Яна
Руководитель: учитель химии
Тарасова Е.П.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к исследовательской работе Шоколад
Содержание
- 1. Презентация к исследовательской работе Шоколад
- 2. Цель исследованияУзнать опытным путем полезен или вреден
- 3. Задачи: 1) Изучить сведения по теме, используя
- 4. Объект исследования – шоколад.
- 5. Методы работы: 1) поиск материала, 2) анализ
- 6. Слайд 6
- 7. Слайд 7
- 8. Слайд 8
- 9. Практическая часть. 1.Исследование качества шоколада. Для
- 10. Слайд 10
- 11. Определение кислотно-щелочного баланса. В пробирки с раствором
- 12. Определение в шоколаде непредельных жиров
- 13. Определение углеводов.
- 14. Определение белков в шоколаде.
- 15. Вывод. В ходе исследования мной было выяснено,
- 16. Вывод:В ходе исследования мной было выяснено, что
- 17. Литература.1. Большая Советская Энциклопедия (химическая энциклопедия).
- 18. рекомендации
Цель исследованияУзнать опытным путем полезен или вреден шоколад; в чем секрет шоколада, почему его так любят дети, а родители не дают.
Слайд 2Цель исследования
Узнать опытным путем полезен или вреден шоколад; в чем секрет
шоколада, почему его так любят дети, а родители не дают.
Слайд 3Задачи:
1) Изучить сведения по теме, используя научно-популярную литературу, ресурсы Интернет,
2) Помочь ребятам ориентироваться в мире шоколада, изучив его состав и свойства.
3) Доказать экспериментальным путём отличие одного шоколада от другого.
4) Собрать интересные факты о шоколаде
Слайд 5Методы работы:
1) поиск материала,
2) анализ полученного материала,
3) исследование
состава и химических свойств,
4) сравнительно-аналитический метод.
4) сравнительно-аналитический метод.
Слайд 9Практическая часть.
1.Исследование качества шоколада.
Для проведения исследования были выбраны образцы различного
вида шоколада. Обозначим образцы под номерами: 1-молочный , 2- с начинкой, 3- горький. В состав настоящего шоколада обязательно должны входить четыре основных компонента: масло какао, какао тёртое, сахарная пудра, натуральный лецитин (главное, чтобы он был не соевый).
25-30 % — шоколад довольно низкого качества.
35 — 40 % — шоколад среднего качества
40 — 45 % — средний уровень, приближенный к хорошему.
45 — 60 % — шоколад хорошего качества
25-30 % — шоколад довольно низкого качества.
35 — 40 % — шоколад среднего качества
40 — 45 % — средний уровень, приближенный к хорошему.
45 — 60 % — шоколад хорошего качества
Слайд 11Определение кислотно-щелочного баланса. В пробирки с раствором шоколада мы опускали индикаторные
полоски для определения pH среды, а затем сравнивали их с эталоном.
Слайд 15Вывод.
В ходе исследования мной было выяснено, что самым близким по составу
к натуральному шоколаду является щоколад под торговой маркой «Россия.Щедрая душа». Менее натуральным оказался «AlpenGold» с начинкой и «DOVE» молочный.
Слайд 16Вывод:
В ходе исследования мной было выяснено, что самым близким по составу
к натуральному шоколаду является щоколад под торговой маркой «Россия.Щедрая душа». Менее натуральным оказался «AlpenGold » из-за большого количества углеводов, жиров, небольшого количества белков и какао натурального продукта.
Слайд 17 Литература.
1. Большая Советская Энциклопедия (химическая энциклопедия).
2. .Данилик К. 16
фактов о шоколаде. Ровесник. – 2007. - № 7
3. Детская Энциклопедия. Шоколад. Познавательный журнал для девушек и мальчиков. Москва, ЗАО «Аргументы и факты». №5 2002.
4. Интернет энциклопедия «Викпедия» - www.ru.wikpedia.org
Интернет-ресурсы:
5. http//www.vshokolade.com/all_chocolate.php
6. http//womans/in/ua/shokoladnyjj_paradoks_kak_shokolad_vlijaet_na_nas.
7. http//www.kleo.ru/items/news/choco.shtml.
8. http//www.agronews.ru/Tnesshow.php?NId=24196&NCId=156&OId=3&Rid=4&.
9. Князева Е. Что говорят про шоколад // На счастье, 2010 - № 4, с.9.
10. Князева Е. Шоколадомания родом из Германии// На счастье, 2010 - № 4, с.17.
11. Кузнецова Е. Шоколад: лекарство или яд? // На счастье, 2010 - № 4, с.22-23.
12. Николаева Е. Пища богов из какао бобов. // На счастье, 2010 - № 4, с.16-17.
13. Энциклопедия для детей: химия. «Аванта +», М., т. 17, 2007.
14. Яковишин Л.А. Химические опыты с шоколадом // Химия в школе, 2006. – № 8, с. 73-75.
3. Детская Энциклопедия. Шоколад. Познавательный журнал для девушек и мальчиков. Москва, ЗАО «Аргументы и факты». №5 2002.
4. Интернет энциклопедия «Викпедия» - www.ru.wikpedia.org
Интернет-ресурсы:
5. http//www.vshokolade.com/all_chocolate.php
6. http//womans/in/ua/shokoladnyjj_paradoks_kak_shokolad_vlijaet_na_nas.
7. http//www.kleo.ru/items/news/choco.shtml.
8. http//www.agronews.ru/Tnesshow.php?NId=24196&NCId=156&OId=3&Rid=4&.
9. Князева Е. Что говорят про шоколад // На счастье, 2010 - № 4, с.9.
10. Князева Е. Шоколадомания родом из Германии// На счастье, 2010 - № 4, с.17.
11. Кузнецова Е. Шоколад: лекарство или яд? // На счастье, 2010 - № 4, с.22-23.
12. Николаева Е. Пища богов из какао бобов. // На счастье, 2010 - № 4, с.16-17.
13. Энциклопедия для детей: химия. «Аванта +», М., т. 17, 2007.
14. Яковишин Л.А. Химические опыты с шоколадом // Химия в школе, 2006. – № 8, с. 73-75.
