Презентация, доклад на тему Чай

пробуждает мысль и предотвращает сонливость, придает легкость и освежает тело, обостряет ощущения»
Конфуций
.

Картины Карне Гриффитс
(Carne Griffiths) из чая

необходимо следить за ароматом, исходящим от чайных листьев, а также их цветом – ни в коем случае чай не должен иметь сероватого оттенка.
Для того чтобы чай не потерял своих вкусовых качеств, необходимо хранить его в плотно закрытой посуде в тёмном и прохладном помещении, вдали от продуктов с посторонним особенно очень сильным запахом.
Не нужно употреблять ароматизированный с искусственными добавками чай, так как эти добавки нейтрализуют все полезные вещества, содержащиеся в чае, а сами по себе могут быть даже вредными, при этом сырьё для ароматизируемого чая может быть некондиционным или состаренным.
Много зависит от региона произрастания, время сбора, срок хранения готового сырья. Так что будьте внимательны при выборе чая.

пакетированный/рассыпной)
Марка чая ?
Какая крепость чая ? (крепкий/не крепкий)
Сколько кружек в день пьёте ? (примерно)
Знаете ли вы, как правильно заваривать чай ?
Знаете ли вы химический состав чая?

– 29 человек (19%)
Образец №3 «Липтон» – 23 человека (15%)
Образец №4 «Ява» – 19 человек (13%)
Образец №5 «Майский» – 13 человек (9%)
Образец №6 «Нури» – 11 человек (7%)
Образец №7 «Tess» – 19 человек (13%)

(55%)

На основании этого можно сделать вывод, что о пользе чая, а так же о химическом составе чая имеет какое-либо представление наименьшее количество опрашиваемых. Поэтому проблема, которой мы занялись, является актуальной.

витамина «С» мы использовали следующие вычисления:
1мл йода – 30 капель йода
Х мл йода— число капель
1 мл йода—35 мг витамина С
Объём йода—Х мг витамина С

добавлении хлорида железа(III) наблюдается тёмно - фиолетовое окрашивание. В каждый образец добавили по 2 капли FeCl3.

добавляли 8 капель концентрированной азотной кислоты. Смесь осторожно выпарили досуха. В результате окисления кофеина образуется тетраметилаллоксантин оранжевого цвета. При реакции с концентрированным раствором аммиака это вещество превращается в пурпурат аммония. Данные анализа сравнивали с эталоном, полученным из таблетки цитрамона, содержащего 43% кофеина.

3,5 г сульфата меди растворяют в 50 мл воды. К этому раствору прибавляют раствор, содержащий 7 г гидроксида натрия и 18 г сегнетовой соли в 50 мл воды.
В пробирку поместили 1мл чая и 8 капель реактива Фелинга до появления синего окрашивания. Держа пробирку наклонно, осторожно нагревали верхнюю часть раствора. При этом нагретая часть раствора окраситься в оранжево-желтый цвет вследствие образования гидроксида меди (I) CuOH, который в дальнейшем переходит в красный осадок оксида меди (I).

Реактив Фелинга

мл спирта, добавляют 2 мл концентрированной азотной кислоты, нагревают на водяной бане, при появлении красно-оранжевого окрашивания подтверждается наличие витамина «Е»

рН

2. Содержание танина:

При добавлении 2 капель FeCl3 к каждому образцу цвет чая не изменился (за исключением зелёного пакетированного). Для изменения окраски в остальные образцы пришлось добавить в среднем по 18 капель

3. Содержание глюкозы:

Количество глюкозы уменьшилось

Через сутки

Свежий