Витамин С
Таблетки для людей
с перегрузками
и спортсменов
Кондитерские
изделия
+ Ag2O = серебро
– ОН
Ф
Р
У
К
Т
О
З
А
-
Г
О
М
О
Л
О
Г
Брожение
А) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑ (спирт, хлеб)
Б) C6H12O6 2C3H6O3 (кефир, сыр, йогурт)
Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.
Email: Нажмите что бы посмотреть