Презентация, доклад к проектно-исследовательской работе: Исследование физико-химических свойств энергетических напитков.

Киблер Елена Артемовна
класс - 9 «Г»
Научный руководитель: Терюкова Елена Александровна
учитель химии
 
 
г. Балашиха 2019 г

Исследовательская работа по химии

состав энергетических напитков.
-Классификация энергетических напитков.
-Влияние энергетических напитков на организм человека.
3. Практическая часть.
- Опыт №1. Определение уровня pH энергетических напитков.
- Опыт №2. Определение наличия красителей методом фильтрования.
- Опыт №3. Исследование влияния энергетических напитков на органические вещества (опыт с сырым картофелем, экспозиция 24 часа).
- Опыт №4. Исследование влияния соляной кислоты на энергетические напитки.
- Опыт №5. Качественная реакция на кофеин.
4. Заключение.
5. Литературные источники.
6. Приложения.

их побочных эффектах, которые оно несут. Некоторые люди употребляют такие напитки каждый день. Но что же на самом деле несет столь известный напиток? И почему врачи не рекомендуют его употреблять? Тема, которую мы рассматривали, является познавательной и актуальной для многих людей. Необходимо тщательней выбирать, то что мы едим и пьем. Цели работы: Изучить свойства энергетических напитков и их химическое строение, влияние этого напитка на организм человека.

энергетических напитков.
3.Провести химические эксперименты, доказывающие вредные свойства энергетических напитков.
4.Составить рекомендации.
 
Гипотеза исследования:
Употребление энергетического напитка человеком не будет пагубно опасным, если пить этот напиток в любом количестве.

физическую активность человеческого организма была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад. Те природные ингредиенты, которые в древности использовались для создания бодрящих настоев, используются и в современном производстве. Однако возникновение энергетических напитков в разных странах датируется разными периодами. Так, для Германии «веком первых энергетиков» стало двенадцатое столетие, а первооткрывателем здесь считается аббатиса Хильдегарда фон Бинген.

( в опросе приняли участие 33 человека) Вы употребляете энергетики (энергетические напитки)?

части состоит из воды. Все жидкости в организме имеют определенное значение pH. Относительное постоянство величины pH во внутренних средах организма называют кислотно-щелочным равновесием (КЩР). Этот параметр оказывает влияние на все биохимические процессы в организме. Популярные энергетические напитки содержат вещества, изменяющие химический состав организма. В этих жидкостях есть составляющие, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на наш организм.
Цель работы: выявить степень кислотности в пяти разных энергетиках. Предмет исследования: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi).
Предмет исследования: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi).
Оборудование и реактивы: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi), химический стакан 5 шт., индикатор.

распространение получили искусственные пищевые красители, представляющие собой водорастворимые органические соединения, не существующие в природе. Многие из них могут вызывать серьезные побочные действия- небольшую возбудимость, нарушение концентрации внимания, резкие перепады настроения, дисбактериоз, аллергию.
Цель работы: определить наличие красителей в различных видах энергетических напитков (энергетиках).
Предмет исследования: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi).
Оборудование и реактивы : Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi), химический стакан 5 шт., фильтровальная бумага.

с сырым картофелем, экспозиция 24 часа).

Актуальность: человеческий организм –это очень точно настроенный и работающий «механизм». Употребляя, энергетические напитки, человек добровольно наносит непоправимый удар по его состоянию. Все вещества, находящиеся в данных напитках, крайне негативно и необратимо влияют на любое органическое соединение.
Цель работы: исследовать влияние энергетических напитков (энергетика) на органические вещества.
Предмет исследования: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi).
Оборудование и реактивы: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi), чашка Петри 5 шт., сырой картофель.

заинтересовало взаимодействие соляной кислоты и энергетических напитков? Ответ прост – эта кислота, входит в состав желудочного сока человека и обладает следующими функциями:
- способствует распаду белковых молекул и набуханию.
- кислота активирует пепсинного, превращая в пепсин.
- созданная кислая среда способствует уничтожению патогенных микроорганизмов и лучшему расщеплению белков.
- под действие HCl происходит регуляция деятельности ЖКТ. От уровня pH зависит усиление или торможение нервных и гуморальных влияний на работу ЖКТ. Нормальный уровень основного компонента желудочного сока обеспечивает правильное функционирование пищеварительной системы.
Цель работы: определить реакцию напитков под влиянием соляной кислоты.
Предмет исследования: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi).
Оборудование и реактивы: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi), пробирки 5 шт., HCl

происхождения, алкалоид. Это мощный стимулятор центральной нервной системы. Кофеин быстро усваивается организмом и быстро переходит в головной мозг. Кофеин может быть использован для краткосрочного снятия усталости или сонливости.
Цель работы: исследовать наличие кофеина в энергетических напитках (энергетиках) .
Предмет исследования: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi).
Оборудование и реактивы: Gorilla (energy dink), Red Bull, Adrenaline (game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi), фарфоровая чашечка 5 шт., спиртовка, Cu(OH)2

(game fuel), Bizon (red original), Burn (apple, kiwi), мы пришли к следующему выводу - выдвинутая нами гипотеза об отсутствии вреда ошибочна! Данные напитки содержат в своем составе множество вредных для здоровья веществ. В ходе наблюдения выявлен обратный эффект воздействия - высокая кислотность энергетиков может оказать негативное влияние на состояние ЖКТ, особенно у людей из группы риска (больных гастритом и язвенной болезнью желудка); наличие различных красителей и ароматизаторов может привести к появлению аллергии и общего снижения иммунитета, приём энергетиков влияет на состояние сердечно – сосудистой системы и при чрезмерном употреблении может вызвать гипертонический криз, тахикардию и аритмию сердца.