Слайд 1Эволюция органической химии душистых веществ Ароматерапия
Солохина Ирина
Слайд 2В Древнем Египте началось использование душистых растительных материалов, масел, смол и
бальзамов для привлечения внимания богов окуриванием ароматами помещений религиозных храмов, для умащивания кожи и волос, лечения болезней, сохранения тел умерших фараонов и богатых людей бальзамированием. При археологических раскопках в Египте были обнаружены сосуды, в которых в древности хранили душистые мази, масла и порошки.
Слайд 3Благовония египтяне готовили настаиванием частей душистых растений (кардамона, мирры, ладана, мяты,
шалфея и пр.) на меду или вине и загущением настоек смолами. Секретами составления благовоний владели главным образом жрецы.
Ладан сжигают в религиозных храмах многих конфессий, создавая ароматную атмосферу, "любимую богами". Современные исследования показали, что в ладане содержатся октанол (1), инцесол (3) и их ацетаты (2,4), а также разнообразные монотерпены, которые создают (наряду с продуктами их горения) приятный запах:
Слайд 4Красно-коричневую смолу мирру, выделяемую деревьями Commiphora mirrha, знали в Древнем Египте,
и жрецы применяли её для жертвенных благовонных воскурений. Мирра, привозимая из Йемена и Абиссинии, была также компонентом древних парфюмерных средств, косметических масел для «помазаний» и лекарственных препаратов.
Масло мирры в основном состоит из сесквитерпеновых углеводородов, а её бальзамический аромат определяется производными бензофурана, например,- и -линдестренами (5,6):
Слайд 5Древние греки и римляне переняли у египтян искусство создания душистых составов
и их сжигание в благовонный фимиам.
В Древней Греции парфюмер Мегаллус сотворил на основе мирры душистую композицию. Она пользовалась популярностью под названием мегалион и в качестве духов и как лечебное средство для заживления ран при воспалении кожи.
Слайд 6Азиатский стиракс — древесную смолу (из Liquidambar orientalis), содержащую в значительных
долях коричную кислоту (7), смолистые кислоты и их эфиры, а также в следовых количествах ванилин (8), в Египте, Греции и Риме задолго до новой эры использовали для изготовления благовонных мазей и антисептических средств, а религиозные служители сжигали эту смолу в храмовых курильницах:
Слайд 7Культивирование аниса (Pimpinella anisum L.) в Египте и Греции для сбора
его семян и приготовления из них ароматных смесей известно с I в. до н.э. Анисовый аромат придают зёрнам аниса транс-анетп (9) и анисовый альдегид (10):
Слайд 8С глубокой древности в Индии из длинных душистых корней кус-куса —
травы ветиверии (Vetiveria zizanoides S.) делали занавески и коврики, чтобы в храмах и жилых помещениях создавать приятное благоухание. Предполагают, что одним из пахучих компонентов этих корней является у-эудесмол (11), который является одним из предшественников линдстренов (5,6):
Слайд 9Амбру собирали в виде экскрементов кашалотов. Несвежая амбра снаружи имеет серый
цвет, а внутри — от жёлтого до красного, в зависимости от длительности пребывания в морской воде и действия воздуха. Тонкий приятный аромат придают свежей амбре минорные компоненты, среди которых можно назвать амброксид (13).
Слайд 10Мускусы получали в виде секретов желёз некоторых парнокопытных, грызунов и других
животных. Пахучим началом в мускусах животного происхождения являются макроциклические кетоны. Например, мускус под названием цибет добывали из околоаннальных желёз эфиопской виверры из отряда кошачьих.
Слайд 11В настоящее время эфирное масло розмарина, имеющее запах свежей травы с
приятными древесными тонами, применяют в создании рецептуры для духов, одеколонов, туалетной воды, отдушек для туалетного мыла и продуктов бытовой химии. В масле содержатся бициклические соединения дитерпенового ряда (15—18), которые ответственны за его запах и биодействие:
Слайд 12в 1875 г. был осуществлен синтез ванилина (8), а в 1877
г. был синтезирован кумарин (19), строение которого удалось установить за семь лет до этого:
В 1888 г. был получен искусственный мускус нитроароматического ряда. Массовое использование легко летучих растворителей для экстракции эфирных масел из растительного сырья началось в конце XIX в. в связи со становлением и последующим быстрым развитием нефтепереработки, что позволило получать в достаточно больших количествах пе-тролейные эфиры, лёгкие бензины, бензол и толуол.
Слайд 13Духи (parfum), душистая вода (eau de parfum), одеколон (eau de Cologne),
туалетная вода (eau de toilette) — это растворы смеси душистых веществ в водном спирте. Саму смесь (композицию) подбирают парфюмеры и её состав в подавляющем большинстве случаев остаётся их тайной.
Затем в зависимости от соотношения ароматические вещества : спирт: вода получают вышеуказанные душистые продукты. В случае духов количество ароматических компонентов может достигать 30%, а остальное приходится на 96%-ный спирт. Душистая вода и одеколоны содержат несколько меньшую долю душистых веществ (от 5 до 15%), а в туалетной воде их концентрация составляет всего 1—3% (спирта — 75—85% и немного воды).
Слайд 15 Развитие представлений о лечебных свойствах душистых веществ. Ароматерапия
История использования душистых
масел для создания благовонной атмосферы издревле была неразрывно связана с их профилактическим и даже лечебным действием. Прародителем ароматерапии — лечения душистыми маслами — является Древний Египет, но и в Древнем Китае считали, что «запах - это непременно лекарство» и носили в рукавах одежды зашитые мешочки с ароматическими порошками. В Китае издревле полагали, что возжигание при родах польши (трава рода Artemisia) способствует быстрому разрешению от бремени. В VII—VIII вв. там писали, что ароматы действуют на человека очищающе, укрепляют его силы, наполняют тело энергией, а дух умиротворяют.
Слайд 16Наиболее явное оформление ароматерапии как средства лечения ароматами относят к XIV-XV
вв., когда розмариновая «вода королевы Венгрии» распространилась по Европе. Этот лосьон обладал явно выраженным профилактическим и целебным действиями. В легенде говорится, что все той же 72-летней королеве Изабелле удалось при помощи этой живительной воды не только восстановить своё здоровье и сохранить красоту. Считалось также, что розмариновые душистые настойки улучшают память, снимают головную, брюшную и ревматические боли, укрепляют зрение. В 1683 г. «вода королевы Венгрии» была включена в Лондонскую фармакопею как средство от простудных и многих других заболеваний, а также как болеутоляющее средство.
Слайд 17Наполеон Б. всегда пользовался розмариновой и кёльнской водой и не только
в гигиенических целях, так как был убеждён, что первая сохраняет ему ещё и бодрость на весь день, а вторая — стимулирует тело и мышление (то есть оба препарата действовали на него как ароматерапевтические средства). В современных курсах ароматерапии указывают на то, что розмариновое масло проявляет стимулирующее действие, снимает усталость и апатию, ревматические боли, обостряет память и укрепляет сердце.
С 1960-х годов ароматерапия стала широко распространяться (в рамках методологии и практики нетрадиционной медицины) в виде массажей и умащивания тела душистыми маслами и кремами, ингаляций парами душистых и растительных масел, приёма ароматических ванн.
Слайд 18Ароматерапии — это методы лечения и профилактики заболеваний душистыми, эфирными маслами
вдыханием (ингаляций) их паров, туманов и дыма, а также умащиванием частей тела растворами эфирных масел в подсолнечном, соевом или оливковом маслах или водном спирте.
Эфирным маслом называют смесь растительных летучих веществ, которые обладают запахом и биологической активностью и вырабатываются растениями для различных целей, в том числе для привлечения особей животного мира или защиты от них.
Для введения эфирных масел применяют аромакурильницы или аромалампы, служащие для испарения масел, ванны (для введения масел через кожу и дыхательные пути), ингаляторы (для вдыхания паров и туманов масел), накожные аппликаторы, компрессы, растирания, массажи, полоскания.
Слайд 19Масло мирры используют в курсах ароматерапии аллергических дерматитов, трофических язв и
облысения. Это масло проявляет также болеутоляющее и мягкое наркотическое (без привыкания) действие. Успокаивающими свойствами обладают масла апельсина, герани, жасмина, розы, ромашки, эвкалипта. Эфирные масла гвоздики, лавра, лимона и ромашки способствуют улучшению памяти. Способны активизировать умственную деятельность масла гвоздики, герани, мяты, полыни, сосны и эвкалипта. Лимонное масло повышает работоспособность. Для снятия стрессов полезны ладан и масла герани, жасмина, лаванды, розы и ромашки. От бессонницы рекомендуются ладан и масла апельсина, можжевельника, лавра, мяты.
Слайд 20Многие душистые эфирные масла обладают биологической активностью благодаря тому, что содержат
значительное количество терпеновых углеводородов (моно-, сескви- и дитерпенов). Действительно, такие монотерпены, как лимонен (1), пинен (2), камфен (3) оказывают антибактериальное и противогрибковое действия. Они и ряд других монотерпенов проявляют мочегонные свойства. Известна также их возбуждающая способность.
Слайд 21Для сесквитерпеновьгх углеводородов, например кариофиллена (4), хамазулена (5) и других, характерны
бактерицидное и фунгицидное действия. Они обладают, кроме того, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Многие из сесквитерпенов служат успокаивающими средствами, они также способны понижать кровяное давление.
Слайд 22Дитерпеновые углеводороды полезны в основном для подавления роста и размножения патогенных
бактерий и грибков. Такие душистые спирты монотерпенового ряда, как гераниол (6), нерол (7), ментол, сс-тер-пинеол (8) и борнеол (9) и некоторые спирты сесквитерпенового ряда, например фарнезол (10), проявляют антибактериальную, противогрибковую и антивирусную активности. Они также обладают тонизирующим и мочегонным действиями и активизируют иммунную систему.
Слайд 23Ароматные монотерпеновые альдегиды гераниаль (11) и нераль (12) оказывают антибактериальное и
противовоспалительное действия. Они способны проявлять тонизирующий эффект и понижать кровяное давление. Некоторые монотерпеновые кетоны ускоряют заживление ран.