- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку химии по теме Сложные эфиры. Жиры
Содержание
- 1. Презентация к уроку химии по теме Сложные эфиры. Жиры
- 2. Сложные эфиры – вещества, образованные
- 3. НоменклатураВ основе номенклатуры лежат два способа названия
- 4. Физические свойстваПростейшие сложные эфиры – бесцветные жидкости,
- 5. Химия запахов сложных эфиров
- 6. Физические свойстваСложные эфиры высших одноатомных спиртов и
- 7. Получение эфировСложные эфиры могут быть получены извлечением
- 8. Получение сложных эфировВзаимодействие карбоновых кислот со спиртами
- 9. Слайд 9
- 10. Слайд 10
- 11. Жиры -сложные эфиры глицерина и высших карбоновых
- 12. Получение жировЖир – это сложный эфир глицерина и высших карбоновых кислот
- 13. Классификация жиров
- 14. Твердые жирысливочное маслосвиной жирговяжий жирбараний жир
- 15. Жидкие жирыОливковое, подсолнечное, льняное масла
- 16. Химические свойстваКислотный гидролизЩелочной гидролиз
- 17. Слайд 17
- 18. Химические свойстваПрактическое значение в жизни человека имеет щелочной гидролиз жиров – омыление.
- 19. Слайд 19
Сложные эфиры – вещества, образованные карбоновыми кислотами и спиртами (производные органических кислот и спиртов)Общая формула:СтроениеСтроениеСложные эфиры – вещества, образованные карбоновыми кислотами и спиртами (производные органических кислот и спиртов)Общая формула:
Слайд 2 Сложные эфиры – вещества, образованные карбоновыми кислотами и спиртами
(производные органических кислот и спиртов)
Общая формула:
Строение
Строение
Сложные эфиры – вещества, образованные карбоновыми кислотами и спиртами (производные органических кислот и спиртов)
Общая формула:
O
R – C
O – R1
O
R – C
O – R1
O
R – C
O – R1
Слайд 3Номенклатура
В основе номенклатуры лежат два способа названия сложных эфиров:
По названию радикала
спирта и кислотного остатка кислоты (как соли).
Например: этил-ацетат
2) Полное название эфира по радикалу спирта и названию кислоты.
Например: этиловый эфир уксусной кислоты
Например: этил-ацетат
2) Полное название эфира по радикалу спирта и названию кислоты.
Например: этиловый эфир уксусной кислоты
Слайд 4Физические свойства
Простейшие сложные эфиры –
бесцветные жидкости, малорастворимые
или совсем не растворимые
в воде;
обладают специфическим запахом, приятным, чаще фруктовым или цветочным;
обладают специфическим запахом, приятным, чаще фруктовым или цветочным;
Слайд 6Физические свойства
Сложные эфиры высших одноатомных спиртов и высших одноатомных кислот –
твердые вещества, являются основой природных восков.
Пчелиный воск -состоит из сложного эфира пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта С15Н31СООС31Н63
Кашалотовый воск – сложный эфир пальмитиновой кислоты и цетилового спирта С15Н31СООС16Н33
Слайд 7Получение эфиров
Сложные эфиры могут быть получены извлечением из природных источников;
Некоторые сложные
эфиры готовятся искусственно, их называют «фруктовыми эссенциями». Их используют в пищевой промышленности, парфюмерии, медицине и прочих отраслях.
Слайд 8Получение сложных эфиров
Взаимодействие карбоновых кислот со спиртами - реакция этерификации.
Реакция получения
этилового эфира муравьиной кислоты
Реакция получения пропилового эфира уксусной кислоты
этерификация
гидролиз
Слайд 11Жиры -
сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот
Где R, R1, R2
- радикалы, входящие в состав высших карбоновых кислот: пальмитиновой (-С15Н31), стеариновой (-С17Н35), олеиновой (-С17Н33), линолевой (-С17Н31) и др.
Слайд 18Химические свойства
Практическое значение в жизни человека имеет щелочной гидролиз жиров –
омыление.
