Презентация, доклад к уроку химии на тему Белки

Содержание

1. Презентация к уроку химии на тему Белки
2. Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна,
3. БЕЛКИ«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим,
4. Антуан Франсуа де Фуркруа
5. Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения,
6. Слайд 6
7. Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков,
8. Mr (белка яйца) = 36 000; Mr
9. С – 50 – 52%;Н – 6
10. Структуры белковой молекулы
11. Слайд 11
12. гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей,
13. Слайд 13
14. 2) денатурация – нарушение природной структуры белка
15. Слайд 15
16. 4) цветные реакции белков – качественные реакции
17. Роль белков в клетке:1. Строительный материал для
18. 4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин
19. Слайд 19
20. Содержание белков в различных тканях человекаВ мышцах
21. По данным Всемирной организации здравоохранения

Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным.

Главная
Химия
Презентация к уроку химии на тему Белки

Слайд 1БЕЛКИ
Подготовила: преподаватель химии
ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский техникум агробизнеса»
Евдокова Наталья Алексеевна

Слайд 2Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как

дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным.
С.Я.Надсон

Эпиграф:

Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь

Слайд 3БЕЛКИ
«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с

каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, не находящееся в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явление жизни». ( К. Маркс, Ф.Энгельс. Собрание сочинений. Т.20).

БЕЛКИ«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где

Слайд 4Антуан Франсуа де Фуркруа

Слайд 5Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков
α

– аминокислот, соединенных пептидными (амидными) связями ―СО ― NH ―.

Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α – аминокислот, соединенных пептидными

Слайд 6

Слайд 7Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно:
в инсулине их

51 (20 в одной и 31 – в другой цепочке),
в миоглобине – 140.
Молекулярные массы белков могут колебаться от 10 000 до нескольких миллионов.

Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсулине их 51 (20 в одной и 31

Слайд 8Mr (белка яйца) = 36 000;
Mr ( белка мышц) =

1 500 000.

Состав гемоглобина выражается формулой
(C738H1166O208N203S2Fe)4

Mr (белка яйца) = 36 000; Mr ( белка мышц) = 1 500 000. Состав гемоглобина выражается формулой

Слайд 9С – 50 – 52%;
Н – 6 – 8%;
О –

19 – 24%;
N – 15 – 18%;
S – 0,5 – 2,0%.

В состав белков входят:

С – 50 – 52%;Н – 6 – 8%; О – 19 – 24%; N – 15

Слайд 10Структуры белковой молекулы

Слайд 11

Слайд 12
гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов)

Белок ↔ аминокислоты → кровь во все клетки и ткани организма

Химические свойства:

гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов) Белок ↔ аминокислоты →

Слайд 13 O H

O H
II I II I
H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O →
H2O I H2O I I
CH2 CH2 OH
I I трипептид
OH SH
→ H2N─CH2 ─C=O + H2N─CH ─C=O + H2N─CH ─C=O
I I I I I
OH CH2 OH CH2 OH
I I
OH SH
глицин серин цистеин

Слайд 142) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания и

химических реагентов).

Слайд 15 3) амфотерность:

+ NaOH
__________ cвойства кислот

Белок
__________ свойства оснований
+ HCl

Слайд 164) цветные реакции белков – качественные реакции

а) ксантопротеиновая реакция:

Белок +HNO3

конц. → желтое окрашивание

б) биуретовая реакция:

Белок + Cu(OH)2↓ → раствор фиолетового цвета
5) горение – запах жжённых перьев

4) цветные реакции белков – качественные реакции а) ксантопротеиновая реакция:Белок +HNO3 конц. → желтое окрашиваниеб) биуретовая

Слайд 17Роль белков в клетке:

1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран

клетки. Из них построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы.
2. Каталитическая функция. Все клеточные катализаторы – белки.
3. Двигательная функция. Сократительные белки вызывают всякое движение.

