Презентация, доклад Анализ чипсов на наличие различных веществ

Борис Павлович,
учитель химии, МБОУ «Шпалозаводская СОШ»

здоровье человека;
2. Способствовать приобщению учащихся и их родителей к здоровому образу жизни, к правильному питанию;
3. Расширять представление учащихся о химическом составе чипсов, о полезных и вредных их компонентах;
4. Показать значение химических знаний для правильного выбора продуктов питания;
5. Выявить популярность чипсов среди учащихся на основе анкетирования.

в состав чипсов, на организм человека;
3. Провести анкетирование среди учащихся и выяснить отношение школьников к чипсам;
4. Провести химические опыты с чипсами, химический анализ чипсов на содержание веществ, на калорийность;
5. Сделать выводы по результатам анализа теоретического материала, анкетирования, экспериментов и ознакомить учащихся и родителей с результатами исследования;

веществами является одной из самых злободневных. 
Министерство здравоохранения запретило продавать чипсы в школьных столовых и буфетах. Однако, ребятишки продолжают бегать на большой перемене в магазин, покупают чипсы и вновь, очень довольные, перекусывают ими. 

Эмпирические (сравнение, сопоставление, проведение соцопроса);
3. Экспериментальные (химический анализ состава чипсов, качественный состав);

Гиппократ

в вашем рационе питания?
2. Кто покупает вам чипсы?
3. Как вы считаете, чипсы полезны или вредны для здоровья?
4. Что вас привлекает при выборе чипсов?
5. Можно ли считать чипсы частью здорового рациона питания?

литературный анализ по публикациям в сети Интернет и методической литературы. Мною были изучены все компоненты, входящие в состав этого продукта. Основные компоненты я смог определить при помощи опытов. Глутамат натрия я определил по вкусу. Нелегко было осуществлять химический анализ углеводов. Выпаривая фильтрат, добился нужной концентрации глюкозы в растворе. Также отмечается, что потребление чипсов приводит к резкому увеличение массы тела, повышенному давлению, что особенно опасно для подростков. А лимонная кислота, которая входит в состав чипсов, может повредить эмаль зубов. Если каждый день употребить чипсы то это может привести к изжоге.

кислотно-основному методу: Методические указания к лабораторным работам по аналитической химии. – Владикавказ: Терек, 2011.
Андреева М. П. Проектные уроки как форма ин­теграции знаний. Химия в школе. 2002.
Матвеева Э. Ф., Эксперимент межпредметного характера. Химия в школе. 2008.
Крайдер М, «Химический Тренажер», М., «Мир», 1996 г.
Назарова Т. С., «Химический эксперимент в школе», М., «Просвещение», 1997 г
Интернет ресурсы:
Влияние глутамата натрия http://polit.ru/article/2012/01/25/belkov_about_e/262
Еда без вреда http://www.edabezvreda.ru/topic-25.html