Презентация, доклад на тему К лабораторной работе: Красители

Хинониминовые
Сернистые
Индигоидные
антрахиноновые
полициклические
фталоцианиновые
полиметиновые
зометиновые

красители

с их химическим строением: наличием достаточно протяжённой системы сопряжённых двойных связей, часто включающей гетероатомы.
Гетероатомы — любые атомы, кроме углерода, входящие в циклическую структуру некоторой молекулы. Такие молекулы называются гетероциклами. Наиболее распространённые гетероатомы: N, O, S, P.

основные, катионные, активные (реактивные), окислительные, дисперсные, пигменты и лаки, жиро-, спирто- и ацетонорастворимые, для холодного (ледяного) крашения, для кожи красители для алюминиякрасители для меха для дерева

с субстратом: ковалентных (в случае активных красителей) или ионных (для кислотных красителей), а также силами адсорбции и водородной связи (прямые красители); Многие красители образуют нерастворимые в воде частицы (кубовые, сернистые красители, красители для холодного крашения), которые "застревают" в порах субстрата; Для удержания красителей на окрашиваемом материале применяют также связующие (если красители входят в состав лаков, эмалей, красок) или плёнки полимера.

материала его окраска не должна существенно изменяться под действием света, слабых кислот и щелочей, при стирке, трении, глаженье и т. п.

кинематографии и фотографии, в качестве аналитической химии, в медицине как средств диагностики при биохимических исследованиях, в жидкостных лазерах, в различных физических приборах в качестве элементов, обладающих фотопроводимостью и некоторыми другими свойствами

так называемые промежуточные продукты, которые далее превращают в краситель посредством реакций: конденсации,диазотирования азосочетания,окисления и др. Процесс может занимать более чем 10 стадий.

ацетонитриле и ацетоне, при нагревании растворим в бензоле. (С14Н10)
Пирен — химическое соединение с формулой C16H10, полициклический ароматический углеводород. Белое кристаллическое вещество. При длительном хранении окрашивается в желтоватый цвет за счет образования продуктов окисления.
Диазотирование — взаимодействие ароматических аминов с HNO2 с образованием ароматического диазосоединения. Обычно при диазотирование пользуются NaNO2 в присутствии избытка неорганической кислоты:R—NH2 + 2HCl + NaNO2 —> R—N2Cl + NaCl + 2H2O (!!!реакция протикает при температуре 0-5 грС)

продуктов.
«Наверно наиболее встречаимая гадость в нашем с вами питании после ГМО , но которая вызывает слюноотдельние в больших количествах только одном их виде».
Расмотрим пищевые красители с биологической точки зрения.

и животных источников.

Синтетические-это органические соединения, не встречающиеся в природе, то есть, искусственные.

Сырьём для натуральных пищевых красителей могут быть ягоды, цветы, листья, корнеплоды и т д.

Не обладают биологической активностью и не содержат ни вкусовых веществ, ни витаминов.

имеют пищевой ценности , а вот вред красителей  для организма человека весьма возможен.

В настоящее время используемые в пищевой промышленности красители имеют маркировку Е100 – Е199.

Е-240 – формальдегид, очень ядовитое вещество – то самое, в котором «спиртуют» лягушек и прочие органические вещи
Е-924а и Е-924b – раньше их использовали для улучшения муки
Эти красители официально запрещено добавлять в пищу!!!

-Вызывают злокачественные опухоли:E103 E105 E121 E123 E125 E126 E130 E131 E142 E152

-Вызывают болезни печени и почек:E171–173

яркий цвет напитков выдает наличие красителей.
Детям старайтесь давать напитки и продукты без красителей.