Роль белков в клетке:1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран клетки. Из них построены кровеносные сосуды,

Слайд 18
4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит

по всем тканям.
5. Защитная функция – выработка белковых тел антител для обезвреживания чужеродных веществ.
6. Энергетическая функция - при разложении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.

Роль белков в клетке:

4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит по всем тканям.5. Защитная функция –

Слайд 19

Слайд 20Содержание белков в различных тканях человека
В мышцах – до 80%;
в

селезенке, крови, легких – около 72%;
в коже – 63%;
в печени – 57%;
в мозге – 15%;
жировая ткань, костная и ткань зубов содержат от 14 до 28% белков.

Содержание белков в различных тканях человекаВ мышцах – до 80%; в селезенке, крови, легких – около 72%;

Слайд 21
По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного

шара находится в состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка составляет около 15 млн. тонн в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 грамм

По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного шара находится в состоянии белкового голодания,

Скачать презентацию

Презентация, доклад к уроку химии на тему Белки

Содержание

Слайд 1БЕЛКИ
Подготовила: преподаватель химии
ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский техникум агробизнеса»
Евдокова Наталья Алексеевна

Слайд 2Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как

Слайд 3БЕЛКИ
«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с

Слайд 4Антуан Франсуа де Фуркруа

Слайд 5Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков
α

Слайд 6

Слайд 7Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно:
в инсулине их

Слайд 8Mr (белка яйца) = 36 000;
Mr ( белка мышц) =

Слайд 9С – 50 – 52%;
Н – 6 – 8%;
О –

Слайд 10Структуры белковой молекулы

Слайд 11

Слайд 12
гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов)

Слайд 13 O H

Слайд 142) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания и

Слайд 15 3) амфотерность:

Слайд 164) цветные реакции белков – качественные реакции

а) ксантопротеиновая реакция:

Белок +HNO3

Слайд 17Роль белков в клетке:

1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран

Слайд 18
4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит

Слайд 19

Слайд 20Содержание белков в различных тканях человека
В мышцах – до 80%;
в

Слайд 21
По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного

Что такое shareslide.ru?

Обратная связь

Презентация, доклад к уроку химии на тему Белки

Содержание

Слайд 1БЕЛКИПодготовила: преподаватель химии ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский техникум агробизнеса» Евдокова Наталья Алексеевна

Слайд 2Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как

Слайд 3БЕЛКИ«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с

Слайд 4Антуан Франсуа де Фуркруа

Слайд 5Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α

Слайд 6

Слайд 7Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсулине их

Слайд 8Mr (белка яйца) = 36 000; Mr ( белка мышц) =

Слайд 9С – 50 – 52%;Н – 6 – 8%; О –

Слайд 10Структуры белковой молекулы

Слайд 11

Слайд 12гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов)

Слайд 13 O H

Слайд 142) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания и

Слайд 15 3) амфотерность:

Слайд 164) цветные реакции белков – качественные реакции а) ксантопротеиновая реакция:Белок +HNO3

Слайд 17Роль белков в клетке:1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран

Слайд 184. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит

Слайд 19

Слайд 20Содержание белков в различных тканях человекаВ мышцах – до 80%; в

Слайд 21 По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного

Похожие презентации

Что такое shareslide.ru?

Обратная связь

Слайд 1БЕЛКИ
Подготовила: преподаватель химии
ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский техникум агробизнеса»
Евдокова Наталья Алексеевна

Слайд 3БЕЛКИ
«Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с

Слайд 5Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков
α

Слайд 7Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно:
в инсулине их

Слайд 8Mr (белка яйца) = 36 000;
Mr ( белка мышц) =

Слайд 9С – 50 – 52%;
Н – 6 – 8%;
О –

Слайд 12
гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов)

Слайд 164) цветные реакции белков – качественные реакции

а) ксантопротеиновая реакция:

Белок +HNO3

Слайд 17Роль белков в клетке:

1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран

Слайд 18
4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит

Слайд 20Содержание белков в различных тканях человека
В мышцах – до 80%;
в

Слайд 21
По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного